หากคุณกำลังมองหาสูตรของหวานใหม่ๆ และน่าสนใจ ลองสร้างสรรค์ของหวานและผลไม้สำหรับฤดูใบไม้ผลิ ของหวานเหล่านี้ทำมาจากผลไม้กระป๋องและไส้ รับรองว่าถูกใจทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน
ทาร์ตแอปริคอทและอัลมอนด์
วัตถุดิบ:
แป้งขนมครก:
- แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น
- ผงฟู 1/4 ช้อนชา
- เนย 1/4 ถ้วย แช่เย็นหั่นเป็นชิ้น
- 1 ไข่ขนาดใหญ่
*หมายเหตุ: สามารถใช้แทนแป้งเพสตรี้สำเร็จรูปได้
ไส้อัลมอนด์:
- 1/4 ถ้วย (4 ออนซ์) วางอัลมอนด์กระป๋อง
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย
- ไข่แดง 1 ฟอง
- ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
- เนยจืด 1/4 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง ขนาดใดก็ได้
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
ท็อปปิ้งแอปริคอท:
- 2 กระป๋อง (17 ออนซ์) แบ่งครึ่งแอปริคอทในน้ำเชื่อมหนัก ระบายออก
- อัลมอนด์สไลซ์ 1/4 ถ้วย
เคลือบ:
- แยมแอปริคอท 1/2 ถ้วย
- น้ำหวานแอปริคอทกระป๋อง 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะเหล้ารัมสีเข้มหรือวานิลลาพิเศษ
เวลาเตรียมการ: ประมาณ 60 นาที
เวลาทำอาหาร: ประมาณ 45 นาที
การตระเตรียม:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
- สำหรับแป้งขนมครก: รวมส่วนผสมแห้งลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ชีพจรหลายครั้งเพื่อผสม เพิ่มเนยและชีพจรจนส่วนผสมเป็นผงละเอียด เพิ่มไข่และชีพจรจนแป้งเป็นลูก นำแป้งออก สร้างเป็นดิสก์ ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
- สำหรับการเติมอัลมอนด์: รวมแป้งอัลมอนด์ น้ำตาล ไข่แดง และความเอร็ดอร่อยในชามของเครื่องผสมไฟฟ้า ตีจนเนียน ตีเนย ขูดชามและหัวตีตามต้องการ ใส่ไข่ทั้งฟองแล้วตีจนส่วนผสมเบาและฟู ผัดในแป้ง
- สำหรับท็อปปิ้งแอปริคอท: เฉือนแอปริคอทแต่ละครึ่ง 3 หรือ 4 ครั้งผ่านปลายด้านหนึ่ง กัน รีดแป้งบนพื้นผิวที่เร่าร้อนด้วยหมุดกลิ้งที่คลุกแป้งลงในดิสก์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 นิ้ว โอนไปยังถาดทาร์ตขนาด 10 นิ้วและปูถาดด้วยขนม ตัดขอบ เกลี่ยไส้อัลมอนด์ให้ทั่วด้านล่างของแป้ง แล้วจัดเรียงแอปริคอตไว้ด้านบน โดยหงายด้านที่ตัดขึ้นเป็นวงกลม วางอัลมอนด์หั่นบาง ๆ ลงบนแอปริคอทครึ่งหนึ่ง
- อบประมาณ 40 นาทีหรือจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลและสีแอปริคอตที่ปลาย เย็นบนชั้นวาง
- สำหรับเคลือบ: รวมแยม น้ำหวาน และเหล้ารัมลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนข้นเล็กน้อย สายพันธุ์เพื่อเอาชิ้นแอปริคอทออก แปรงเคลือบร้อนบนทาร์ตเย็น
เสิร์ฟ: 8
ข้อมูลทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: 560 แคลอรี่; ไขมัน 25 กรัม คอเลสเตอรอล 110 มก.; โซเดียม 210 มก.; คาร์โบไฮเดรต 73 กรัม ไฟเบอร์ 4 กรัม โปรตีน 10 กรัม
ขิงมะม่วง - สับปะรดกรอบ
ของหวานที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฮาวายนี้ผสมผสานส่วนผสมจากเขตร้อนและเอเชียที่สนุกสนานบนเกาะต่างๆ ในขณะที่มันฝรั่งทอดมักจะทำด้วยแอปเปิ้ลหรือลูกพีช แต่สิ่งนี้ถูกสร้างขึ้นใหม่ด้วยผลไม้เมืองร้อน – สับปะรดและมะม่วง – และถั่วมะคาเดเมีย ขิง และห่อเกี๊ยว อิทธิพลของจีนในขนมฮาวายนี้ปรากฏชัดอย่างน่ายินดี
วัตถุดิบ:
- สเปรย์น้ำมันพืช
- เครื่องห่อเกี๊ยว 24 (สี่เหลี่ยม 1/2 นิ้ว)
