สูตรอาติโช๊ค – หน้า 2

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. 15 หม้อหุงช้า Veggie ด้านที่จะทำให้คืนนี้

ทำได้ 4 ที่

วัตถุดิบ:

ทิศทาง:

ล้างอาร์ติโช้คด้วยน้ำเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ตัดโคนต้นและเอาใบเล็กๆ ออก ตัดใบแหลมและสีน้ำตาลออกจากด้านบน
ในขณะเดียวกัน ให้วางตะกร้าหวดที่ด้านล่างของหม้อใบใหญ่แล้วเติมน้ำประมาณ 2 นิ้วลงในหม้อ ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่อาร์ติโช้คลงในหม้อโดยคว่ำก้านลง
ปิดฝาหม้อและปล่อยให้นึ่งเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาทีหรือจนสุก
นำอาร์ติโช้คออกแล้ววางบนจาน ปล่อยให้เย็นในตู้เย็นจนเย็น
เมื่อพร้อมรับประทาน ให้ผสมน้ำมันกับเกลือและพริกไทย นำใบและจุ่มในน้ำมัน

ได้รับความอนุเคราะห์จาก คณะกรรมการที่ปรึกษาอาติโช๊คแห่งแคลิฟอร์เนีย

ทำได้ 4 ที่

วัตถุดิบ:

ทิศทาง:

เตรียมและนึ่งอาร์ติโช้คตามสูตรด้านบน
เบคอนแคนาดาสีน้ำตาลชิ้นในกระทะ ต้มไข่ในน้ำเดือดเค็ม กางใบอาติโช๊คเปิดเหมือนกลีบดอกไม้ ลบกลีบกลางและศูนย์ที่คลุมเครือออกจากอาร์ติโช้คแล้วทิ้ง วางชิ้นเบคอนลงในศูนย์อาติโช๊ค ปิดด้านล่างและด้านบนด้วยไข่ลวก
click fraud protection
ในกระทะขนาดเล็ก ต้มไข่แดง น้ำ และน้ำมะนาวโดยใช้ไฟอ่อนๆ คนตลอดเวลา จนส่วนผสมเป็นฟองที่ขอบ ผัดเนยทีละ 1 ชิ้นจนละลายและซอสข้น ผัดพริกหยวก พริกแดง และเกลือเพื่อลิ้มรส นำออกจากความร้อน
ตักซอสฮอลแลนเดสลงบนไข่และเสิร์ฟร้อนๆ

ได้รับความอนุเคราะห์จากสูตร คณะกรรมการที่ปรึกษาอาติโช๊คแห่งแคลิฟอร์เนีย

ทำได้ 4 ที่

วัตถุดิบ:

ทิศทาง:

ล้างอาร์ติโช้คใต้น้ำไหลเย็น ตัดโคนโคนออกแล้วเอาใบล่างเล็กๆ ออก ตัดส่วนบนของอาร์ติโช้คออก ทิ้ง. กระจายใบ; ลบใบกลางและศูนย์คลุมด้วยช้อนแล้วทิ้ง
โยนเกล็ดขนมปังกับชีส น้ำมันมะกอก กระเทียม ผักชีฝรั่ง ออริกาโน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ส่วนผสม breadcrumb ระหว่างใบของอาร์ติโช้คและเติมศูนย์
วางอาร์ติโช้คที่ยัดไส้ไว้ในจานอบสี่เหลี่ยมขนาด 9 นิ้ว เทน้ำเดือด 2 ถ้วยตวงรอบๆ อาร์ติโช้ค ปิดฝาหรือฟอยล์ อบที่ 350 องศา F เป็นเวลา 40 นาทีหรือจนกว่าอาร์ติโช้คจะนุ่ม
นำอาร์ติโช้คออกจากจานอบแล้ววางบนชั้นวาง เย็นถึงอุณหภูมิห้อง