การเดินทางไปยังแผนกผลิตภัณฑ์นมในซูเปอร์มาร์เก็ตของคุณจะไม่ใช่เรื่องน่าเบื่ออีกต่อไป
ครั้งต่อไปที่คุณอยากทานชีส ให้เลี่ยงเชดดาร์แล้วลองทำอย่างอื่นดู มีชีสแสนอร่อยหลายร้อยชนิดในท้องตลาด ดังนั้น กระตุ้นต่อมรับรสของคุณและเลือกชีสใหม่ๆ ในวันนี้
ชีส — ขุมพลังแห่งโภชนาการและเป็นอาหารหลักในตู้เย็นของคุณ เหมาะสำหรับทุกโอกาส ตั้งแต่อาหารว่างระหว่างเดินทางไปจนถึงงานเลี้ยงอาหารค่ำสุดหรู ชีสสามารถเพิ่มรสชาติให้กับสูตรอาหารค่ำของคุณหรือเป็นดาวเด่นของปาร์ตี้ไวน์และชีส เราทุกคนต่างมีของโปรด แต่ด้วยชีสหลายประเภทที่หาได้ง่าย ทำไมไม่ลองอะไรใหม่ๆ ล่ะ? นี่คือห้ารายการที่คุณอาจต้องการลองหรือสนุกอีกครั้ง
Frere Jacques
ชีสแคนาดานี้ผลิตขึ้นที่ Abbaye De St-Benoît-Du-Lac ในควิเบก เป็นชีสนมวัวกึ่งนิ่มที่มีเปลือกสีเหลืองส้ม และเนื่องจากมี "ตา" ซึ่งเป็นรูกลมๆ จึงมีความคล้ายคลึงกับชีสสวิส รสชาติค่อนข้างอ่อนและมีรสเฮเซลนัทเล็กน้อย มันละลายได้ง่ายและเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับฟองดูชีส ซอส พาสต้า หรือเป็นท็อปปิ้งสำหรับซุปหรือพิซซ่า หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ละลายบนแครกเกอร์ หรือรับประทานเอง
Halloumi
ชีสแบบดั้งเดิมของไซปรัสและเดิมทำมาจากนมแกะและแพะเท่านั้น ตอนนี้เป็นเรื่องปกติที่จะเห็นชีสนี้ทำจากส่วนผสมของนมวัว แกะ และแพะ เป็นชีสสีขาวกึ่งแข็งที่มีรสเค็มที่น่าพึงพอใจ บรรจุในน้ำเกลือและมีเนื้อสัมผัสที่โดดเด่น เนื่องจากมีจุดหลอมเหลวสูง จึงเป็นชีสที่เหมาะสำหรับการทอดหรือย่างอย่างดีเยี่ยม ทานคู่กับแตงโมหรือแต่งด้วยใบสะระแหน่
แมนเชโก
manchego จริงผลิตขึ้นในภูมิภาค La Mancha ของสเปนเท่านั้น ทำจากนมแกะซึ่งเป็นชีสที่โด่งดังและโด่งดังที่สุดของสเปน มีเนื้อแน่น รสเค็ม กลิ่นบ๊อง และมาในวงล้อที่มีเปลือกกินไม่ได้ สามารถรับประทานได้หลายวิธี รวมทั้งการขูดบนอาหารมังสวิรัติหรือในเควซาดิลลา บนถาดชีสกับมะกอกแช่อิ่ม หรือแม้กระทั่งเป็นของหวานเมื่อราดด้วยน้ำผึ้ง
กอร์กอนโซลา
Gorgonzola เป็นชีสที่มีเส้นสีน้ำเงินจากอิตาลี เป็นชีสครีมเนื้อนุ่มที่แต่งด้วยมาร์เบลสีเขียวอมฟ้า ให้รสชาติที่คมกริบ ตามเนื้อผ้า ทำจากนมวัวและมีเปลือกสีน้ำตาลปนแห้ง ทานคู่กับอินทผาลัม ลูกแพร์ แอปเปิ้ล หรือถั่ว เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด ซอสชีส พาสต้า หรือสเต็กที่บดแล้ว
Dubliner
ชีสนมวัวที่มีต้นกำเนิดในไอร์แลนด์และตั้งชื่อตามเมืองหลวงคือชีสนมวัวที่มีรสชาติเฉพาะตัว มีความคมและขมในคราวเดียว พร้อมด้วยความหวานและการกัดที่คล้ายกับ Parmesan มีเนื้อร่วนเล็กน้อย แต่ละลายได้ง่าย ลองกับผลไม้และแครกเกอร์ ในซุป หม้อปรุงอาหาร มักกะโรนีและชีส หรือจะใช้แทนชีสเชดดาร์อายุมากของสวิส หรือพาร์เมซานก็ได้
ไอเดียชีสเพิ่มเติม
เคล็ดลับปาร์ตี้ไวน์และชีส
มักกะโรนีและชีสในแบบของคุณ
Comfort food: สูตรชีสทอด
