คุณอยากเป็นคนที่ชอบเดินตลาดของเกษตรกร ซื้อกระเช้าผลไม้สดจากฝรั่งเศส พัดใบคะน้าและดอกทานตะวันที่มองจากด้านบน หรือบางทีคุณมีสิ่งที่เติบโตอย่างบ้าคลั่งในสวนของคุณและคุณก็แบบ โอเค... ตอนนี้อะไร?
มากกว่า:รายการตู้กับข้าวที่ดีที่สุดที่จะได้รับอาหารค่ำทำคืนแล้วคืน
ผู้เขียนตำราอาหารเล่มใหม่ คณิตศาสตร์การตลาด หวังว่าจะแก้ปัญหานั้นให้กับคุณ
ตำราอาหารเล่มนี้โดย อาหารและไวน์ นิตยสารมีส่วนผสมทั่วไป 50 อย่าง โดยแต่ละสูตรมีสี่สูตร ค้นหาส่วนผสม (เรียงตามตัวอักษร) แล้วป๊ะป๋า! คุณจะเห็นสี่จานที่แตกต่างกันให้เลือก หนึ่งในนั้นฟังดูคล้ายกับสิ่งที่คุณรู้สึกอยากกิน
มากกว่า:3 สูตรไก่ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงจาก ง่ายจริงตำราอาหาร
เพื่อให้คุณได้ลิ้มลอง เราได้รวมสูตรคะน้าในหนังสือสามสูตรไว้ที่นี่
สูตรชามข้าวคะน้า
เสิร์ฟ4
เวลาทั้งหมด: 30 นาที
วัตถุดิบ:
- น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 5 กลีบ ซอยบางๆ
- ขิงสดปอกเปลือกสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- หมูบด 3/4 ปอนด์
- คะน้าแดง 1 ปอนด์ (2 ช่อ) ก้านใบฉีกเป็นชิ้นใหญ่ (16 ถ้วย)
- น้ำปลาเอเชี่ยน 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพาสับและผักชี 1 ถ้วย
- เกลือและพริกไทย
- ข้าวสวยซอสศรีราชา สำหรับเสิร์ฟ
ทิศทาง:
- ในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่ ให้ความร้อนน้ำมันคาโนลา ใส่กระเทียม ขิง และหมู แล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง คนจนหมูสุกประมาณ 3 นาที
- ใส่ผักคะน้าเป็นชุดๆ แล้วผัดจนนุ่มประมาณ 5 นาที
- ผัดน้ำปลาและสมุนไพร ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- เสิร์ฟพร้อมข้าวและซอสศรีราชา
สูตรเครื่องบดผักคะน้าและโปรโวโลน Garlicky
เสิร์ฟ4
เวลาทั้งหมด: 40 นาที
วัตถุดิบ:
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- ปลาแอนโชวี่บรรจุน้ำมัน 7 ชิ้น
- 5 กานพลูกระเทียมสับ
- คะน้าเขียว 1 ปอนด์ (2 ช่อ) ก้านใบฉีกเป็นชิ้นใหญ่ (ประมาณ 18 ถ้วย)
- ชีสโพรโวโลนหั่นบาง ๆ 1/2 ปอนด์
- ขนมปังเซียบัตตา 1 (12 นิ้ว) ผ่าครึ่งตามแนวนอน
- หัวไชเท้าหั่นบาง ๆ สำหรับเสิร์ฟ
- มะกอกเขียวสับ สำหรับเสิร์ฟ
- มายองเนส สำหรับเสิร์ฟ
ทิศทาง:
- ในกระทะ nonstick ขนาดใหญ่ ให้อุ่นน้ำมันมะกอก ใส่ปลากะตักและกระเทียม จากนั้นใส่คะน้าเป็นก้อน แล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง คนจนผักคะน้าเหี่ยว ประมาณ 3 นาที
- เติมน้ำ 1 ถ้วย ปิดฝาและปรุงอาหารจนนุ่ม 15 นาที
- เติมผักคะน้าด้วยชีสในชั้นที่เท่ากัน ปิดฝา และปรุงอาหารจนชีสละลาย 2 นาที
- ใช้ช้อนขนาดใหญ่ ย้ายคะน้าและชีสไปที่ครึ่งล่างของ ciabatta แล้วโรยด้วยหัวไชเท้าและมะกอก กระจายครึ่งบนของ ciabatta ด้วยมายองเนส และปิดแซนวิช
- หั่นเป็น 4 ชิ้น พร้อมเสิร์ฟ
สูตรคะน้าตุ๋น Cacio e pepe
เสิร์ฟ4
เวลาทั้งหมด: 25 นาที
วัตถุดิบ:
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักคะน้า Tuscan 1 ปอนด์ (2 ช่อ) ก้านใบฉีกเป็นชิ้นใหญ่ (16 ถ้วย)
- น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 2 ถ้วย
- เกลือ
- พริกแดงป่น 1 หยิบมือ
- พริกไทยดำป่น
- ชีส Parmigiano-Reggiano ขูดสด 1/3 ถ้วย
ทิศทาง:
- ในหม้อใบใหญ่ ละลายเนยในน้ำมันมะกอก เพิ่มผักคะน้าเป็นก้อนและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางกวนจนเหี่ยวเฉาประมาณ 3 นาที
- เพิ่มน้ำซุปและนำไปเคี่ยว ปิดฝาและปรุงอาหารจนผักคะน้านุ่มและน้ำซุปเกือบทั้งหมดถูกดูดซึมประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ
- นำคะน้าใส่จาน โรยด้วยพริกแดงบด พริกไทยดำจำนวนมาก และชีส
ก่อนไปเช็คเอ้าท์ สไลด์โชว์ของเรา ด้านล่าง:
