ใช้มันฝรั่งหวานและบวบเป็นเกลียวแทนพาสต้าสำหรับแนวคิดการรับประทานอาหารค่ำที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
ถ้าคุณชอบเส้นก๋วยเตี๋ยวแต่กำลังมองหาวิธีทาน “พาสต้า” ที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า ขอแนะนำสูตรนี้เลย แปลงผักเป็นเส้นโดยใช้ a เกลียว. คุณสามารถหาสิ่งเหล่านี้ได้ในร้านทำอาหารส่วนใหญ่และทางออนไลน์
หลังจากทำเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้ว ฉันก็ผัดกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วโยนลงในชามที่มีผักโขมสดและผักอื่น ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ ส่วนผสมพร้อมกับซอสรสเด็ดที่ใช้ทาฮินี (ซึ่งทำจากเมล็ดงาและมีความคงตัวของถั่วลิสง เนย). การใส่กระเทียมสดหรือกระเทียมสักสองสามกลีบพร้อมกับน้ำผึ้งจะทำให้ซอสนี้ดูสว่างและสดใส เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการราดลงบนเส้นบะหมี่ผักเพื่อสุขภาพเหล่านี้
ยำวุ้นเส้นราดซอสครีมทาฮินี-กระเทียม
"ก๋วยเตี๋ยว" มันเทศและบวบผัดเบา ๆ และโยนในซอสกระเทียมทาฮินีย่างหอมกรุ่น สูตรมังสวิรัตินี้เหมาะสำหรับอาหารมื้อเบาหรือแม้แต่กับข้าว
เสิร์ฟ 6
เตรียม: 25 นาที | เวลาทำอาหาร: 15 นาที | เวลาทั้งหมด: 40 นาที
วัตถุดิบ:
สำหรับซอสกระเทียมทาฮินี
- ทาฮินี 1/4 ถ้วย
- มะนาวคั้น 1 ลูก
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมย่างหรือกระเทียมสด 4 กลีบ
- น้ำผึ้งดิบหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับก๋วยเตี๋ยว
- 4 มันเทศขนาดใหญ่ล้างและปอกเปลือก
- 2 บวบขนาดใหญ่
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่ 1 เม็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 ลูก
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผักโขมสด 2 ถ้วยตวง
- 2 ช้อนโต๊ะเมล็ดป่านสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)
- ผักชีสดสำหรับโรยหน้า
ทิศทาง:
- ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสทาฮินี ผสมให้เข้ากันจนเนียนและเป็นครีม ชิมซอส แล้วปรุงรสตามต้องการ แล้วพักไว้
- ใช้เครื่องเกลียวทำเส้นก๋วยเตี๋ยวจากมันเทศและบวบ ใส่บะหมี่ทั้งหมดลงในชาม แล้วพักไว้
- อุ่นกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก พริกแดง และหัวหอม แล้วปรุงประมาณ 4 ถึง 5 นาที จนผักเริ่มนิ่ม
- ใส่มันเทศและเส้นก๋วยเตี๋ยวบวบลงในกระทะ แล้วผัดจนเส้นนุ่มประมาณ 8 ถึง 10 นาที
- โอนเส้นก๋วยเตี๋ยวไปยังชามใบใหญ่แล้วใส่ผักโขมลงไป ราดด้วยซอสทาฮินี และคนให้เข้ากันโดยใช้ส้อมหรือแหนบสองอัน
- ตกแต่งจานด้วยเมล็ดป่านและผักชีสด พร้อมเสิร์ฟทันที
ไอเดียสูตรมันฝรั่งหวานเพิ่มเติม
กราแตงมันเทศกับเกาดา
เค้กบร็อคโคลี่-มันเทศ
มันฝรั่งหวานอบซอสส้มโยเกิร์ต
