วันขอบคุณพระเจ้าเป็นวันหยุดที่ฉันตั้งหน้าตั้งตารอคอยมากที่สุดทุกปี และส่วนใหญ่ก็เพราะว่ามันเป็น วันหยุดที่เครียดน้อยและหมุนรอบสองสิ่งที่ฉันโปรดปรานมากในชีวิต — วิญญาณแห่งความกตัญญูและ อาหาร, อาหาร, อาหาร!
แต่ยอมรับว่าตามธรรมเนียมแล้ว ข้าพเจ้าอาศัยความใจดีและความชำนาญในครัวของผู้ใหญ่เพื่อเตรียมการ อาหารจานหลักของวันขอบคุณพระเจ้าเมื่อครอบครัวของเรามาชุมนุมกันในช่วงวันหยุด รวมทั้งผู้ทรงอำนาจ ไก่งวง. ปีนี้ฉันสาบานว่าจะก้าวขึ้นและให้ความช่วยเหลือในงานเลี้ยงอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้า แน่นอน ฉันไม่สามารถก้าวเข้าไปในครัวของย่าและจัดการเรื่องของตัวเองโดยไม่นำ A. ของฉันไปด้วย นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตัดสินใจค้นคว้าและทดสอบห้าวิธีในการปรุงอาหารนกที่สวยงาม และฉันต้องบอกว่าทั้งห้าตัวเลือกนั้นอร่อยดี (และไม่ใช่เรื่องยากเลยที่จะเชี่ยวชาญ!)
ลองดูวิดีโอ 1 รายการ 5 วิธีทั้งหมดของเรา
ดูในขณะที่ฉันแสดงวิธีทำน้ำเกลือไก่งวง รมควันไก่งวง (ของโปรดส่วนตัว) ผีเสื้อไก่งวง ปรุงเต้านมไก่งวงม้วนขึ้นและวิธีการทอดไก่งวงอย่างระมัดระวังสะอาดและง่ายดาย เป็นงานที่ยาก แต่เดี๋ยวก่อน มีคนต้องทำ
1. วิธีการต้มไก่งวง
วัตถุดิบ:
- 1 (12 ปอนด์) ไก่งวงคอและเครื่องในหมูออก
- กระเป๋าใส่น้ำเกลือสำหรับงานหนัก 1 ใบ
- 1 (5 แกลลอน) ถัง
- น้ำเดือด 4 ถ้วยตวง
- น้ำแข็ง 4 ถ้วย
- เกลือทะเล 1 ถ้วย
- โรสแมรี่ 2 ก้าน
- ใบสะระแหน่ 6 ใบ
- โหระพา 1 ก้าน
- มะนาว 1 ลูก หั่นเป็นแว่น
- กระเทียมทั้งหัว 1 หัว ตัดยอด
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ถ้วย
ทิศทาง:
- ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมเกลือ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล กระเทียม มะนาว น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ โรสแมรี่ เสจและโหระพา
- เติมน้ำเดือด คนจนน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเกลือละลาย
- เพิ่มน้ำแข็งลงในส่วนผสมที่ร้อนเพื่อให้เย็น
- ใส่ไก่งวงที่ละลายแล้วลงในถัง
- เทส่วนผสมที่เย็นลงในถังแล้วเติมน้ำหนึ่งแกลลอนจนไก่งวงปิด
- มัดถุงให้สนิท และปล่อยให้นั่งได้นานถึง 18 ชั่วโมง โดยเก็บไก่งวงไว้ในตู้เย็น
- นำไก่งวงออกจากน้ำเกลือแล้วเช็ดให้แห้ง
- ใช้วิธีการคั่วที่คุณต้องการในการปรุงอาหาร
