หากคุณไม่เคยปรุงกับปลากะตักมาก่อน ให้นี่เป็นครั้งแรกของคุณ! ฉันโตมากับการทานปลากะตักแห้งในอาหารเรียกน้ำย่อยและเครื่องเคียง และพวกมันไม่มีรสชาติคาวอย่างที่คนส่วนใหญ่คิด
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Giada De Laurentiis เพิ่งแบ่งปันรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์บนแคนตาลูปซึ่งเป็นเครื่องเคียงฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ
ฉันชอบใช้ปลากะตักใส่น้ำสลัดเพราะมันทำให้ผักสดมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม นี่คือสลัดพื้นฐานที่สดชื่นอย่างเหลือเชื่อและเรียบง่ายด้วยหัวไชเท้าสีแดงที่สวยงามและผักชีฝรั่งสีเขียวสดใส
ทางเลือกที่ดีสำหรับสลัดแบบดั้งเดิม
ฉันชอบซื้อปลากะตักที่บรรจุในน้ำมันมะกอกและใส่น้ำมันลงไปในน้ำสลัดเพื่อเพิ่มรสชาติ จับคู่หัวไชเท้าพริกกับจานพาสต้าแสนอร่อยและไวน์สักแก้ว
สูตรสลัดหัวไชเท้าและผักชีฝรั่งกับน้ำสลัดมะนาวแอนโชวี่
เสิร์ฟ 4-6
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้า 1 พวง ล้างให้สะอาด ผ่าครึ่ง
- ผักชีฝรั่ง 1/4 ถ้วยสับหยาบ
- ปลากะตัก 3 ตัว
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1/2 ลูก
- 1 กานพลูกระเทียมสับ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- พาเมซานชีสขูดหรือโกนสำหรับโรยหน้า
ทิศทาง:
- ในชามผสมหัวไชเท้าและผักชีฝรั่ง พักไว้
- ใส่ปลากะตัก น้ำมะนาว และกระเทียมลงในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น แล้วเริ่มบดให้ละเอียด ขณะที่มอเตอร์ทำงาน ให้ค่อยๆ ราดน้ำมันมะกอก แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- เทน้ำสลัดแอนโชวี่ลงในชามพร้อมหัวไชเท้าและผักชีฝรั่ง ผสมให้เข้ากันแล้วโรยหน้าด้วยชีส Parmesan
สูตรสลัดเพิ่มเติม
สูตรเบบี้กรีนผสมส้มสดและมะกอกคาลามาตา
สูตรสลัดแครอท สับปะรด ลูกเกด
สูตรสลัดผลไม้ป่าดำ
