ตอนที่ฉันเลือกส่วนผสมจากชามผลไม้ใส่กราแตงหวานนี้ ฉันอดไม่ได้ รู้สึกตื่นเต้นเพราะนอกจากจะเป็นคนรักผลไม้แล้ว ฉันยังจะคั้นมันด้วยเหล้ารัมและ น้ำตาล.
ฉันรู้ว่ารสชาติที่จะออกมานั้นยอดเยี่ยมมาก และฉันก็คิดถูก เพราะรสชาตินั้นติดอยู่หลังจากที่ฉันคลุมผลไม้ด้วยครีมแล้วจึงอบ เหล้ารัมทำให้ขนมนี้มีลักษณะพิเศษเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะทิ้งมัน อย่าทำเพราะฉันไม่คิดว่าคุณต้องการให้รสชาติพิเศษที่เพิ่มเข้ามานั้นหายไป
ส่งตรงจากเตาอบ นี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเสิร์ฟในฤดูหนาวนี้ และทุกคนจะชอบมัน
สูตร “กราแตง” ผลไม้หน้าหนาวรวม
เมื่อฤดูกาลเปลี่ยน ค่าหัวก็เปลี่ยนไปด้วย และผมคิดว่านั่นเป็นส่วนหนึ่งของความเพลิดเพลินในทุกๆ ฤดูกาลที่เราผ่าน ด้วยกราแตงผลไม้ฤดูหนาวนี้ เราจะได้เพลิดเพลินกับสิ่งที่เติบโตในเดือนที่อากาศหนาวเย็นอย่างเต็มที่ในจานอบแสนอร่อย
เสิร์ฟ4
เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 35 นาที | เวลาทั้งหมด: 45 นาที
วัตถุดิบ:
- ผลไม้ตามฤดูกาลรวม 1 ปอนด์ (ฉันใช้คลีเมนไทน์ 1 ลูก กีวี 1 ลูก แอปเปิ้ล 1/2 ลูก ลูกแพร์ 1/2 ลูก กล้วย 1 ลูก ทับทิม 1/4 ลูก องุ่น 1/3 ถ้วย)
- เหล้ารัม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- นม 3/4 ถ้วย
- วนิลา 1 ฝัก ผ่าครึ่งตามยาว เอาเมล็ดออก
- น้ำตาลทรายขาวป่น 4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 3 ฟอง แยกไข่แดงและไข่ขาว
- แป้ง 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
- อัลมอนด์ขูด 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงอบเชย (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 400 องศา F.
- ปอกเปลือกและฝานหรือหั่นผลไม้ แล้วใส่ลงในชาม ใส่เหล้ารัมและน้ำตาลทรายแดง แล้วผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ผลไม้สุกครึ่งชั่วโมง
- ในหม้อขนาดเล็กบนไฟปานกลางให้นำนมและเมล็ดวานิลลาไปต้ม ปิดความร้อนและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
- ในชามขนาดเล็ก ผสมไข่แดงและน้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนโต๊ะกับเครื่องผสมไฟฟ้าจนกลายเป็นครีม ค่อยๆ เติมนมต้มและแป้งลงไปประมาณ 3 ช้อนโต๊ะในขณะที่คลุกเคล้าต่อไป
- ผสมส่วนผสมลงในนมทีละน้อยโดยใช้ไฟอ่อนๆ โดยใช้ตะกร้อมือคนเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน นำไปต้มจนส่วนผสมกลายเป็นครีม ปิดความร้อนและปล่อยให้เย็น
- ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนตั้งยอด ค่อยๆ เติมน้ำตาลทรายขาวที่เหลือ
- ตะล่อมไข่ขาวกับครีมอย่างระมัดระวัง
- แจกจ่ายผลไม้ในราเมกินส์ขนาด 4 (10 ออนซ์) แล้วราดด้วยครีม โรยอัลมอนด์ไว้ด้านบน
- อบผลไม้เป็นเวลา 8 นาทีหรือจนยอดเปลี่ยนสี
- โรยผงอบเชยถ้าใช้
- เสิร์ฟร้อน.
สำหรับสูตรอาหารดีๆ มากมาย เช่น ของเรา ฉันเพจเฟสบุ๊ค
ของหวานผลไม้เพิ่มเติม
ซูชิผลไม้
พายสลัดผลไม้ฤดูใบไม้ร่วง
สตรอเบอร์รี่ทีรามิสุ
