เชฟชื่อดังและผู้ประกอบการ Cat Cora และคาร์ลา ฮอลล์ รับ BlogHer17 เวทีหลักเพื่อหารือเกี่ยวกับอาชีพ ชัยชนะและความพ่ายแพ้ส่วนตัว และคำแนะนำสำหรับผู้ประกอบการรุ่นใหม่ และไม่มีคู่หูที่เหมาะสมกว่าที่จะจุดประกายการสนทนา Cora เป็นผู้หญิงคนแรกที่ได้ชื่อว่า Iron Chef American และเปิดร้านอาหาร 18 แห่งตลอดอาชีพการงานของเธอ Hall มีชื่อเสียงในฐานะผู้เข้าแข่งขันในรายการ Top Chef และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาได้ประพันธ์หนังสือสองเล่มและได้ร่วมเป็นเจ้าภาพในรายการ The Chew ของ ABC ข้างหน้า อีกห้าสิ่งที่เราเรียนรู้เกี่ยวกับทั้งสองที่ Blogher17
พวกเขาภูมิใจในรากใต้ของพวกเขา
Hall เกิดและเติบโตในแนชวิลล์ และ Cora เติบโตใน Jackson, Miss. แม้ว่า Cora จะรักทางใต้ แต่เธอรู้ว่าเธอจำเป็นต้องจากไปเพื่อค้นหาโอกาสที่เธอกำลังมองหา Cora กล่าวว่า “ฉันโตมากับพ่อแม่สองคนที่มีแนวคิดเสรีนิยมและได้รับการศึกษาเป็นอย่างดี และอยากให้ฉันได้เห็นโลกกว้าง “นั่นคือสิ่งที่นำพาฉันไปสู่การเดินทางสู่วิทยาลัยครั้งแรกและรับปริญญา จากนั้นเข้าสู่โลกแห่งการทำอาหารและลงจอดที่ฝรั่งเศส”
พวกเขาได้รับแรงบันดาลใจจากคำแนะนำที่ได้รับจากแม่อย่างต่อเนื่อง
“ยายกับแม่ของฉันบอกฉันว่า 'มันเป็นงานของคุณที่จะมีความสุขไม่ใช่รวย' Hall เล่าว่า “ฉันก็เลย มองหาความสุขนั้นอยู่ตลอดเวลา” แม่ของคอร่าก็มีคำแนะนำทั่วไป (แต่ก็ฟังดูดี) เหมือนกัน ลูกสาว. “แม่ของฉันบอกว่าอย่าพึ่งผู้ชาย” Cora กล่าว “นั่นมันกลับมาก่อนที่เธอจะรู้ว่าฉันเป็นเกย์! ดังนั้นฉันจะพึ่งพาตัวเองเท่านั้น”
Hall มีสองอาชีพที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงก่อนที่จะเป็นเชฟ
“ฉันเป็นนักบัญชีและขอบคุณพระกุมารเยซู ฉันไม่ทำอย่างนั้นอีกแล้ว” ฮอลล์กล่าว เธอค้นพบความหลงใหลในการทำอาหารขณะอยู่ในอีกสาขาหนึ่ง นั่นคือการเป็นนางแบบในปารีส
การเรียนรู้ที่จะยอมรับความเปราะบางได้ช่วยให้พวกเขาเติบโต
“ความกลัวที่ใหญ่ที่สุดของฉันคือความกลัวความสำเร็จ” ฮอลล์กล่าว “ฉันกลัวความสำเร็จ เพราะฉันกลัวความล้มเหลว” เมื่อเธอผ่านพ้นมันไปได้แล้วเธอก็สามารถ ยอมรับความพ่ายแพ้ (เช่น เมื่อเขาต้องปิดร้านอาหารของเธอเมื่อปีที่แล้ว) และมองว่าเป็นการเรียนรู้ ประสบการณ์ Cora พบว่าตัวเองต้องการออกจากวงการทีวีและอุตสาหกรรมการทำอาหาร ณ จุดหนึ่ง เนื่องจากส่วนหนึ่งมาจากการตรวจสอบข้อเท็จจริงของสาธารณชนเกี่ยวกับการหย่าร้างของเธอ “มีช่วงเวลาที่ยากลำบาก แต่นั่นเป็นช่วงเวลาที่ทำให้คุณ” เธอกล่าว
แม้จะประสบความสำเร็จ แต่ก็ยังต้องเผชิญกับการกีดกันทางเพศ
“เมื่อคุณทำอาหารเย็นกับผู้ชายทุกคน พวกเขามักจะให้ของหวานกับคุณ” Cora เล่าโดยสังเกตว่ายังมีข้อสันนิษฐานว่าพ่อครัวหญิงมีฝีมือในการทำขนมเท่านั้น “ฉันพูดว่า 'ฉันไม่ได้ทำของหวาน—ฉันกำลังทำอาหารอยู่' นั่นคือปรัชญาของฉัน ฉันจะทำอาหารจานหลักเสมอ แดเนียล บูลุดทำขนมได้”
Hall จำได้ว่าพบกับความสงสัยเมื่อเธอตัดสินใจที่จะหยุดทำผมของเธอ “ทำไมผู้หญิงถึงดู 'แก่' มีผมหงอกและผู้ชายดู 'โดดเด่น'” เธอถาม โปรดิวเซอร์ชายใน The Chew สงสัยว่าเธอจะสามารถโอบกอดผมหงอกของเธอได้ สองปีต่อมา เธอยังคงพิสูจน์ว่าเขาคิดผิด