- มะม่วง 1 กระป๋อง (15 ออนซ์) ระบายออก
- 1 กระป๋อง (15 ออนซ์) สับปะรดชิ้นเนื้อ
- ถั่วแมคคาเดเมีย 1/2 ถ้วยสับและปิ้ง
- แป้ง 1/3 ถ้วย
- ขิงขูดฝอย 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- 1/4 ถ้วย (4 ช้อนโต๊ะ) เนยหรือมาการีน
- ดอกไม้กินได้สำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)
การตระเตรียม:
- เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. สเปรย์กระป๋องมัฟฟิน 12 ชิ้นด้วยสเปรย์ทำอาหาร กด 2 ห่อเกี๊ยวในแต่ละถ้วยในกระป๋องมัฟฟิน
- เติมถ้วยเกี๊ยวด้วยมะม่วงและสับปะรดให้เต็ม 3/4 รวมถั่ว แป้ง ขิง น้ำตาลและเกลือลงในชามผสม ใส่เนยหรือมาการีนลงในส่วนผสมแป้งถั่ว ตัดเป็นส่วนผสมแห้งโดยใช้ที่ตัดขนม (หรือใช้มีดสองเล่มตัดผ่านส่วนผสมที่มุมตัด) เพื่อทำเศษหยาบ
- เติมผลไม้ด้วยส่วนผสมแป้งถั่วและเนย นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองหรือเป็นฟอง เสิร์ฟร้อน. ประดับด้วยดอกไม้ที่กินได้หากต้องการ
เสิร์ฟ: 12
ข้อมูลทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่ 200; ไขมัน 9g; ไขมันอิ่มตัว 3g; โซเดียม150 มก.; คอเลสเตอรอล 10 มก.; คาร์โบไฮเดรต 31g; ไฟเบอร์ 1g; โปรตีน 3g
Zesty Cherry-Orange Tart
วัตถุดิบ:
เปลือก:
- อัลมอนด์ป่นละเอียด 1/2 ถ้วยตวง ประมาณ 2 ออนซ์
- แป้ง 1 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วย
- เนยจืด 1/2 ถ้วย แช่เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ไข่ 1 ฟอง ตีเบาๆ
การกรอก:
- พายเชอร์รี่ 1 กระป๋อง (21 ออนซ์) ไส้
- เหล้าส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
- ผิวส้มขูด 1 ช้อนชา
เวลาเตรียมการ: ประมาณ 45 นาที
เวลาทำอาหาร: ประมาณ 45 นาที
การตระเตรียม:
- สำหรับเปลือก: ใส่อัลมอนด์ แป้ง และน้ำตาลลงในชามทำงานของเครื่องเตรียมอาหาร ที่มีใบมีดโลหะ กระจายเนยที่ด้านบนของส่วนผสมและชีพจรจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเศษหยาบ เพิ่มไข่และดำเนินการจนแป้งรวมกันเป็นลูก แบ่งแป้งออกเป็นสองชิ้น อันหนึ่งใหญ่กว่าอีกอันเล็กน้อย แล้วปั้นเป็นแผ่นหนา 1 นิ้ว ห่อแป้งแยกต่างหากในห่อพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- เตาอบความร้อนถึง 375 องศา F.
- สำหรับการกรอก: รวมไส้พายเชอร์รี่ เหล้าส้ม และความเอร็ดอร่อยของส้มในชามขนาดกลางและผสมจนเข้ากันดี
- วางแป้งก้อนใหญ่ไว้บนกระดานที่มีแป้งบางๆ แล้วรีดเป็นวงกลมขนาด 11 นิ้ว กดแป้งลงในถาดทาร์ตขนาด 9 นิ้วโดยถอดด้านล่างออกแล้วตัดขอบ ม้วนแป้งขนาดเล็กลงในวงกลมขนาด 10 นิ้วแล้วตัดเป็นแถบกว้าง 10, 3/4 นิ้ว
- ตักใส่ถาดทาร์ตแล้วเกลี่ยให้หนาเท่ากัน จัดเรียงแถบแป้งในรูปแบบตาข่ายที่ด้านบนของไส้ ค่อยๆกดปลายลงในเปลือกขนมและปิดผนึกด้วยปลายนิ้ว อบทาร์ตเป็นเวลา 40 ถึง 45 นาทีจนขนมเป็นสีน้ำตาลทอง นำทาร์ตออกจากเตาอบและเย็นบนตะแกรงเป็นเวลา 20 นาที ถอดวงแหวนของกระทะออกและทำให้ทาร์ตเย็นสนิท
เสิร์ฟ: 8
ข้อมูลทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: แคลอรี่ 372; รวมไขมัน 16g; คอเลสเตอรอล 58 มก.; โซเดียม 19 มก.; คาร์โบไฮเดรต 52g; ไฟเบอร์ 2g; โปรตีน 5g
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Mealtime.org. ผลไม้กระป๋องเป็นวิธีที่มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และรวดเร็วในการทำขนมที่ยอดเยี่ยม
