ถ้าคุณเป็นเหมือนฉัน ต้มเบียร์ กาแฟ ที่บ้านสามารถสร้างผลลัพธ์ที่แปลกประหลาดได้ หลังจากดื่มกากตะกอนรสชาติแปลกๆ ที่บ้านแล้ว อย่าเพิ่งยกมือขึ้นแล้ววิ่งไปที่สตาร์บัคส์ที่ใกล้ที่สุด
โชคดีที่มีขั้นตอนง่ายๆ บางอย่างที่คุณสามารถทำได้เมื่อคุณทำกาแฟที่บ้าน ซึ่งจะช่วยปรับปรุงผลลัพธ์ที่ได้อย่างมากของถ้วยกาแฟ ตั้งแต่การเติมเกลือเล็กน้อยไปจนถึงการล้างกระดาษกรองกาแฟก่อนใช้งาน เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณชงกาแฟได้ดีมาก ในไม่ช้าคุณจะพูดว่า “Starbucks ใคร?”
1. ทำกาแฟสกัดเย็นในเครื่องปั่น
สำหรับกาแฟเย็นที่นุ่มนวลกว่ากาแฟร้อนที่คุณทิ้งไว้ในตู้เย็นให้เย็น ให้ผสมเมล็ดกาแฟทั้งหมด 4.5 ออนซ์จนบดหยาบ เติมน้ำเย็น 3 ถ้วยและปล่อยให้แช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นกรองผ่านกระชอนตาข่ายละเอียดที่ปูด้วยที่กรองกาแฟ แล้วคุณก็จะได้กาแฟสกัดเย็นเข้มข้นที่คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำได้ตามต้องการ
www.youtube.com/embed/nk5qY_uebsc
2. ใช้อบเชยไม่ใช่น้ำตาล
หากคุณกำลังพยายามลดน้ำตาล การเติมซินนามอนเล็กน้อยลงในกาแฟของคุณเป็นวิธีที่ดีในการทำให้รสชาติของกาแฟมีชีวิตชีวาขึ้นในขณะเดียวกันก็ขจัดหรือลดความจำเป็นในการใช้สารให้ความหวาน
3. ใช้กะทิกระป๋องเป็นครีมเทียมเข้มข้น
ครีมเทียมมักจะเต็มไปด้วยสารกันบูดและส่วนผสมเทียม ให้ลองใช้กะทิกระป๋องที่มีไขมันเต็มกระป๋องแทน มันจะทำให้คุณมีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นและเสื่อมโทรมเช่นเดียวกับครีมจากนมจริง (ต่างจากกะทิที่บางกว่าที่มาในกล่อง) พยายามหายี่ห้อที่มีส่วนผสมน้อยที่สุด (ถ้าเป็นไปได้ก็แค่มะพร้าวและน้ำ) เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดและรสชาติของมะพร้าวที่บริสุทธิ์ที่สุด
4. แช่แข็งกาแฟสำหรับน้ำแข็งก้อน
หากคุณเป็นแฟนของกาแฟเย็นแบบโฮมเมด ให้ลองใช้เคล็ดลับนี้ ครั้งต่อไปที่คุณมีกาแฟเหลือ ให้เทลงในถาดน้ำแข็งและแช่แข็ง ลูกบาศก์จะสามารถเก็บกาแฟเย็นชุดต่อไปของคุณให้เย็นโดยไม่ต้องรดน้ำ
5. กาแฟขมเกินไป? ใส่เกลือ.
เกลือเล็กน้อย สามารถช่วยต่อต้านรสขมหรือรสจืดในกาแฟของคุณ ทำให้มันน่ารับประทานยิ่งขึ้น ตราบใดที่คุณใช้ปริมาณเล็กน้อย กาแฟของคุณจะไม่เค็มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณดื่มด้วยครีมและน้ำตาล
6. ใช้สารสกัดจากรสชาติแทนการใช้ครีมเทียมปลอม
อยากดื่มกาแฟวานิลลาหรืออัลมอนด์แต่พยายามลดครีมเทียมที่มีราคาแพงและมีรสหวานมากเกินไป? เพียงเติมครึ่งและครึ่งหรือครีมลงในกาแฟของคุณ ด้วยสารสกัดรสโปรดของคุณสักหนึ่งหรือสองหยด. คุณยังสามารถมิกซ์แอนด์แมทช์เพื่อสร้างรสชาติที่สนุกสนาน เช่น วานิลลา-เมเปิ้ลและเหล้ารัมทาเนย
7. ใช้น้ำกรองเพื่อให้ได้รสชาติกาแฟที่บริสุทธิ์มากขึ้น
หากคุณมีน้ำกระด้าง สามารถลิ้มรสคลอรีนในก๊อกน้ำของคุณ หรือเพียงแค่ไม่ชอบรสชาติของน้ำที่คุณได้รับจากอ่างล้างจาน คุณไม่ควรชงกาแฟด้วย รสชาติในน้ำที่คุณชงจะไม่ถูกกาแฟบดบังและอาจจบลงด้วยการทำลายล้างโดยสิ้นเชิง ใช้น้ำกรองหรือน้ำแร่แทน คุณจะได้รู้ว่าคุณกำลังเริ่มต้นด้วยน้ำสะอาด
8. ทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟของคุณ
เพียงเพราะคุณใช้เฉพาะสำหรับกาแฟไม่ได้หมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด กากกาแฟอาจสะสมอยู่ภายในเครื่องของคุณหลังจากใช้งานเป็นเวลานาน ซึ่งจะทำให้รสชาติกาแฟของคุณหมดไป เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด เติมน้ำส้มสายชูครึ่งซีกครึ่งน้ำและน้ำส้มสายชูลงในถังเก็บน้ำเดือนละครั้ง ผ่านเครื่องแล้วใช้น้ำเปล่าล้างสองสามรอบ (ใช้น้ำสะอาดอย่างละ เวลา). อย่าลืมล้างโถระหว่างกาแฟแต่ละชุดที่คุณทำด้วย
9. ล้างตัวกรองกาแฟของคุณก่อนการชงแต่ละครั้ง
สำหรับกาแฟที่บริสุทธิ์ที่สุด คุณควร ล้างตัวกรองของคุณ ทุกครั้งที่คุณต้มหม้อ ล้างกระดาษกรองด้วยน้ำร้อนเพื่อขจัดกลิ่นไม้ สารเคมี และเทน้ำร้อนผ่านตัวกรองแบบใช้ซ้ำได้เพื่อขจัดสิ่งตกค้าง วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้กาแฟที่มีรสชาติสะอาดยิ่งขึ้นโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย
10. นำกากกาแฟเก่ามาใช้ใหม่
เกลียดการทิ้งกากกาแฟเหล่านั้นทั้งหมด? ใช้ซ้ำได้หลากหลายวิธี. กระจายพวกมันในแปลงดอกไม้เพื่อเพิ่มปุ๋ยให้กับสวนของคุณ เก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อใช้ดับกลิ่น หรือผสมกับน้ำมันมะกอกเพื่อสร้างสครับขัดผิวที่หรูหรา
เคล็ดลับกาแฟเพิ่มเติม
วิธีการอบ-คั่วกาแฟเอง
เคล็ดลับกาแฟจากนักชิมระดับปรมาจารย์
อุปกรณ์ชงกาแฟสำหรับสายคาเฟอีนอสูร
