สูตรอาหารเช้าฤดูใบไม้ร่วง – SheKnows

การกอดหนังสือตอนเช้าและกาแฟร้อนสักถ้วยเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการใช้เวลาช่วงเช้าของวันหยุดสุดสัปดาห์ที่สดชื่น วิธีเดียวที่จะทำให้ดีขึ้นคือการรวมบุฟเฟ่ต์อาหารเช้าแสนอร่อย เตรียมการเก็บเกี่ยวง่ายๆ เหล่านี้บ้าง สูตรอาหารเช้า กับครอบครัวของคุณและใช้เวลาช่วงเช้ากับการอยู่ร่วมกันอย่างมีความสุข

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Berry Pie ของ Padma Lakshmi เป็นของหวานและอาหารเช้าแสนอร่อย

คุณสามารถใช้รสชาติเล็กน้อยของฤดูกาลในกิจวัตรอาหารเช้าของคุณหรือไม่? สูตรอาหารฤดูใบไม้ร่วงแสนอร่อยเหล่านี้จะช่วยให้คุณเริ่มต้นวันใหม่ได้อย่างเหมาะสม

แอปเปิ้ลไซเดอร์โฮมเมด

เสิร์ฟ4 

วัตถุดิบ:

• แอปเปิลกาล่า 6 – 8 ผล หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• น้ำตาลทรายป่น 1/4 – 1/2 ถ้วย
• อบเชย 3 แท่ง
• ออลสไปซ์เบอร์รี่ 2-3 ช้อนโต๊ะ

ทิศทาง:

1. รวมแอปเปิ้ล น้ำตาล และน้ำให้พอท่วมในหม้อใบใหญ่ มัดซินนามอนและออลสไปซ์ไว้ในผ้าสองชั้นแล้วใส่ลงในหม้อ
2. ต้มน้ำด้วยไฟแรงประมาณหนึ่งชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว จากนั้นลดไฟลง ปิดฝาหม้อ แล้วเคี่ยวต่ออีก 2 ชั่วโมง นำหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
3. นำชีสออกจากหม้อแล้วบดแอปเปิ้ลด้วยส้อมหรือมันฝรั่งเจ้าชู้ เทส่วนผสมลงในชามผ่านกระชอนที่ปูด้วยผ้าขาว ห่อของแข็งในชีสแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก ทิ้งของแข็ง

บันทึก: ไซเดอร์สามารถรับประทานได้ทั้งแบบแช่เย็นและแบบอุ่น หากต้องการอุ่นให้อุ่นอีกครั้งในไมโครเวฟหรือบนเตาตั้งพื้น เสิร์ฟพร้อมวิปปิ้ง อบเชย และซอสคาราเมลบีบ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์หรือแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน

ฟักทองเบลเยี่ยมวาฟเฟิล

ผลผลิต 8

วัตถุดิบ:

• แป้งเอนกประสงค์ 1-1 / 2 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศขูดสด 1 ช้อนชา
• ขิงป่น 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 หยด
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาลทรายแดงบรรจุ 1/4 ถ้วย
• น้ำซุปข้นฟักทอง 1 ถ้วย
• นม 1-2/3 ถ้วย
• เนย 1/4 ถ้วย (1/2 แท่ง) ละลาย

ทิศทาง:

1. เปิดเตาวาฟเฟิล รวมแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เครื่องเทศ และเกลือลงในชามใบใหญ่ ในชามแยก ตีไข่ น้ำตาลทรายแดง ฟักทอง นม และเนยเข้าด้วยกัน
2. ค่อยๆ เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้งจนเข้ากัน ปรุงแป้งตามคำแนะนำบนเตารีดวาฟเฟิล

บันทึก: ท็อปปิ้งวาฟเฟิลกับ ไซรัปผลไม้ทำเอง, ลูกเกด แครนเบอร์รี่ และเมล็ดฟักทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้ง สำหรับการเปลี่ยนแปลง ให้ใช้แป้งทำแพนเค้กฟักทอง

มัฟฟินข้าวโอ๊ตกล้วยน้ำผึ้ง - นัท

ผลผลิต18

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย
• เนยจืด 1/2 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 กล้วยสุกบด
• น้ำผึ้ง 3/4 ถ้วย
• นม 1/4 ถ้วย
• แป้ง 1-3/4 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• เกลือ
• ข้าวโอ๊ตปรุงสุกเร็ว 1 ถ้วย
• ลูกเกด 1 ถ้วย
• วอลนัท 1/2 ถ้วยตวง

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์แล้วฉีดกระป๋องมัฟฟิน 12 ถ้วยด้วยสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดกระทะ ตีน้ำตาลและเนยในชามใบใหญ่จนเป็นครีม ผสมไข่ น้ำผึ้ง กล้วย และนม
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง ผงฟู โซดา เกลือ และข้าวโอ๊ต ค่อยๆ ผสมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียก แล้วคนในลูกเกดและถั่ว
3. ช้อนแป้งลงในกระป๋องมัฟฟินเคลือบสเปรย์หรือเนย นำเข้าอบ 20 นาทีหรือจนไม้จิ้มฟันที่สอดตรงกลางออกมาสะอาด

บันทึก: เสิร์ฟมัฟฟินร้อนๆ กับ เนยปรุงรส.

มันเทศและไข่เจียวหัวหอมคาราเมล

เสิร์ฟ 2 – 4 

วัตถุดิบ:

• เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่งหวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 3/4 ถ้วย
• หอมใหญ่หั่น 3/4 ถ้วย
• น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
• 8 ไข่
• ครีมหนัก 1/3 ถ้วย
• ทาร์รากอนสับสด 2 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• เชดดาร์ชีสขูดฝอย 1 ถ้วยตวง

ทิศทาง:

1. อุ่นเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ แล้วปรุงมันฝรั่งและหัวหอม คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 5 นาที ผสมน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมและปรุงอาหารจนข้นและผักทั้งหมดเคลือบ นำผักออกแล้วพักไว้
2. ตีไข่ ครีม ทาร์รากอน เกลือ และพริกไทยลงในชามขนาดกลาง อุ่นเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ แล้วเทส่วนผสมของไข่ครึ่งหนึ่งลงไป ปรุงจนด้านล่างตั้งไว้
3. ช้อนส่วนผสมผักบนไข่ที่ปรุงแล้วครึ่งหนึ่งแล้วเติมด้วยชีสครึ่งหนึ่ง พับไข่ที่ปรุงสุกอีกครึ่งหนึ่งทับผักและชีส แล้วปรุงต่ออีก 1 ถึง 2 นาทีหรือจนกว่าไข่จะไม่ไหล
4. เลื่อนไข่เจียวลงบนจานแล้วอุ่น เช็ดกระทะและทำซ้ำกับเนยที่เหลือ ไข่ ผัก และชีส แบ่งไข่เจียวแต่ละอันออกเป็นสี่ส่วน

บันทึก: สำหรับการเปลี่ยนแปลงที่อร่อย ลอง Gouda, mozzarella หรือ Brie แทน cheddar

ไอเดียอาหารเช้าและบรันช์สุดอร่อย

สูตรที่พักพร้อมอาหารเช้าแสนอร่อย
ไอเดียบรันช์สุดพิเศษ
สูตรฤดูใบไม้ร่วงวันแรก