เบื่อกับการกินพาสต้าหรือข้าวจานเดิมๆ ไหม? กำลังมองหาธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนแสนอร่อยอยู่หรือเปล่า? คีนัวเมล็ดพืชโบราณ (ออกเสียงว่า “คีน-วา”) เป็นเครื่องเคียงของคุณ Quinoa เป็นธัญพืชที่อุดมด้วยโปรตีนที่ปรุงได้อย่างรวดเร็วซึ่งสามารถแทนที่พาสต้าหรือข้าวในอาหารจานโปรดของคุณในช่วงฤดูใบไม้ร่วง ต่อไปนี้เป็นข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ quinoa และสูตร quinoa ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว
ควินัวคือสุดยอดอาหาร
แม้ว่า quinoa จะถือว่าเป็นธัญพืช แต่ก็มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับผักใบเขียวอย่างหัวบีตหรือผักโขม ไม่ว่า quinoa จะอุดมไปด้วยสารอาหารซึ่งประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นและไม่จำเป็น เหล็ก แมกนีเซียม ทองแดง และฟอสฟอรัส
Quinoa มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและหมิ่นประมาทที่อาจพบว่าการบริโภคโปรตีนเพียงพอเป็นเรื่องยาก นักยืดหยุ่นที่ต้องการสามารถใช้ quinoa แทนโปรตีนจากสัตว์ได้
ซื้อคีนัว
Quinoa เคยเป็น "สุขภาพ ." ที่หายาก อาหาร” แต่ปัจจุบันนิยมแพร่หลายในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายอาหารธรรมชาติ ควินัวมีจำหน่ายแบบบรรจุล่วงหน้าในช่องเก็บข้าวหรือในพื้นที่เทกอง เมื่อซื้อจำนวนมาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีความชื้นในถังและปิดฝาถังไว้ เก็บ quinoa ไว้ในที่แห้งและเย็นเมื่อคุณกลับถึงบ้าน
วิธีทำคีนัว
ควินัวที่บรรจุไว้ล่วงหน้ามักจะไม่ต้องล้าง แต่ควินัวจำนวนมากอาจต้องล้างด้วยน้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร การเตรียม quinoa เป็นกระบวนการง่ายๆ คล้ายกับการหุงข้าวหรือพาสต้า เพียงต้มในน้ำเป็นเวลา 10 ถึง 20 นาที (อ่านคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์หรือถังขยะ) หรือจนกว่าน้ำจะดูดซึมหมด คุณจะรู้ว่า quinoa เสร็จสิ้นเมื่อเมล็ดใกล้โปร่งแสงและมองเห็นเกลียวสีขาวยื่นออกมาจากแต่ละเมล็ด เมื่อปรุงสุกแล้ว quinoa จะมีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบเล็กน้อยและมีกลิ่นบ๊องน่ารัก
Quinoa เป็นธัญพืชอเนกประสงค์
ควินัวสามารถรับประทานได้ทุกมื้อในแต่ละวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะเติมเป็นซีเรียลร้อนสำหรับอาหารเช้ารวมกับผลไม้หรือถั่ว ควินัวสามารถคลุกกับผัก ถั่ว และน้ำสลัดสำหรับสลัดแช่เย็นได้ ควินัวยังสามารถเป็นอาหารมื้อหลักสำหรับมื้อเย็นได้เมื่อผสมกับอะโวคาโด มะเขือเทศ เห็ด เฟต้าชีส และถั่วต่างๆ หรือเมื่อคลุกกับสควอชที่ปรุงสุกแล้ว หัวบีต ผักโขม และมะเดื่อ ธัญพืชแสนอร่อยนี้สามารถทำเป็นพุดดิ้งข้าวสไตล์ของหวานได้ด้วยกล้วย ลูกเกด น้ำตาลอบเชย และครีม
