ด้วยการเพิ่มขึ้นของ แพ้อาหารคุณแม่ต้องการอาหารที่ง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพมากกว่าที่เคยเพื่อแบ่งปันกับลูกๆ และครอบครัว การแพ้อาหารส่งผลกระทบต่อชาวอเมริกันมากถึง 15 ล้านคน อันที่จริง เด็ก 1 ใน 13 คนที่มีอายุต่ำกว่า 18 ปีมีอาการแพ้อาหาร พูดง่ายๆ ก็คือ เด็กสองคนในทุกห้องเรียน
NS
NS ในฐานะนักโภชนาการและคุณแม่ ฉันมักจะมองหาโซลูชันด้านอาหารสำหรับลูกค้าและครอบครัวของพวกเขา ฉันมีความสุข ลูกชายของฉันไม่มีอาการแพ้อาหาร ดูเหมือนว่าเขาจะไม่ค่อยอดทนกับผักมากนัก
ทำให้กล่องอาหารกลางวันหลังเลิกเรียนของปีนี้สนุก อร่อย และปลอดภัยยิ่งขึ้น ด้านล่างนี้ ฉันแบ่งปันวิธีแก้ปัญหาเรื่องอาหารสำหรับภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกห้ากล่อง คุณอาจสังเกตเห็นว่าคำแนะนำบางอย่างทับซ้อนกัน ตัวอย่างเช่น มีแนวโน้มว่าคุณจะพบเบอร์เกอร์ผักปลอดถั่วเหลืองที่ปราศจากไข่ด้วย (ฉันแบ่งปันสิ่งที่ฉันเลือกด้านล่าง)
ผู้ปกครองควรอ่านฉลากและดูที่แผงส่วนผสมขณะเลือกซื้อของชำ ยิ่งทำความสะอาดฉลากยิ่งดี
อ่อนนุชฟรี
นี่เป็นหนึ่งในพื้นที่ที่โรงเรียนได้ดำเนินการตามขั้นตอนเนื่องจากความรุนแรงและปฏิกิริยาที่คุกคามชีวิตเมื่อเด็กที่แพ้ถั่ว/ถั่วลิสงสัมผัสกับพวกเขา บางทีอาจไม่ใช่ทุกห้องเรียนที่ปลอดถั่ว แต่ลูกของคุณอาจอยู่ในห้องเรียนเดียวหรือมีอาการแพ้ ดังนั้นคุณจึงต้องการหาของว่างที่ปลอดภัยสำหรับกล่องอาหารกลางวันของลูกคุณ หากลูกของคุณแพ้ถั่ว การอ่านฉลากอีกครั้งก็สำคัญกว่า เพราะถั่วอาจไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของรายการส่วนผสม แต่อาจระบุได้ว่าอาหารนี้ “อาจได้รับการผลิตในโรงงานที่มี/อาจมีถั่วลิสง” อาหารปลอดถั่วที่ฉันชอบหามาจาก
บริษัท Somersault Snack. ขนมขบเคี้ยวจากเมล็ดทานตะวันนี้เป็นแหล่งไฟเบอร์ วิตามินอีที่ดีและให้โปรตีนในปริมาณที่เท่ากันกับอัลมอนด์ แต่มีแคลอรีและไขมันน้อยกว่า ของขบเคี้ยวกรุบกรอบเหล่านี้มาในแพ็คเกจแบบเสิร์ฟเดียวในเกลือทะเลแปซิฟิกและรสซินนามอนครันช์ที่เหมาะกับกล่องอาหารกลางวันของเด็กๆ ฉันชอบตัวละครที่สนุกสนานในแต่ละรสชาติที่แตกต่างกัน สาวนักโต้คลื่นสุดเท่ในรส Cinnamon Crunch กำลังสนุกสนานขณะทานอาหารว่างNS
เครดิตภาพ: Somersault Snack Co.
