มันอาจยังคงเป็นศูนย์กลางของออสซี่ vs. กีวีโต้เถียงกัน แต่ไม่มีการปฏิเสธ Pavlova เก่าที่ดีเป็นที่ชื่นชอบของ Antipodean สร้างความประทับใจให้เพื่อนและครอบครัวของคุณด้วยสูตรง่ายๆ นี้
ต้นกำเนิดของพาฟโลวาถูกโต้แย้งอย่างถึงพริกถึงขิงมานานหลายทศวรรษ แม้ว่าชาวออสเตรเลียอย่างพวกเราชอบที่จะอ้างว่ามันเป็นสิ่งประดิษฐ์ของเราเอง แต่พวกกีวีก็มั่นใจว่าเป็นของพวกเขาเหมือนกัน ตามตำนานเล่าขาน ขนมยอดนิยมนี้ทำขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่นักบัลเล่ต์ชาวรัสเซีย Anna Pavlova ซึ่งเคยไปเที่ยวออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ในช่วงทศวรรษที่ 1930
ด้วยเปลือกนอกที่แข็งและตรงกลางเมอแรงค์ที่อ่อนนุ่ม จากนั้นพาฟโลวาแบบดั้งเดิมมาฟอกด้วยวิปครีมและราดด้วยผลไม้สดตามฤดูกาล เช่น เบอร์รี่ กีวี และเสาวรส สามารถทำเป็นขนาดเสิร์ฟหรือเป็นเมอแรงค์ขนาดครอบครัวใหญ่ก็ได้ แต่อย่างใดอย่างหนึ่งก็เป็นของหวาน! ลองสูตรอาหารง่ายๆ นี้เพื่อปิดท้ายมื้ออาหารเบาๆ อย่างเอร็ดอร่อยกับเพื่อนๆ และครอบครัว
Pavlova ง่าย ๆ
ให้บริการ 8–10
คุณไม่สามารถผิดพลาดได้ด้วยสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ ดัดแปลงมาจากแคตตาล็อกสูตรที่กว้างขวางของผู้เชี่ยวชาญด้านส่วนผสมในการอบ
ปีกขาว. ตรวจสอบผลิตภัณฑ์และสูตรอาหารที่หลากหลายทางออนไลน์ สูตร Pavlova พื้นฐานนี้จะเสิร์ฟประมาณแปดถึง 10 ท้องขอบคุณวัตถุดิบ:
- ไข่ขาว 4 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูขาว 2 ช้อนชา
- 300 มล. ดับเบิ้ลครีม
- กีวี่
- เนื้อเสาวรส
- ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบแบบใช้พัดลมที่อุณหภูมิประมาณ 150 องศาเซลเซียส
- วางไข่ขาวสี่ฟองลงในชามขนาดใหญ่แล้วตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนตั้งยอดแข็ง
- ค่อยๆ เริ่มเติมน้ำตาล ตีให้เข้ากัน จนส่วนผสมแข็งและเป็นมันเงา
- ตะล่อมแป้งข้าวโพดและน้ำส้มสายชูลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมเมอแรงค์ลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแบบไม่ติดกระทะ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ
- ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 120 องศาเซลเซียส และนำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง 20 นาที
- ปิดเตาอบแต่ทิ้งพาฟโลวาไว้ข้างใน ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนนำออก
- ตีดับเบิ้ลครีมจนตั้งยอดอ่อน ฝานผลไม้สด
- เติมปาฟโลวาด้วยวิปครีม แล้วเรียงผลไม้เป็นเกลียว เริ่มด้วยกีวี ผลไม้และสตรอเบอรี่ ตามด้วยราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และสุดท้ายราดด้วยเสาวรส เยื่อกระดาษ
- เสิร์ฟทันทีและสนุก!
สูตรของหวานเพิ่มเติม
ทอฟฟี่พุดดิ้งเหนียวนุ่ม
สูตรลูกพีชกับอัลมอนด์
ลองสูตรพายไอศกรีม S'mores ที่น่ารับประทานนี้
