หลังจากการล่าไข่อีสเตอร์สิ้นสุดลงและตะกร้าอีสเตอร์ถูกฉีกเป็นชิ้น ๆ ให้รวบรวมครอบครัวของคุณมาทานอาหารมื้อสาย น้ำตาลหวานหรือวาฟเฟิลเบลเยียมแบบคลาสสิกเป็นอาหารมื้อสายที่เรียบง่ายและรวดเร็ว ซึ่งจะโต้ตอบกันอย่างอร่อยเมื่อคุณปล่อยให้เด็กๆ เลือกท็อปปิ้งแบบหวานหรือเผ็ดของพวกเขาเอง
อุปกรณ์
ปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการทำวาฟเฟิลคือเครื่องทำวาฟเฟิล เครื่องทำวาฟเฟิลมีสองประเภท: แบบบ้าน ซึ่งทำวาฟเฟิลที่ดี รวดเร็ว และเรียบง่าย หรือเครื่องทำวาฟเฟิลสไตล์ร้านอาหาร ซึ่งทำให้วาฟเฟิลหนานุ่มซึ่งต้องใช้เวลาเตรียมนานขึ้นเล็กน้อย ทั้งสองทำวาฟเฟิลเบลเยียมหรือวาฟเฟิลแสนอร่อย ผู้ผลิตวาฟเฟิลชั้นนำ 2 ราย ได้แก่ Krups Waffle Chef (49.99 เหรียญ) หรือ Waring Belgian Waffle Maker (79.95 เหรียญ)
ส่วนผสมพื้นฐาน
เตรียมพร้อมเมื่อเกิดความอยากวาฟเฟิลและเก็บส่วนผสมหลักสองสามอย่างไว้ในครัวของคุณ (คุณอาจมีอยู่แล้วส่วนใหญ่) ส่วนผสมทั้งเก้าต่อไปนี้จะทำวาฟเฟิลได้ทุกประเภท ตั้งแต่สูตรพื้นฐานไปจนถึงรูปแบบพิเศษต่างๆ:
- แป้งเอนกประสงค์ (ขาวหรือโฮลวีต)
- น้ำตาล
- ผงฟู
- ยีสต์
- เกลือ
- ไข่
- น้ำนม
- น้ำมัน
- เนย
- น้ำเชื่อม (ลอง ไซรัปผลไม้ทำเอง เพื่อการปฏิบัติจริง)
ท็อปปิ้ง
เครื่องปรุงอาจเป็นส่วนที่ดีที่สุด คลาสสิกไปกับเนยและน้ำเชื่อม orgo บ้ากับไอศกรีมและซอสช็อคโกแลต มีความคิดสร้างสรรค์กับรสชาติของคุณ: ส่วนผสมที่หวานหรือเผ็ดเกือบทุกชนิดใช้ได้ผล ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพคือผลไม้สดที่มีน้ำตาลผง ตัวเลือกอาหารคาวคือเบคอนกรอบ ไข่ดาว และซอสฮอลแลนเดส แยมผลไม้และน้ำเชื่อมก็เป็นเครื่องปรุงที่ดีเช่นกัน ตั้งบาร์ท็อปปิ้งสไตล์บุฟเฟ่ต์เพื่อให้แขกของคุณสามารถปรุงวาฟเฟิลที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเองได้
แพนเค้กและวาฟเฟิลมิกซ์
มีแพนเค้กหรือวาฟเฟิลผสมคุณภาพดีสำหรับมื้อเช้าที่คุณต้องการแก้ไขด่วน หรือเมื่อมีอาหารเช้าหรือมื้อสายที่ไม่คาดคิดปรากฏขึ้น ส่วนผสมที่คุ้มค่าสำหรับอาหารเช้ามีจำหน่ายที่ตลาดกูร์เมต์และร้านขายของชำ ทดสอบความหลากหลายเพื่อค้นหาสิ่งที่คุณชื่นชอบ
