ต้นสตรอเบอร์รี่ที่อุดมสมบูรณ์ได้เติบโตในป่าในหลายส่วนของโลกมานานกว่า 2,200 ปี ในอิตาลีมีอายุย้อนไปถึง 264 ปีก่อนคริสตกาล และในสหรัฐอเมริกา ชนพื้นเมืองอเมริกันชอบอบผลเบอร์รี่ลงในขนมปังข้าวโพด ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวยุโรปในยุคแรก ๆ ยังได้คิดค้นรูปแบบของหวานที่คล้ายกันซึ่งเราเรียกว่าสตรอเบอรี่ชอร์ทเค้กในปัจจุบัน
สตรอว์เบอร์รี่ชอร์ทเค้กเป็นเพียงเหตุผลเดียวที่ครอบครัวชาวอเมริกันร้อยละ 94 บอกว่าพวกเขากินสตรอเบอร์รี่ ปลูกในเกือบทุกรัฐในประเทศ แคลิฟอร์เนียเป็นผู้นำประเทศในการผลิตสตรอเบอร์รี่ มากเสียจนแปดใน 10 สตรอเบอร์รี่ที่ปลูกในสหรัฐอเมริกาปลูกในแคลิฟอร์เนีย ในช่วงพีคของฤดูสตรอว์เบอร์รี่ หลายๆ ฟาร์มจะมีเมนูพิเศษ “u-pick” การเก็บสตรอว์เบอร์รีของคุณเองเป็นกิจกรรมที่สนุกทั้งครอบครัว และรางวัลก็อร่อย!
นอกเหนือจากรสหวานฉ่ำหวานแล้ว สตรอเบอร์รี่ยังเต็มไปด้วยสารอาหารมากมาย เช่น สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรค และวิตามินซี สตรอว์เบอร์รีขนาดกลางเพียง 8 อันนับเป็นหนึ่งหน่วยบริโภค และการให้บริการนี้มีวิตามินซีมากกว่าส้ม สตรอเบอร์รี่ยังเป็นแหล่งที่ดีของธาตุเหล็ก กรดโฟลิก ไฟเบอร์ และโพแทสเซียม ทั้งหมดนี้แคลอรี่ต่ำและปราศจากไขมันด้วย! หาของว่างสักกำมือหนึ่งเป็นอาหารว่าง และเพลิดเพลินกับสิ่งที่พวกเขาเป็น — ดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ และโอ้อร่อยมาก!
อายุที่จะแนะนำ: กว่า 12 เดือน (ปรุงสุกและบด)
ที่ตลาด: เลือกสตรอเบอรี่ที่มีสีแดงสด เป็นประกายตามธรรมชาติ และฝาสีเขียวที่ดูสด เมื่อเก็บแล้ว สตรอเบอร์รี่จะไม่สุกต่อไป
พื้นที่จัดเก็บ: แช่เย็นสตรอเบอรี่ในภาชนะที่แห้งและห่อด้วยพลาสติกอย่างหลวม ๆ พวกเขาจะเก็บไว้เป็นเวลาหลายวัน ห้ามล้างจนกว่าจะเสิร์ฟ และอย่าถอดฝาสีเขียวออกจนกว่าจะล้างเสร็จแล้ว ต่อไปนี้คือความคิดสร้างสรรค์บางประการในการเพิ่มสตรอเบอร์รี่ในมื้ออาหารของคุณ:
น้ำมะนาวสตรอเบอรี่: ใส่สตรอเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งห่อและน้ำมะนาวเข้มข้นแช่แข็งหนึ่งกระป๋องลงในเครื่องปั่น ประมวลผลจนเนียน ทำน้ำมะนาวตามทิศทางของแพ็คเกจ หากคุณมีเครื่องทำไอศกรีม ให้เทน้ำมะนาวลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อทำสมูทตี้
อาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายและสง่างาม: สตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก เพียงแค่ปัดน้ำตาลและน้ำส้มสายชูบัลซามิกในปริมาณที่เท่ากันเข้าด้วยกัน แล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนสตรอเบอร์รี่สดทั้งหมดหรือผ่าครึ่ง เสิร์ฟพร้อมไม้จิ้มฟันหรือเป็นอาหารจานเดียวในจานแอนตี้พาสโต
จานชีสและเบอร์รี่: สตรอเบอร์รี่นั้นยอดเยี่ยมมากด้วยชีสที่นุ่มและมีรสชาติ เช่น บรี คาเม็มเบริท และชีสแพะ เสิร์ฟจานสตรอเบอร์รี่และชีส
สตรอเบอร์รี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดผักสดหรือผักโขม โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาชมเชยบลูชีส ชีสกอร์กอนโซลา และหัวหอมสีม่วง น้ำสลัดบัลซามิกหวานเป็นน้ำสลัดที่สมบูรณ์แบบ ลองวิธีนี้: ผสมน้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถ้วย มะกอก 1/2 ถ้วย น้ำมัน กานพลูกระเทียมสับ 2 กลีบ และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส)
ซัลซ่าสำหรับอาหารเช้า?
ซัลซ่าไม่ได้มีไว้สำหรับชิปเท่านั้น ลองทำซัลซ่าอาหารเช้านี้และเสิร์ฟบนแพนเค้ก วาฟเฟิล เฟรนช์โทสต์ ซีเรียลร้อน หรือผสมลงในโยเกิร์ต: ในชาม ปัดแยมแอปริคอต 1/3 ถ้วย น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ และอบเชย 1 ช้อนชา ใส่สตรอว์เบอร์รีสดหั่นเต๋า 1 ถ้วย และมะม่วงหั่นเต๋า 1 ถ้วย
