สูตรแพนเค้กแครอทกับครีมชีสเมเปิ้ล
แพนเค้กเหล่านี้มีน้ำหนักเบา นุ่ม และเต็มไปด้วยรสชาติที่ทำให้เค้กแครอทอร่อยมาก รวมถึงเครื่องเทศพายฟักทอง (ส่วนผสมของอบเชย ขิง ลูกจันทน์เทศ และออลสไปซ์) ขิงหวาน ถั่วปิ้ง และผิวส้ม หวาน. หนึ่งในส่วนที่ฉันชอบที่สุดของเค้กแครอทคือครีมชีสฟรอสติ้ง และครีมชีสที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลนี้เป็นไอซิ่งบนแพนเค้ก!
เสิร์ฟ 4 (ทำแพนเค้กได้ประมาณ 14 ชิ้น)
วัตถุดิบ:
- แป้งเอนกประสงค์ 1-1 / 2 ถ้วย
- น้ำตาล 1/4 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- เครื่องเทศพายฟักทอง 1 ช้อนชา
- เกลือทะเลละเอียด 1/2 ช้อนชา
- ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
- บัตเตอร์มิลค์ 1-1/2 ถ้วย
- เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ ละลาย และอีกมากสำหรับย่าง
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1/2 ช้อนชา
- 1 ถ้วยบรรจุหลวม ๆ ขูดละเอียด แครอทปอกเปลือก ซับให้แห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ (ประมาณ 3 ขนาดกลาง)
- ผิวส้มขูด 1 ช้อนชา
- ขิงหวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย
- 1/4 ถ้วยสับละเอียดพีแคนหรือวอลนัทรวมทั้งถั่วสับหยาบสำหรับเสิร์ฟ
- ครีมชีส 3 ออนซ์ ที่อุณหภูมิห้อง
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเกรดบีบริสุทธิ์ 1 ถ้วย
ทิศทาง:
- ในชามใบใหญ่ ร่อนแป้ง น้ำตาล ผงฟู เบกกิ้งโซดา เครื่องเทศพายฟักทอง และเกลือ ในชามใบใหญ่อีกใบ ตีไข่ บัตเตอร์มิลค์ เนย วานิลลา แครอท และผิวส้มจนเนียน เพิ่มส่วนผสมแป้ง ใส่ขิงและพีแคนสับละเอียด แล้วผสมด้วยไม้พายยางจนเข้ากัน ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- เปิดเตาอบที่ 250 องศา F. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ
- ใส่ครีมชีสและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงในชามผสมแบบตั้งพื้น ตีจนเข้ากัน ประมาณ 1 นาที ถ่ายโอนไปยังชามที่ทนความร้อน จากนั้นนำเข้าเตาอบจนร้อนและละอองฝนได้ง่าย
- อุ่นแผ่นเหล็กหล่อขนาดใหญ่หรือกระทะผัดแบบไม่ติดกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทาเนยและอุ่นต่อจนเนยเริ่มเป็นฟอง วางแป้งเล็กน้อย 1/4 ถ้วยลงบนแผ่นเหล็ก ปรุงจนฟองสบู่เริ่มก่อตัวและแตกออก ประมาณ 2 นาที. พลิกและปรุงอาหารให้ด้านอื่น ๆ อีก 1 ถึง 2 นาที เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้ว ให้วางเป็นชั้นเดียวบนแผ่นอบ แล้วอุ่นในเตาอบจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
- วางแพนเค้กลงบนจาน ราดด้วยส่วนผสมของชีส แล้วโรยด้วยถั่วสับหยาบๆ
เกี่ยวกับหนังสือ
ในที่สุด Bobby ก็แบ่งปันสูตรอาหารที่เรียบง่ายและเป็นที่ต้องการมากที่สุดของเขา ในขณะที่ยังคงนำเสนอรสชาติอันเข้มข้นอันเป็นเอกลักษณ์ของเขา
Bobby Flay อาจเป็นที่รู้จักดีที่สุดสำหรับทักษะของเขาในการย่าง แต่อาหารมื้อสายเป็นมื้อโปรดของเขาประจำสัปดาห์ ใน บรันช์ @ Bobby'sเขามีสูตรอาหาร 140 สูตร เริ่มต้นด้วยค็อกเทลที่ตบปากทั้งแบบมีหนามและแบบบริสุทธิ์ที่เราคาดหวังจากเขา พร้อมกับกาแฟและชาร้อนและเย็น จากนั้นเขาก็เจาะไข่ แพนเค้ก วาฟเฟิล และเฟรนช์โทสต์ (รวมถึงไซรัปแต่งกลิ่นและสเปรด) ขนมอบ (ครั้งแรก) และขนมปัง; สลัดและแซนวิช และเครื่องเคียง ดึงที่นั่งขึ้นและเพลิดเพลินกับ Sangria พระอาทิตย์ขึ้น แพนเค้กแครอทกับครีมชีสเมเปิ้ล ไข่เจียวสีเขียวขมผัด และเห็ดป่า Yukon Gold hash นี่คือวิธีที่บ๊อบบี้ทำบรันช์
สูตรบรันช์เพิ่มเติม
คีชหัวหอมคาราเมลเหมาะสำหรับความบันเทิงที่ปราศจากกลูเตนง่าย ๆ
ซอสฮอลแลนเดสที่ไม่สามารถเข้าใจได้ในเครื่องปั่น (วิดีโอ)
21 สูตรเฟรนช์โทสต์ยัดไส้ที่คุณไม่เคยพอ
