ฉลองวันพ่อด้วยอาหารปิ้งย่างแสนอร่อย วันพ่อต่อไป สูตรปิ้งย่าง จะทำให้วันกิตติมศักดิ์ของพ่อคุณน่าจดจำ
![ของขวัญวันแม่ ina](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ไก่ Tuscan Lemon ของ Ina Garten เหมาะสำหรับการฉลองบาร์บีคิววันพ่อกลางแจ้ง
![สันในหมูบาร์บีคิว](/f/80d7570b36c34cf41243c0a7f9918205.jpeg)
เนื้อสันในหมูผง 5 เครื่องเทศ
เสิร์ฟ 8
วัตถุดิบ:
- 2 (1 ปอนด์ต่อปอนด์) เนื้อสันในหมูทั้งตัว
- แป้งเอนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- ผง 5 เครื่องเทศจีน 2 ช้อนชา
- Ginger Peach Salsa (สูตรด้านล่าง)
ทิศทาง:
- เปิดเตาย่างที่ไฟปานกลาง
- ตัดเนื้อสันในตามยาวเกือบครึ่งหนึ่ง เปิดและกางออกให้แบน
- วางเนื้อสันในไว้ระหว่างห่อพลาสติกสองแผ่นแล้วทุบเบา ๆ จนหนา 1/4 นิ้ว ตัดเนื้อแต่ละชิ้นออกเป็นสี่ชิ้นขนาดเท่ากัน
- ในจานตื้นกว้าง ผสมแป้ง เกลือ พริกไทย และผงห้าเครื่องเทศ ม้วนหมูแต่ละชิ้นในส่วนผสมของเครื่องเทศ
- น้ำมันตะแกรงย่างและหมูย่าง 3 นาที; พลิกและย่างเป็นเวลา 3 นาทีหรือจนสุกทั่ว
ขิงพีชซัลซ่า: รวมลูกพีชสดหั่นเต๋า 3 ถ้วย, หอมแดงสับละเอียด 1 ถ้วย, ขิงสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ, พริกฮาลาปิโนสับ 3 ช้อนโต๊ะ ผิวส้มขูด 1 ช้อนโต๊ะ และพริกสดสับละเอียด 1/2 ถ้วย ผักชี.
สลัดมันฝรั่งย่าง
เสิร์ฟ 8
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งสีแดงขนาดใหญ่ 3 ปอนด์
- น้ำมันมะกอก
- เกลือและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส
- ขึ้นฉ่าย 2 ต้น สับ
- 6 หัวหอมสีเขียวสับ (ส่วนสีขาวและสีเขียว)
- ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 1/3 ถ้วย
- ผิวเลมอนขูดละเอียด 1 ลูก
- มายองเนสเบา ๆ 2/3 ถ้วยทำด้วยน้ำมันมะกอก (เพิ่มถ้าต้องการ)
- มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 กานพลูกระเทียมขนาดใหญ่สับ
ทิศทาง:
- เปิดเตาย่างที่ไฟปานกลาง
- ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว ทาน้ำมันมะกอกแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ย่างมันฝรั่งเป็นเวลา 7 นาที พลิกเป็นครั้งคราวจนส้อมนิ่ม โอนไปยังเขียงและปล่อยให้เย็น ตัดเป็นชิ้นขนาดกัด
- ในชามใบใหญ่ ผสมขึ้นฉ่าย หัวหอมใหญ่ ผักชีฝรั่ง ผิวเลมอน มายองเนส 2/3 ถ้วย มัสตาร์ดและกระเทียม
- ใส่มันฝรั่งย่างลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เพิ่มมายองเนสมากขึ้นหากต้องการ เสิร์ฟทันที
กล้วยย่างสปลิต
เสิร์ฟ 8
วัตถุดิบ:
- กล้วย 8 ลูก ปอกเปลือก
- น้ำมันมะพร้าว 1/3 ถ้วย ละลาย
- ไอศกรีมวานิลลาถั่ว 2 แก้ว
- ดาร์กช็อกโกแลตซอส
- แยมสับปะรดหรือซอส
- วิปครีม
- มะพร้าวขูดฝอย
ทิศทาง:
- เปิดเตาย่างที่ไฟปานกลาง
- ทากล้วยด้วยน้ำมันมะพร้าว. ย่างเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาทีพลิกให้สุกทุกด้านเท่า ๆ กัน
- แยกกล้วยแต่ละลูกแล้วใส่ลงในชามขนม ท็อปด้วยไอศกรีม ซอสช็อคโกแลต สับปะรด วิปครีม และมะพร้าว เสิร์ฟทันที
สูตรย่างที่ยอดเยี่ยมเพิ่มเติม
สูตรย่างฤดูร้อนของเชฟ Fabio Viviani
สูตรบาร์บีคิวปราศจากกลูเตน
สูตรปิ้งย่างสำหรับพ่อ