ไจโรโฮมเมดพร้อมวิปเฟต้า — อาหารข้างทางต้นตำรับในครัวของคุณเอง – SheKnows

ฉันจะซื่อสัตย์ - ไจโรทำให้ฉันประหลาดใจ เรื่องนี้มาจากหญิงสาวที่แต่งงานในครอบครัวกรีก ฉันรักแกะ แต่สิ่งที่คุณพบว่าหมุนไปรอบ ๆ บนไม้เสียบโลหะที่งานแสดงสินค้าและเทศกาลและร้านอาหารดำน้ำแบบหลุมในผนังทำให้ฉันกลัว มันเป็นแม้แต่แกะ? ฉันไม่ต้องการที่จะรู้ว่า…

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Riff On Rice Krispies ของ Martha Stewart เป็นการอัปเกรดคลาสสิกทั้งหมด

สามีของฉันรับรองกับฉันว่าในกรีซเป็นลูกแกะตัวจริง เขามีความทรงจำดีๆ ตอนอายุ 12 ขวบ ไปเยี่ยมปู่ย่าตายายใน “ถิ่นเก่า” และได้รับไจโรตัวจริงและ souvlaki ข้างถนนจากหญิงชราขายพวกเขาลาของเธอข้างๆเธอ (ฉันไม่ได้ทำสิ่งนี้ด้วยซ้ำ สาบาน).

ฉันอยากจะคิดว่าแซนวิชไจโรเหล่านี้คล้ายกับขาตั้งริมถนน เนื้อแกะแท้ ออริกาโนจำนวนมาก เฟต้าทอดกระเทียม (เพราะฉันชอบมันมากกว่าเนื้อเหลวๆ ที่ทาซิกิทำขึ้น) แตงกวา มะเขือเทศ หัวหอม และไฟลนก้น แทนที่จะบรรจุทุกอย่างในไฟลนก้น มันกลับถูกกดเหมือนแซนวิช เป็นการปั่นแบบอเมริกันมื้อเที่ยงแบบกรีกคลาสสิก

แซนวิชสไตล์ไจโรกับสูตรวิปเฟต้า

เสิร์ฟ2

เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 10 นาที | เวลาทั้งหมด: 20 นาที

วัตถุดิบ:

สำหรับไจโร

• เนื้อแกะหรือเนื้อซี่โครงแกะไม่มีกระดูก 1/2 ปอนด์หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• ออริกาโน 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก สไลซ์
• 1/2 แตงกวาขนาดใหญ่ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ตามยาว
• หอมแดง 6-8 วง
• 2 pitas

สำหรับ feta ที่วิปปิ้ง

ทิศทาง:

1. ปรุงรสเนื้อแกะด้วยออริกาโน เกลือ และพริกไทย
2. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง
3. เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ใส่เนื้อแกะลงไป แล้วปรุงต่อด้านละประมาณ 1 นาที จนเป็นสีน้ำตาลและสุกทั่วถึง พักไว้
4. ทำเฟต้าวิปปิ้งโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารและแปรรูปจนเนียน
5. ตัด pitas ลงครึ่งหนึ่ง กระจาย feta วิปปิ้งบนด้านใดด้านหนึ่งของไฟลนก้นแต่ละครึ่ง โรยหน้าด้วยแตงกวา มะเขือเทศ หอมแดง และเนื้อแกะ แล้ววางไฟลนก้นอีกครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
6. วางแซนวิชกลับเข้าไปในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง แล้วกดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ ปรุงอาหารด้านละ 1 – 2 นาที จนเป็นสีน้ำตาลและกรอบ ทำซ้ำกับแซนวิช pita อื่น ๆ เสิร์ฟร้อน

สูตรเนื้อแกะเพิ่มเติม

แกงแกะง่ายๆ
สตูว์เนื้อแกะหอมกรุ่น
เนื้อแกะและเฟต้าพริก