ทาโก้นุ่ม ๆ เหล่านี้จะเติมสีสันให้กับมื้อค่ำด้วยอาหารสไตล์เม็กซิกันที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ วิธีที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งในการพาลูกๆ ของคุณไปกินก็คือให้พวกเขามีส่วนร่วมในการเตรียมอาหาร การจัดเตรียมทาโก้และให้ทุกคนในครอบครัวร่วมกันทำอาหารเองเป็นวิธีที่สนุกที่จะทำให้แม้แต่เด็กเล็กรู้สึกเหมือนกำลัง "ทำอาหาร"
ผู้ใหญ่และเด็กมักไม่เห็นด้วยกับสิ่งที่ทำอาหารเย็นแสนอร่อย แต่คุณแม่ไม่ต้องการใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเตรียมอาหารหลายมื้อ One Recipe, Four Ways แก้ไขภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกของอาหารทั่วไปนี้ด้วยการจัดเตรียมวิธีที่สนุกและง่ายในการทำอาหารหลายมื้อในมื้อเดียว คุณมีสูตรพื้นฐานที่เป็นมิตรกับเด็กซึ่งเสิร์ฟได้ 8 มื้อ (เพียงพอสำหรับทั้งครอบครัวและบางส่วน ของเหลือ) และ 3 สูตรเสริม (ได้ 2 เสิร์ฟ) สำหรับผู้ที่กระหายอะไรสักหน่อย น่าตื่นเต้นมากขึ้น ในสูตรอาหารสำหรับครอบครัวเหล่านี้ ด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมเพียงไม่กี่อย่าง ทาโก้ที่ผ่านการทดลองและเป็นจริงจะถูกเปลี่ยนเป็นทอสทาดาราดด้วยกัวคาโมเล่ เคซาดิญ่าเข้าระดับ e หรือหม้อปรุงอาหารที่อุดมไปด้วยเอนชิลาดาส สูตรเหล่านี้จัดทำโดย Mealtime.org.
วัตถุดิบ
สำหรับการเติมเนื้อทาโก้:
- น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
- หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
- เนื้อดินพิเศษ 1 ปอนด์หรือไก่งวงบด
- พริกป่น 1 ช้อนชา
- ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 กระป๋อง (4 ออนซ์) พริกเขียวอ่อน
- มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์) ไม่เติมเกลือ ระบายออก
- ข้าวโพดกระป๋อง 1/2 ถ้วยตวง
- ถั่วแดงกระป๋องล้างแล้ว 1/2 ถ้วย
- เกลือเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)
สำหรับการให้บริการ:
- น้ำมันสเปรย์
- แป้งตอร์ตียาโฮลวีตขนาด 8 นิ้ว (8 นิ้ว) อุ่นตามทิศทางของแพ็คเกจ
- 1/2 ถ้วยแฟนซีเนยแข็ง Monterey Jack หั่นฝอย
- ผักกาดหอมหั่นฝอย 1 ถ้วย
- อะโวคาโดหั่นเต๋า 1 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
เวลาเตรียมการ: 15 นาทีเวลาทำอาหาร: 10 นาที
การตระเตรียม