ปราศจากถั่วเหลือง
การค้นหาเบอร์เกอร์ผักปลอดถั่วเหลืองของคุณสิ้นสุดลงแล้ว Hilary's Eat Well ไม่เพียงแต่ทำ “เบอร์เกอร์มังสวิรัติที่ดีที่สุดในโลก” เท่านั้น แต่ยังทำให้เป็นมิตรกับสารก่อภูมิแพ้ (ปราศจากนม ปราศจากกลูเตนปราศจากถั่วเหลือง ปราศจากไข่ ปราศจากยีสต์ ข้าวโพด และถั่ว) ที่เหลือคือแผงส่วนผสมที่น่าทึ่ง ได้แก่ ข้าวฟ่าง คีนัว และมันเทศพร้อมกับเครื่องเทศและผักอื่นๆ แม้ว่าเบอร์เกอร์ผักหลายยี่ห้อจะมองหาการเลียนแบบรสชาติของเนื้อสัตว์โดยใช้โปรตีนจากถั่วเหลือง Hilary's Eat Well ใช้แนวทางที่แตกต่างและมุ่งเน้นที่การทำผลิตภัณฑ์ด้วยอาหารแท้ทั้งชิ้น ส่วนผสม. ผลที่ได้คือเบอร์เกอร์ผักที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียม ซึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับครอบครัวและอื่นๆ อีกมากมาย เนื่องจากขนมที่ปรุงสุกเต็มที่และไม่มีผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ หรือนม คุณจึงมั่นใจได้ว่าจะใส่กล่องอาหารกลางวันของเด็กๆ อย่างสมบูรณ์แบบ
NS
เครดิตภาพ: Hilary's Eat Well
ปลอดเนื้อสัตว์/มังสวิรัติ/มังสวิรัติ
แม้ว่าจะไม่แพ้แต่เนื้อสัตว์เป็นวิถีชีวิตการกิน Hummus ค่อยๆ กลายเป็นเมนูโปรดของอเมริกา และด้วยเหตุผลที่ดี แต่ละช้อนโต๊ะประกอบด้วยไฟเบอร์ 1 กรัมและโปรตีน 1 กรัม Hummus เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับชีสหรือมายองเนสบนแซนวิช นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบบี้แครอทและขึ้นฉ่าย ฉันรัก ซาบรา คลาสสิค ฮัมมุส คอนเทนเนอร์เสิร์ฟเดี่ยวขนาด 2 ออนซ์ พอดีกับกล่องอาหารกลางวันของลูกคุณ
NS
ปราศจากกลูเตน
t นี่ไม่เพียงแต่เป็นคำศัพท์ในโลกของการอดอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นการดัดแปลงอาหารที่จำเป็นสำหรับบุคคลที่มี โรคช่องท้อง. แม้ว่าจะไม่ใช่เปอร์เซ็นต์ที่สูง แต่ 0.4 เปอร์เซ็นต์ของเด็กแพ้ข้าวสาลี อาหารชนิดหนึ่งที่อาจหากินเล็กน้อยคือข้าวโอ๊ต โดยธรรมชาติแล้วควรปราศจากกลูเตน แต่เนื่องจากการปนเปื้อนในทุ่งที่มีข้าวโอ๊ต ปลูกควบคู่ไปกับข้าวสาลี เป็นไปได้มากที่ผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ตจำนวนมากจะไม่ใช่กลูเตน ฟรี. พ่อแม่คุณโชคดี KIND บาร์ธัญพืชเพื่อสุขภาพ ไม่เพียงแต่อบด้วยข้าวโอ๊ตที่ปราศจากกลูเตนเท่านั้น แต่ยังมีธัญพืชพิเศษห้าชนิดอีกด้วย ฉันชอบรสวานิลลาบลูเบอร์รี่ เคล็ดลับ: ให้ลูกๆ ของคุณทาเนยถั่วหรือเมล็ดพืชลงไป แล้วทำ PB&J ที่ "ปราศจากกลูเตน"
NS
เครดิตภาพ: Kind Snacks
ปราศจากนม
หากคุณมีลูกที่แพ้แลคโตส ความกังวลหลักประการหนึ่งของคุณคือการได้รับแคลเซียมในอาหารของเธอ เด็กอายุ 4-8 ปี ต้องการแคลเซียม 1,000 มก. ต่อวัน นม 1 ถ้วยมีแคลเซียม 300 มก. อาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมอื่นๆ ที่มีแคลเซียม ได้แก่ บร็อคโคลี่ ถั่วแดง อัลมอนด์ และซาร์ดีน (ใช่ ฉันได้ยินมาว่า ลูกของคุณคงไม่กินอาหารเหล่านี้) ตอนนี้คุณเหลือ "ภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออก" นี่คือที่ที่ฉันต้องการให้ผู้ปกครองมีความคิดสร้างสรรค์ นำโยเกิร์ตที่ไม่ใช่นมแล้วใส่เมล็ดเจียลงไปเพื่อทำพาร์เฟต์สำหรับลูกๆ ของคุณ ใช่เมล็ดเจีย พวกเขาคือ โภชนาการ โรงไฟฟ้า เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะมี 137 แคลอรี ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม ไฟเบอร์ 11 กรัม และ 4 กรัม โปรตีน แคลเซียม 177 มิลลิกรัม และกรดไขมันโอเมก้า 3 4.9 กรัม (ของดีสำหรับเด็ก) สมอง). คุณสามารถเพิ่มเมล็ดเจียลงในสมูทตี้ ผสมลงในโยเกิร์ตของคุณ เติมข้าวโอ๊ตด้วย ฉันชอบเมล็ดเจียของ Trader Joe ฉันใช้มันเมื่อฉันทำพุดดิ้งช็อคโกแลตเมล็ดเจีย สูตรอาหาร จากหนังสือของฉัน The One One One Diet แทนที่นมวัวด้วยตัวเลือกที่ไม่ใช่นมเพื่อให้สูตรปราศจากนม
NS
เครดิตภาพ: SkinnyNotSkinny.com
NS ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ฉันเป็นนักโภชนาการนักโภชนาการสำหรับขนมตีลังกา รสชาติที่ฉันชอบคือ Dutch Cocoa และทำให้เป็นของหวานยามบ่ายที่แสนอร่อย
