ต้องการย่างมากกว่าเบอร์เกอร์และฮอทดอก แต่คิดว่าคุณไม่สามารถจ่ายได้ใช่ไหม คิดอีกครั้ง! คุณสามารถมี สเต็ก และยังคงรักษางบประมาณของคุณไว้ — นี่คือวิธีการ
กินอิ่มและประหยัด
ในช่วงหลายปีนั้นที่เราต้องการย่างอะไรที่ดีกว่าเบอร์เกอร์ ฉันจะยกนิ้วให้โฆษณาเพื่อดูว่าใครมีสเต็กกลมหรือสเต็กจานเด็ดลดราคา คุณสามารถหาซื้อได้ในราคา 1.50 ดอลลาร์ต่อปอนด์หรือน้อยกว่านั้นในช่วงขายดี ไม่ใช่ มันไม่ใช่ทีโบน แต่เมื่อคุณหมักและปรุงรสเพียงเล็กน้อย ก็เป็นมื้อที่ดี สูตรต่อไปนี้ใช้ได้กับสเต็กทุกประเภท แต่ฉันก็ยังขายไม่ได้อยู่ดี!
>> ทีโบนย่างกับซอสบาร์บีคิวเบอร์เบิน
สเต๊กหมูหมักย่าง
วัตถุดิบ:
หอมใหญ่ 1/2 ถ้วยตวงหั่นบางๆ
น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เกลือเซเลอรี่ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
โหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา
ออริกาโนแห้ง 1/2 ช้อนชา
1/2 ช้อนชาโรสแมรี่บดแห้ง
1 กานพลูกระเทียม - สับ
2 1/2 ปอนด์เชยสเต็กหั่น 1/2″ หนา
ทิศทาง:
รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นสเต็ก หมักเนื้อสเต็กอย่างน้อย 3 ชั่วโมง พลิกหลายๆ ครั้ง ย่างสเต็กบนไม้ ถ่านร้อน ๆ หรือเตาแก๊สด้วยไฟอ่อน
ย่างประมาณ 30 นาที หรือจนสุกตามต้องการ ต้มน้ำดองสักสองสามนาทีหลังจากเอาเนื้อดิบออก แล้วใช้ทาสเต็กระหว่างทำอาหาร
หมายเหตุ: คุณสามารถทดแทนสมุนไพรสดได้โดยการสับและใช้สองเท่าตามที่ต้องการ
>> วิธีย่างสเต็กให้อร่อย
สเต็กหมูกรอบ
วัตถุดิบ:
น้ำส้มสายชูไวน์ 1/4 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือหัวหอม 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา
สเต็กเนื้อ 2 ปอนด์ หั่นเป็นท่อนๆ
ทิศทาง:
ผสมทุกอย่างยกเว้นสเต็กเข้าด้วยกัน ใส่สเต็กกลมและหมักไว้ในถุงพลาสติกหรือภาชนะแก้ว แล้วแช่ในตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง หมุนภาชนะหลาย ๆ ครั้ง ย่างด้านละ 5 ถึง 8 นาทีเพื่อให้ได้ความสุกที่ต้องการ
>> สเต็กพริกไทยทาบาสโกรสเผ็ด
สเต็กเนื้อย่างเทอริยากิ
วัตถุดิบ:
สเต็กกลมไม่มีกระดูก 2 ปอนด์หนา 1/2 นิ้ว
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ซอสเทอริยากิ 2/3 ถ้วย
ซีอิ๊วขาว 1/3 ถ้วย
เครื่องปรุงเนื้อนุ่มทันที 11/2 ช้อนชา
ผงกระเทียม 1/8 ช้อนชา
ทิศทาง:
โรยสเต็กด้วยพริกไทย เจาะเป็นระยะ 1 นิ้วด้วยส้อมเนื้อ ใส่ในภาชนะตื้นขนาดใหญ่ รวมส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน เทลงบนสเต็ก ปิดฝาจานและหมักไว้ 8 ถึง 10 ชั่วโมงหรือค้างคืนในตู้เย็น ย่างบนถ่านร้อน 3 ถึง 5 นาทีในแต่ละด้านหรือจนสุกตามต้องการ ทำให้ 6 เสิร์ฟ
>> วิธีการปรุงเนื้อสันในที่สมบูรณ์แบบ
หมักเนื้อสไตล์ตะวันออก
วัตถุดิบ:
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์ 1/2 ถ้วย
น้ำสับปะรด 1/2 ถ้วยตวง
เกลือ 2 ช้อนชา
ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วย
ทิศทาง:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดและนำไปต้ม เย็น. ใช้เพื่อหมักเนื้ออย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืนสำหรับสเต็กราคาถูกที่อาจต้องทำให้นุ่มมากขึ้น
>> สูตรซอสและหมัก
ซอสหมักสไตล์อิตาเลียน
วัตถุดิบ:
น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
ไวน์แดง 1 1/2 ถ้วย
โหระพา 1 ช้อนชา
โหระพา 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ 1 หัว หั่นบางๆ
กระเทียม 3 กลีบ สับ
ทิศทาง:
รวมและใช้เพื่อหมักสเต็กเป็นเวลา 4 ชั่วโมงถึงค้างคืน
ไอเดียสเต็กเนื้อเพิ่มเติม
- สเต็กกระโปรงย่างกับสลัดข้าวโพดอะโวคาโด
- สเต็กเนื้อสมุนไพร
- สเต็กหมูผักชีย่าง
>> รับแนวคิดเพิ่มเติม! อยู่ให้ใหญ่แต่ใช้จ่ายน้อย