สำหรับการเติมเนื้อทาโก้: น้ำมันร้อนในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง ใส่หัวหอมและผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน คนบ่อยๆ ประมาณ 4 นาที เพิ่มเนื้อและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 4 นาที ใส่พริกป่น ยี่หร่า พริกไทย พริก มะเขือเทศ ข้าวโพด และถั่ว แล้วผัดจนร้อนประมาณ 3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือถ้าจำเป็น โอนไปยังชามเสิร์ฟและให้ความอบอุ่น ในการเสิร์ฟทาโก้ดั้งเดิม ให้ใส่แป้งตอติญ่าอุ่น ๆ โรยชีส ผักกาดหอม และอะโวคาโด (หากต้องการ) เสิร์ฟพร้อมไส้ทาโก้เนื้อ รวบรวมและเพลิดเพลิน เพื่อทำให้เพดานปากแตกต่างกัน คุณสามารถเตรียมรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งต่อไปนี้ได้อย่างง่ายดาย สำหรับแต่ละตัวเลือกเหล่านี้ที่ออกแบบมาเพื่อให้บริการสองอย่าง คุณจะต้องเตรียมไส้ทาโก้เนื้อตามคำแนะนำในสูตรพื้นฐาน จากนั้นนำเนื้อทาโก้มาส่วนหนึ่งและเปลี่ยนเป็นอาหารอื่นได้ง่าย เสิร์ฟ: 8ข้อมูลโภชนาการต่อการให้บริการ: แคลอรี่ 300; ไขมันทั้งหมด 10g; ไขมันอิ่มตัว 2.5g; คอเลสเตอรอล 45 มก.; โซเดียม 400 มก.; คาร์โบไฮเดรต 30g; ไฟเบอร์ 4g; โปรตีน 20g; วิตามินเอ 20% DV*; วิตามินซี 25% DV; แคลเซียม 8% DV; เตารีด 20%DV* มูลค่ารายวัน
ภูเขาไฟกวาคาโมเล่
วัตถุดิบ
- น้ำมันสเปรย์
- 2 (6 นิ้ว) tortillas ข้าวโพด
- 5 ช้อนโต๊ะเตรียม guacamole แช่เย็น
- ไส้ทาโก้อุ่น 1 ถ้วย (จากสูตรด้านบน)
- เชดดาร์ชีสขูดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักกาดหอมหั่นฝอย 1/4 ถ้วย
- ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เวลาเตรียมการ: 10 นาทีเวลาทำอาหาร: 15 นาที
การตระเตรียม
อุ่นกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรง ฉีดสเปรย์น้ำมันบางๆ แล้วเช็ดออกด้วยกระดาษชำระ ปรุง tortillas ทั้งสองด้านจนพองและนุ่มประมาณ 1 นาทีต่อด้าน โอนแต่ละจาน เติมแป้งตอร์ติญ่าแต่ละชิ้นด้วยกัวคาโมเล่ 2 ช้อนโต๊ะ กองเนื้อทาโก้ 1/2 ถ้วยตวงใส่ตอร์ตียาแต่ละอัน โรยหน้าด้วยเชดดาร์ชีสหั่นฝอยครึ่ง ผักกาดหอมหั่นฝอย กัวคาโมเล่อีกครึ่งหนึ่ง และผักชีครึ่งซีก เสิร์ฟทันที เสิร์ฟ: 2ข้อมูลโภชนาการต่อการให้บริการ: แคลอรี่ 290; ไขมันรวม 14g; ไขมันอิ่มตัว 4g; คอเลสเตอรอล 40 มก.; โซเดียม 420 มก.; คาร์โบไฮเดรต 24g; ไฟเบอร์ 6g; โปรตีน 18g; วิตามินเอ 20% DV*; วิตามินซี 30% DV; แคลเซียม 10% DV; เหล็ก 15%DV* มูลค่ารายวัน
Quesadillas อาหารค่ำ
วัตถุดิบ
- น้ำมันสเปรย์
- 4 (6 นิ้ว) tortillas ข้าวโพด
- แจ็คชีสพริกไทยฝอยละเอียด 1/4 ถ้วยแบ่ง
- ไส้ทาโก้อุ่น 1 ถ้วย (จากสูตรด้านบน)
- ครีมเปรี้ยวลดไขมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะผักชีสับหรือสะระแหน่
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
การตระเตรียม
