มะเขือม่วงอบง่ายๆ
(ให้บริการ 12)
ทำสิ่งนี้เมื่อคุณต้องการบางสิ่งที่ใช้งานได้จริง
วัตถุดิบ:
มะเขือยาวขนาดกลาง 2 ลูก ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
พริกหยวกแดง 2 เม็ด หั่นเป็นชิ้น
หอมแดง 1 หัว ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
กระเทียม 2 กลีบ หั่น
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1/4 ถ้วย
เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
มะเขือเทศตากแห้งหั่นเต๋า 1/4 ถ้วยตวง
ผักชีฝรั่งใบแบนสับ 1/4 ถ้วย
ทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. รวมมะเขือยาว พริก หัวหอม และกระเทียมลงในชามผสมขนาดใหญ่ เทน้ำมันลงไปผัดให้ทั่ว สเปรย์แผ่นอบขนาดใหญ่หนึ่งหรือสองแผ่นด้วยสเปรย์อบแบบ nonstick แล้วเทผักลงบนแผ่นในชั้นเดียว โรยด้วยเกลือและพริกไทย
2. ผักย่างที่ 400 F ประมาณ 30 ถึง 40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองและนุ่ม ใช้ไม้พายกว้างพลิกไปมาระหว่างทำอาหาร หากใช้แผ่นอบสองแผ่น ให้หมุนหนึ่งหรือสองครั้งระหว่างการปรุงอาหาร
3. ปล่อยให้ผักเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ใส่ในเครื่องเตรียมอาหารที่มีใบมีดสับ ใส่มะเขือเทศตากแห้งแล้วปั่นให้เข้ากัน เขย่าสามหรือสี่ครั้ง ลิ้มรสและถูกต้องสำหรับเครื่องปรุงรส โอนไปยังจานเสิร์ฟและโรยด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็น
*กระบวยที่แนะนำ: ขนมปังพิต้าปิ้ง, แครกเกอร์, กรุบกรอบ
