เมนูฤดูใบไม้ผลิที่เรียบง่ายเป็นงานฉลองที่สมบูรณ์แบบสำหรับการรวบรวมวันหยุดครั้งใหญ่ แทนที่จะเป็นอาหารอีสเตอร์ตามปกติ สูตรอาหารเหล่านี้เฉลิมฉลองรสชาติที่ไม่ธรรมดาด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ แขกของคุณไม่เพียงแต่จะประทับใจ แต่ยังได้รับอาหารอย่างเอร็ดอร่อยและตั้งตารอวันหยุดต่อไปที่บ้านของคุณ
สูตรอีสเตอร์
สลัดผักโขมหอมแดง เบคอน และส้มแมนดาริน
เสิร์ฟ 10
ผักโขมแสนอร่อยคั่นด้วยหัวหอม เบคอนชิ้นเล็กๆ และส้มแมนดารินฉ่ำๆ ทำเป็นสุดยอดสลัดกับแฮมอีสเตอร์
วัตถุดิบ:
ใบผักโขมอ่อน 10 ถ้วย ล้าง ซับให้แห้ง
หอมแดง 1/2 หัว ผ่าครึ่ง หั่นบางๆ
เบคอนพริกไทย 5 แผ่น ปรุงจนกรอบ บี้
1 (15 ออนซ์) ส้มแมนดาริน, เนื้อ, น้ำผลไม้สำรอง
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ใบทาร์รากอนสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
โยนผักโขม หัวหอม เบคอน และส้มแมนดารินลงในชามขนาดใหญ่พิเศษ ในขวดเหล้า เขย่าน้ำส้มแมนดาริน น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู และทาร์รากอนเข้าด้วยกัน เทน้ำสลัดครึ่งหนึ่งลงบนส่วนผสมของผักโขมแล้วโยนให้เคลือบ แบ่งสลัดผักโขมอย่างเท่าเทียมกันในชามสลัด 10 ชาม และเสิร์ฟพร้อมกับน้ำสลัดที่เหลือเพื่อลิ้มรส
แฮมเคลือบน้ำผึ้งส้ม
ทำให้ 10 ถึง 12 เสิร์ฟ
เครื่องเทศอุ่น ๆ น้ำส้มและน้ำผึ้งทำให้แฮมรมควันนี้เปล่งประกายด้วยความละเอียดอ่อนและรสชาติที่โอ่อ่า
วัตถุดิบ:
1 (8 ถึง 9 ปอนด์) แฮมรมควัน ติดกระดูก ติดหนัง
เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ออลสไปซ์ป่น 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
20 กานพลูทั้งตัว
น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
น้ำส้ม 1 ถ้วยตวง
ทิศทาง:
เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. และพ่นกระทะไก่เนื้อด้วยสเปรย์ทำอาหาร ทำเครื่องหมายด้านข้างและด้านบนของแฮมในรูปแบบเพชรและปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ออลสไปซ์ และอบเชย วางแฮมบนกระทะและกดกานพลูลงในแฮม ราดน้ำผึ้งและอบ 30 นาที เทน้ำส้ม 1/2 ถ้วยลงบนแฮม แล้วอบ 30 นาที ทุบด้วยน้ำส้มที่เหลือและอบต่ออีกหนึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าแฮมจะร้อนที่อุณหภูมิ 140 องศาฟาเรนไฮต์ บนเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันที วางแฮมลงบนจานแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้ยืน 15 นาทีก่อนแกะสลัก
มันฝรั่งหวาน Feta อบสองครั้ง
ทำได้ 8 ที่
เฟต้า ลูกเกด และวอลนัททำให้เครื่องเคียงนี้มีเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทานที่อร่อยจนเหลือเพียงส้อมสุดท้าย
วัตถุดิบ:
มันเทศขนาดเล็กถึงขนาดกลาง 4 เม็ด
เนย 3 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
เฟต้าชีสขูดฝอย 3/4 ถ้วย
ลูกเกดทอง 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
วอลนัทสับ 1/2 ถ้วยตวง
ทิศทาง:
เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. วางมันฝรั่งบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนส้อมนิ่ม นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกผ่าครึ่งตามยาวแล้วตักเนื้อใส่ชามอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เปลือกไม่เสียหาย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. บดเนื้อมันเทศ เนย ซาวครีม และเฟต้าเข้าด้วยกันจนเข้ากันดี ผัดลูกเกดและน้ำตาลและช้อนลงในเปลือกหอย โรยด้วยวอลนัทสับ กดวอลนัทเบา ๆ ลงในส่วนผสมมันฝรั่ง นำเข้าอบ 15 นาที หรือจนร้อน
ริคอตต้าชีสเค้ก
เสิร์ฟ 10
ริคอตต้าเป็นชีสเค้กแบบคลาสสิกที่หวานละมุนเพิ่มความเป็นครีมพิเศษให้กับของหวานนี้ คำใบ้ของมะนาวและวานิลลาทำให้เค้กนี้เป็นผลไม้สดที่เป็นธรรมชาติ
วัตถุดิบ:
1 1/2 ถ้วยแครกเกอร์เกรแฮมแคร็กเกอร์
ริคอตต้าชีสนมสด 3 ปอนด์ ระบายออก
น้ำตาล 1 1/2 ถ้วยแบ่ง
ไข่แดง 8 ฟอง
แป้งเอนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
ผิวมะนาวหั่นหยาบ
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 2 ช้อนชา
ไข่ขาว 8 ฟอง
แยมผลไม้สด
ทิศทาง:
เปิดเตาอบที่ 425 องศา F. และทาเนยกระทะสปริงฟอร์มขนาด 12 นิ้ว โรยด้านล่างของกระทะด้วยแครกเกอร์เกรแฮมที่บดแล้วพักไว้ ในเครื่องผสมอาหารแบบสแตนด์อัพที่ติดตั้งอุปกรณ์จับพาย ให้ตีริคอตต้าและน้ำตาล 1 ถ้วยจนเนียน ใส่ไข่แดงทีละฟอง ตีจนสีเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่แป้ง ผิวเลมอน และวานิลลา แล้วตีจนเข้ากัน ในชามที่สอง ใช้เครื่องผสมแบบมือถือตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือจนตั้งยอดอ่อน ตะล่อมไข่ขาวลงในส่วนผสมริคอตต้าจนเข้ากัน เทแป้งลงในพิมพ์สปริงฟอร์ม อบ 10 นาทีจากนั้นลดความร้อนลงเหลือ 350 องศา F. และอบประมาณ 50-60 นาที หรือจนกว่าเค้กจะเซ็ตตัว ปิดความร้อนและปล่อยให้เย็นในเตาอบโดยแง้มประตู นำออกจากเตาอบและนำด้านข้างของกระทะออก เสิร์ฟร้อนกับแยมผลไม้สดหรือแช่เย็นและเสิร์ฟเย็น
สูตรอีสเตอร์เพิ่มเติมสำหรับการเลี้ยงอีสเตอร์ของคุณ
- ขนมอีสเตอร์
- เคล็ดลับสำหรับวาฟเฟิลอีสเตอร์บรันช์ที่ดีที่สุด
- สูตรอีสเตอร์กรีก