อุ่นกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ฉีดสเปรย์น้ำมันบางๆ แล้วเช็ดออกด้วยกระดาษชำระ ปรุงแป้งตอร์ติญ่า 2 แผ่นด้านเดียวจนพองเล็กน้อย เอาไปล้างทำความสะอาดด้านที่สุกแล้ว ในขณะเดียวกันก็ปรุง tortillas อีก 2 ชิ้นด้วยวิธีเดียวกัน tortillas 2 อันดับแรกแต่ละอันมีชีส 1 ช้อนโต๊ะและไส้ทาโก้ 1/2 ถ้วยตวง โรยชีสที่เหลือให้ทั่วเนื้อ แล้วโรยด้วยแป้งตอร์ติญ่าที่เหลือ 2 แผ่น คว่ำด้านที่สุกแล้ว สเปรย์กระทะด้วยน้ำมันมากขึ้นและนำ quesadillas กลับไปที่กระทะและสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ถ่ายโอนไปยังจานและพักหนึ่งนาทีก่อนตัดเป็น 4 ชิ้น ให้บริการ. เสิร์ฟ: 2ข้อมูลโภชนาการต่อการให้บริการ: แคลอรี่ 330; รวมไขมัน 13g; ไขมันอิ่มตัว 6g; คอเลสเตอรอล 55 มก.; โซเดียม 310 มก.; คาร์โบไฮเดรต 33g; ไฟเบอร์ 5g; โปรตีน 21g; วิตามินเอ 10% DV*; วิตามินซี 20% DV; แคลเซียม 20% DV; เหล็ก 15%DV* มูลค่ารายวัน
เอนชิลาดาส แกรนด์
วัตถุดิบ
- น้ำมันสเปรย์
- 4 (6 นิ้ว) tortillas ข้าวโพด
- ซอสเอ็นชิลาดาแดงกระป๋อง 2/3 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยวลดไขมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- ไส้ทาโก้อุ่น 1 ถ้วย (จากสูตรด้านบน)
- เชดดาร์ชีสขูดฝอยละเอียด 1/4 ถ้วย
- ผักชีสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
เวลาเตรียมการ: 5 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
การตระเตรียม
เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. อุ่นกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรง ฉีดสเปรย์น้ำมันบางๆ แล้วเช็ดออกด้วยกระดาษชำระ ปรุง tortillas ทั้งสองด้านจนพองและนุ่มประมาณ 1 นาทีต่อด้าน ให้อบอุ่น. ในขณะที่ tortillas กำลังทำอาหารให้เทซอส Enchilada 1/4 ถ้วยลงบนจานเล็ก ๆ พักไว้ เท
1/4 ถ้วยในจานพายหรือจานอบสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ประมาณ 6 x 10 นิ้วแล้วผสมซอสที่เหลือกับครีมเปรี้ยวพักไว้ ผสมไส้เนื้อ ชีส และผักชีในชามผสมขนาดกลางรวมตัว: วางแป้งตอร์ติญ่าในจานซอสเอนชิลาดาแล้วพลิกกลับ เติมส่วนผสมของเนื้อสัตว์ 1/4 ถ้วยแล้วม้วนเป็นซิการ์แน่น วางด้านตะเข็บลงในซอสในจานอบ ทำซ้ำกับ tortillas ที่เหลือและเติม เทซอสที่เหลือ 1/3 ถ้วยผสมกับครีมเปรี้ยวลงบนเอนชิลาดา ปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์และอบจนซอสเดือด ประมาณ 15 นาที
เสิร์ฟ: 2ข้อมูลโภชนาการต่อการให้บริการ: แคลอรี่ 350; ไขมันทั้งหมด 15g; ไขมันอิ่มตัว 6g; คอเลสเตอรอล 55 มก.; โซเดียม 800 มก.; คาร์โบไฮเดรต 37g; ไฟเบอร์ 5g; โปรตีน 21g; วิตามินเอ 30% DV*; วิตามินซี 25% DV; แคลเซียม 20% DV; เหล็ก 15%DV* มูลค่ารายวัน
สูตรอาหารเม็กซิกันเพิ่มเติม
SheKnows.com การเลือกสูตรอาหารเม็กซิกัน
สูตร Cinco de Mayo และแนวคิดเมนู
สูตรอาหารเม็กซิกันเพื่อสุขภาพ
