“Huevos rancheros” ตามเนื้อผ้าอาจเป็นอาหารเช้าของไข่ดาวบน tortillas ที่ราดด้วยซอสมะเขือเทศรสเผ็ด แต่อาหารเม็กซิกันนี้ได้รับการปรับปรุงใหม่เนื้อและอาหารค่ำที่คุ้มค่าในรูปแบบมากมายนี้
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. 3 สูตรอาหารเย็นและของว่างแสนอร่อยที่จะทำให้ค่ำคืนในโรงเรียนง่ายขึ้น
ranchero ไข่แสนอร่อย
ให้บริการขนาด 4–6
อาหารจานนี้อบอุ่นและน่ารับประทานเป็นรางวัลปลอบโยนเมื่อสิ้นสุดวันที่ยาวนาน นอกจากนี้ การเตรียมอาหารยังน้อยมาก และต้องใช้อาหารไม่กี่จาน คุณจึงสามารถรับประทานอาหารเย็นบนโต๊ะและล้างจานได้โดยใช้ความพยายามน้อยที่สุด
วัตถุดิบ:
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อดินไม่ติดมัน 1 ปอนด์
- หอมใหญ่หั่นเต๋า. 1 ลูก
- พริกหวานหั่นเต๋า
- 1 (28 ออนซ์) มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง (14 ออนซ์)
- 1 (5.5 ออนซ์) วางมะเขือเทศได้
- 1 ช้อนชาสมุนไพรอิตาลีหรือออริกาโน
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 1/4 ช้อนชาพริกแดงบดละเอียด (มากหรือน้อยเพื่อลิ้มรส)
- ไข่ 6 ฟอง
ทิศทาง:
- ในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอก เนื้อบด และหัวหอม แล้วปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ผัดเป็นประจำและแบ่งเนื้อ ผัดประมาณ 5-6 นาทีหรือจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล
- ใส่พริกหยวกลงไปและปรุงอาหารประมาณ 6-8 นาทีหรือจนพริกอ่อนลงเล็กน้อย
- ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝา เคี่ยวนาน 20 นาที
- ใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ สมุนไพร เกลือ และพริกแดงป่นลงไป คนให้เข้ากัน ให้เคี่ยวกันเป็นเวลา 5-10 นาที
- ค่อยๆ เปิดไข่แต่ละฟอง แล้วเทลงในส่วนผสมของมะเขือเทศ ปิดฝาและปรุงอาหารต่อโดยเคี่ยวจนไข่ได้ความนุ่มตามที่ต้องการ — ประมาณ 10–12 นาทีสำหรับไข่นุ่มและ 15-20 นาทีสำหรับไข่แข็ง
บันทึก:
สำหรับทางเลือกมังสวิรัติ ให้ละทิ้งเนื้อวัว และใส่ผักอื่นๆ ลงในจาน เช่น บวบและเห็ดหลากหลายชนิด (ปุ่ม พอร์โทเบลโล ฯลฯ) ในขั้นตอนเดียวกับพริกหยวก จากนั้นใส่ถั่วที่ล้างแล้วหนึ่งกระป๋องพร้อมกับซอสมะเขือเทศ แล้วทำตามขั้นตอนที่เหลือ
ไอเดียอาหารค่ำเพิ่มเติม
ครีมออร์โซกับถั่วและหน่อไม้ฝรั่ง
ปรับปรุงสูตร: พริก
ปาเตชินัวดั้งเดิม
