เคล็ดลับบรันช์ที่ดีที่สุดของ Bobby Flay พร้อมเมนูน่ารับประทานที่คุณต้องลอง – หน้า 3 – SheKnows

สูตร Tarte flambé กับไข่คนนุ่มๆ และชีสนมแพะ

Alsatian tarte flambé เป็นพิซซ่าแป้งบางเคลือบด้วยหัวหอมคาราเมลและเบคอนรมควัน ฉันเติมแอนเต้ด้วยสมุนไพร ไข่คน และครีมชีสนมแพะ

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. เดอะบีท Bobby Flay ตำราอาหารใกล้จะมาถึงแล้ว และเรากำลังสั่งซื้อของขวัญวันหยุดมากกว่าหนึ่งชิ้น

เสิร์ฟ 6

วัตถุดิบ:

• ครีมเฟรช 1/2 ถ้วยตวง
• 2 ช้อนโต๊ะใบผักชีฝรั่งแบนใบและอีกมากสำหรับการให้บริการ
• กุ้ยช่ายสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ และอีกมากสำหรับเสิร์ฟ
• ใบทาร์รากอนสด 1 ช้อนโต๊ะ และอีกมากสำหรับเสิร์ฟ
• เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำป่นสด
• แป้งพิซซ่าที่ซื้อจากร้าน 1 ปอนด์
• น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ และอีกมากสำหรับการแปรงฟัน
• เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ (1/2 แท่ง)
• หัวหอม Vidalia ขนาดใหญ่ 1 อันผ่าครึ่งและหั่นบาง ๆ
• หยิกน้ำตาล
• เบคอนรมควันคู่ 1/2 ปอนด์หั่นขวางเป็นน้ำมันหมู (ไม้ขีดไฟสั้นและหนา) 
• เชดดาร์ขาวขูด 2 ถ้วย
• พริกเฟรสโน 1 หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ไข่ใหญ่ 6 ฟอง
• ชีสนมแพะนุ่ม 2 ออนซ์ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แช่แข็ง 5 นาที

ทิศทาง:

1. ในชาม ตีครีมเฟรช, ผักชีฝรั่ง, กุ้ยช่าย และ tarragon ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. เปิดเตาอบที่ 400 องศา F.
click fraud protection
3. แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง ม้วนแต่ละชิ้นเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดบาง 12 x 10 นิ้ว ทาน้ำมัน วางบนแผ่นอบ แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนๆ ประมาณ 10 นาที
4. ในกระทะผัดใบเล็กบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะและเนย 1 ช้อนโต๊ะ เพิ่มหัวหอมและน้ำตาลและปรุงอาหารช้า ๆ กวนเป็นครั้งคราวจนเป็นคาราเมล 30 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
5. ในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลางให้อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะที่เหลือ เพิ่มเบคอนและปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบประมาณ 10 นาที ด้วยช้อน slotted โอนไปยังจานที่เรียงรายไปด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
6. แบ่งครีมชีสระหว่างพิซซ่า เกลี่ยให้ทั่ว แบ่งเชดดาร์ที่ด้านบน แล้วใส่หัวหอมและเบคอน อบจนชีสละลายประมาณ 5 นาที
7. ในขณะเดียวกันในกระทะ nonstick ขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลางให้อุ่นเนย 3 ช้อนโต๊ะที่เหลือ เพิ่มพริกและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 2 นาที ในชามตีไข่จนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เทไข่ลงในกระทะ แล้วคนตลอดเวลาด้วยไม้พายยางจนได้เต้าหู้อ่อน ใส่ชีสนมแพะ.
8. แบ่งไข่ระหว่างพิซซ่า 2 ถาด และตกแต่งด้วยสมุนไพร

ทิ้งข้อความไว้