อาหารเพื่อสุขภาพได้รับการส่งเสริมอย่างแพร่หลายเพื่อเป็นแนวทางในการป้องกัน โรคมะเร็งเต้านม และมะเร็งอื่นๆ แต่ผู้รอดชีวิตจากมะเร็งเต้านมควรรับประทานอาหารประเภทใด? ดร.นีล ดี บาร์นาร์ด นักวิจัยด้านโภชนาการและประธานโครงการมะเร็ง และเจนนิเฟอร์ เค. ไรลีย์ นักโภชนาการที่ลงทะเบียน คู่มือผู้รอดชีวิตจากมะเร็งขอแนะนำแนวทางการควบคุมอาหารต่อไปนี้เพื่อช่วยให้คุณต่อสู้กับมะเร็งเต้านม เพื่อไม่ให้มะเร็งเต้านมกลับมาอีก
อาหารเพื่อสุขภาพหยุดมะเร็ง
การวิจัยที่เริ่มต้นในปี 1960 แสดงให้เห็นว่าอาหารเพื่อสุขภาพไม่เพียงช่วยป้องกันมะเร็งเต้านมเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงการอยู่รอดสำหรับผู้หญิงที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคด้วย
น้ำหนักตัวที่แข็งแรงช่วยเพิ่มความอยู่รอด
ปัจจัยที่ดีที่สุดประการหนึ่งที่ส่งผลต่อการรอดชีวิตของมะเร็งเต้านมคือน้ำหนักตัว ซึ่งทำได้ง่ายกว่าและรักษาไว้ด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ การทบทวนการศึกษามะเร็งเต้านมมากกว่าสองโหลในปี 2545 พบว่าผู้หญิงที่มีน้ำหนักมากกว่ามีผลลัพธ์ที่แย่กว่าหลังการวินิจฉัย ค่าดัชนีมวลกายที่สูงขึ้นยังสัมพันธ์กับผลลัพธ์ที่แย่ลงอีกด้วย ความเชื่อมโยงระหว่างน้ำหนักตัวที่ต่ำกว่าหรือ BMI กับการรอดชีวิตที่ดีขึ้นอาจเนื่องมาจากไขมันในร่างกายลดลง ผู้หญิงที่ผอมบางจะมีฮอร์โมนเอสโตรเจนไหลเวียนในเลือดน้อยลง เอสโตรเจนที่มากเกินไปสามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง
คำนวณดัชนีมวลกายของคุณ (BMI)
อาหารไขมันต่ำช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านมได้
การศึกษาที่ติดตามผู้หญิงมาหลายปีหลังจากการวินิจฉัยพบว่า ผู้หญิงที่มีไขมันน้อยกว่าในอาหารจะมีอายุยืนยาวกว่าผู้หญิงคนอื่นๆ ไขมันอิ่มตัวที่พบในเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ และช็อกโกแลต เป็นตัวการหลักในการเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง ทำไมอาหารไขมันต่ำจึงช่วยเพิ่มอัตราการรอดชีวิตของมะเร็งเต้านม? ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเป็นเพราะอาหารที่มีไขมันต่ำมักจะมีแคลอรีต่ำด้วย ซึ่งจะช่วยส่งเสริมน้ำหนักตัวที่ดีต่อสุขภาพ อาหารที่มีไขมันต่ำตามธรรมชาติ ได้แก่ ผลไม้ ผัก และธัญพืชไม่ขัดสี
วิธีลดไขมันในขนมอบ
เติมไฟเบอร์ต้านมะเร็งเต้านม
คนอเมริกันโดยเฉลี่ยได้รับเส้นใยอาหารที่แนะนำน้อยกว่าครึ่งหนึ่งต่อวัน (ผู้เชี่ยวชาญแนะนำอย่างน้อย 25 กรัมและถึง 40 กรัมต่อวัน) การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้หญิงที่รับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำมักจะมีเนื้องอกมะเร็งเต้านมที่ใหญ่กว่าเมื่อเทียบกับผู้หญิงที่มีการบริโภคเส้นใยสูง ไฟเบอร์มีความสำคัญต่อความสามารถของร่างกายในการกำจัดเอสโตรเจนส่วนเกินที่เข้าสู่ทางเดินลำไส้ อาหารที่มีเส้นใยสูง ได้แก่ ธัญพืชเต็มเมล็ด ผลไม้ ผัก ถั่วและเมล็ดพืช
8 วิธีง่ายๆ ในการกินอาหารที่มีไฟเบอร์สูงให้อร่อย
ผู้หญิงที่กินผลไม้อยู่ได้นานกว่า
การวิจัยชี้ให้เห็นว่าผู้หญิงที่กินผักและผลไม้มากที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนหรือวิตามินซี มีโอกาสรอดชีวิตได้ดีที่สุด เบต้าแคโรทีนพบมากในผักและผลไม้สีส้ม เช่น แครอทและมันเทศ วิตามินซีสามารถพบได้ในส้ม บร็อคโคลี่ และผักใบเขียวอื่นๆ ตั้งเป้าให้ได้รับผักและผลไม้อย่างน้อยห้ามื้อทุกวัน
ประโยชน์ของส้มผักและผลไม้
รวมอาหารผู้รอดชีวิตจากมะเร็งเต้านม
การรับประทานอาหารที่มีกากใยสูงหรืออาหารที่มีพืชเป็นหลักจะช่วยปรับปรุงความเสี่ยงในการอยู่รอด อย่างไรก็ตาม Dr Barnard และ Reilly แนะนำให้พยายามรับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง รับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลักซึ่งมีไฟเบอร์สูง มีไขมันและแคลอรีต่ำ
อาหารต้านมะเร็ง
เพิ่มการออกกำลังกายเพื่อลดความเสี่ยงของการเสียชีวิต
นอกจากการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแล้ว การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอยังช่วยเพิ่มโอกาสในการรอดชีวิตจากมะเร็งเต้านมได้อีกด้วย การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการเดินเพียงสามถึงห้าชั่วโมงต่อสัปดาห์ด้วยความเร็วที่พอเหมาะก็เพียงพอแล้วที่จะยืดอายุขัยของคุณ
ออกกำลังกายเพื่อช่วยฟื้นฟูหลังทำเคมีบำบัด
หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมว่าอาหารของคุณสามารถสนับสนุนการต่อสู้กับโรคมะเร็งได้อย่างไร โปรดไปที่CancerProject.org.
อาหารและสูตรอาหารที่ต่อสู้กับมะเร็งเต้านม
- 10 สุดยอดอาหารต้านมะเร็งเต้านม
- สูตรต้านมะเร็ง ป้องกันมะเร็งเต้านม
- ครัวต้านมะเร็งเต้านม