คุณยังสามารถสั่งซื้อมิกซ์แบบพิเศษทางออนไลน์ได้ สโตนวอลล์ คิทเช่น ทำแพนเค้กและวาฟเฟิลได้หลากหลาย รวมทั้งน้ำเชื่อมและแยมปรุงแต่ง Barefoot Contessa (จาก The Food Network) ยังมีส่วนผสมที่แสนอร่อยที่ทำให้วาฟเฟิลนุ่มอย่างน่ามหัศจรรย์
วาฟเฟิลโฮมเมดทำได้ง่าย และคุณยังสามารถทำวาฟเฟิลล่วงหน้าและแช่แข็งในตอนเช้าเมื่อคุณต้องการแก้ไขด่วน ต่อไปนี้คือสูตรอาหารบางอย่างที่ตอบสนองความอยากวาฟเฟิลแบบโฮมเมดของคุณ
วาฟเฟิลน้ำตาล
ทำวาฟเฟิลได้ 4 ชิ้น
วัตถุดิบ:
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วยตวง
แป้งขาวเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
ผงฟู 1/8 ช้อนชา
วนิลา 1 ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
ทิศทาง:
1. ในชามใบเล็กตีไข่และน้ำตาลจนเป็นฟอง
2. ในชามอื่น ผสมแป้ง ผงฟู วานิลลาและเกลือ ทำหลุมตรงกลางแป้ง แล้วเทส่วนผสมไข่กับน้ำ ใช้ช้อนไม้ผสมจนเป็นแป้ง
3. ปล่อยให้แป้งพักสักครู่ในขณะที่เครื่องทำวาฟเฟิลกำลังร้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องทำวาฟเฟิลร้อนเพื่อไม่ให้วาฟเฟิลเกาะติด
4. เทแป้งลงในเครื่องทำวาฟเฟิลตามคำแนะนำของผู้ผลิต อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟร้อนพร้อมท็อปปิ้งที่ต้องการ
วอฟเฟิลเบลเยี่ยม
ทำวาฟเฟิลได้ 4 ชิ้น
วัตถุดิบ:
นมสด 2 ถ้วยแบ่ง
ยีสต์แห้งสำเร็จรูป 1 ซอง
แป้งเอนกประสงค์ 3-1/4 ถ้วย
วนิลา 2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ถ้วย
เกลือเพื่อลิ้มรส
เนย 2 แท่ง ละลาย
ไข่ขนาดกลาง 4 ฟอง แยกออก
ทิศทาง:
1. ในกระทะขนาดเล็กบนไฟอ่อน ๆ ให้อุ่นนม 1 ถ้วยจนอุ่น เพิ่มยีสต์และปล่อยให้ยืน
2. รวมแป้ง วานิลลา น้ำตาล และเกลือลงในชามใบใหญ่ ทำหลุมตรงกลางแป้ง แล้วเทเนยละลาย ไข่แดง และยีสต์ที่ผสมไว้ลงไป ใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน
3. ค่อยๆเทนมที่เหลือและผสมแป้งต่อไป แป้งควรจะหนา แต่เทได้ เพิ่มนมมากขึ้นสำหรับวาฟเฟิลที่บางลง
4. ในชามขนาดกลาง ใช้ที่ตีไข่ขาวจนฟู ใช้ไม้พายตะล่อมไข่ขาวลงในแป้งจนเข้ากัน
5. ปล่อยให้แป้งพักอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือนานข้ามคืน ปัดและเติมนมเพิ่มถ้าจำเป็นก่อนปรุงอาหาร
6. เมื่อพร้อมที่จะทำวาฟเฟิล เครื่องทำวาฟเฟิลแบบใช้ความร้อนและจารบี อบวาฟเฟิลตามคำแนะนำของผู้ผลิตจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟร้อนพร้อมท็อปปิ้งที่ต้องการ
