ถ้าคุณชอบทุกอย่างเกี่ยวกับเอนชิลาดาสแล้วล่ะก็ สูตรเฟรนช์ฟรายนี้เป็นสิ่งที่คุณต้องทำ ผู้ชื่นชอบอาหารเม็กซิกันจะต้องคลั่งไคล้กับชีสทอดสุดคลาสสิก
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Nachos พร้อม Super Bowl ของ Ina Garten มีส่วนผสมที่น่าแปลกใจ
ฉันราดซอสเอนชิลาดาสีแดงรสเผ็ด ชีสครีม ครีมเปรี้ยว และท็อปปิ้งสด คุณสามารถเพิ่มไก่ เนื้อวัว หรือหมูลงในของทอดเหล่านี้ได้หากต้องการ ลองใช้ไก่ย่างและประหยัดเวลาในครัวมากขึ้นเพื่อที่คุณจะได้ลิ้มลองของทอดที่เสื่อมโทรมเหล่านี้ได้เร็วยิ่งขึ้น
เอ็นชิลาด้าชีสทอด รสจัดจ้าน
เสิร์ฟ 4-6
วัตถุดิบ:
สำหรับเฟรนช์ฟรายส์
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่งสีน้ำตาลแดงขนาดใหญ่ 5-6 ชิ้น (คุณสามารถใช้แช่แข็งก็ได้ มันฝรั่งทอด)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สำหรับท็อปปิ้ง
- ซอสเอ็นชิลาดาแดงรสเผ็ด 1 ถ้วย
- เชดดาร์ขูดฝอย แจ็คพริกไทย 1-1 / 2 ถ้วยตวงหรือชีสสไตล์เม็กซิกัน
- 1/2 หอมแดงสับละเอียด
- 1/2 ถ้วยหัวหอมหั่นบาง ๆ
สำหรับปรุงแต่ง
- ครีมเปรี้ยว
- พริกฮาลาปิโน่สดหรือพริกหยวก
- ผักชีสด
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์แล้ววางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
- ล้างและปอกมันฝรั่ง โดยใช้เครื่องตัดเฟรนช์ฟรายหรือมีดคมๆ หั่นมันฝรั่งให้เป็นรูปทรงเฟรนช์ฟรายที่ต้องการ (มันฝรั่งทอดที่หนากว่าจะใช้เวลาอบนานกว่า)
- วางมันฝรั่งลงในชามขนาดใหญ่ แล้วโยนด้วยน้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทย กระจายมันฝรั่งทอดเป็นชั้นเท่ากันบนแผ่นอบ แล้วอบประมาณ 30 ถึง 35 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ
- นำเฟรนช์ฟรายออกจากเตา แล้วราดซอสเอนชิลาดาลงไป โรยด้วยชีสขูดฝอย แล้วนำมันฝรั่งทอดกลับเข้าเตาอบประมาณ 3 ถึง 4 นาทีหรือจนกว่าชีสจะละลาย
- นำมันฝรั่งทอดใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยหัวหอมแดงและเขียว ครีมเปรี้ยว พริกฮาลาปินโญ่ และผักชีสด เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด
สูตรเฟรนช์ฟรายเพิ่มเติม
3 สูตรสำหรับเฟรนช์ฟรายส์
มันฝรั่งทอดกับหัวหอมผัด
ผัดกระเทียม-ผักชีฝรั่ง
