ให้รสชาติอิตาเลียนกับมักกะโรนีและชีสที่โปรดปรานตลอดกาลด้วย Parmesan และ pancetta แล้วใส่ลงในพาย
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. แม็ค 'เอ็น' สูตรชีส คุณจะต้องการในละครของคุณในฤดูใบไม้ร่วงนี้
Mac และชีส… ฉันต้องการพูดมากกว่านี้ไหม อาจเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับชาวอเมริกันส่วนใหญ่ ซอสชีสและเหนอะหนะทำให้ทุกคนคลั่งไคล้มัน และฉันเข้าใจ เพราะมันดีจริงๆ เพื่อให้ได้รสชาติแบบอิตาลี ฉันใช้พาร์เมซานชีสและแพนเค็ตต้าผัดเพื่อทำพาสต้าที่เข้มข้น แต่ยังไม่หมดแค่นั้น ยังอบในพัฟเพสตรี้พายเพื่อสร้างความรู้สึกอบอุ่น
มินิมักกะโรนีชีสพายกับสูตร Parmesan และ pancetta
เสิร์ฟ3
วัตถุดิบ:
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- นม 2 ถ้วย
- พาร์เมซานขูด 1 ถ้วย
- เกลือ
- พริกไทย
- พาสต้ามักกะโรนี 7 ออนซ์
- 3 ออนซ์ pancetta หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ขนมพัฟทรงกลมที่ซื้อจากร้าน 2 ชิ้น
- ชีสสไลซ์หั่นเป็นชิ้น 3 แผ่น
- ไข่ 1 ฟองตีเบา ๆ (สำหรับล้างไข่)
ทิศทาง:
- ในกระทะขนาดกลางบนไฟอ่อนปานกลางให้ละลายเนย เมื่อละลายแล้ว ให้โรยแป้งในขณะตีจนเป็นรูส์ เทนมลงไปทีละน้อยขณะตี เมื่อซอสเนียนดีแล้ว ใส่พาร์เมซานลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. พักไว้
- ในกระทะแห้งขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลางให้ทอด pancetta จนกรอบ สะเด็ดน้ำมัน พักแป้งแพนเค้กไว้
- ในหม้อต้มน้ำสำหรับพาสต้า เมื่อเดือดให้ปรุงรสด้วยเกลือแล้วใส่พาสต้า ปรุงอาหาร โดยปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ไม่เกิน 1 นาที หรือจนเป็นอัล dente (เพราะจะยังสุกในเตาอบ)
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
- วางแป้งพัฟ 1 อันไว้บนโต๊ะ แล้วใช้มีดตัดรูปทรงกลม 3 ชิ้นโดยใช้จานอบเป็นพื้นฐานในการวัด รวมด้านข้างของจานอบเพื่อให้ขนมพัฟสามารถคลุมได้
- จาระบีจานอบแต่ละจานแล้ววางขนมพัฟ 1 อันในแต่ละอัน ใช้ส้อมจิ้มแป้งพัฟ
- ในชามผสมพาสต้า ซอสชีส และแพนเค็ตต้า โอนพาสต้าไปยัง 3 จานอบ
- โรยหน้าด้วยชีสสไลซ์แต่ละจาน
- วางแป้งพัฟชิ้นที่สองไว้บนโต๊ะ แล้วใช้มีดตัดรูปทรงกลมอีก 3 ชิ้นเพื่อใช้เป็นฝาปิดสำหรับพาย บีบด้านข้างของพัฟเพสตรี้เพื่อผนึก แล้วใช้ส้อมจิ้มด้านบน
- แปรงยอดของพายด้วยการล้างไข่
- วางพายบนชั้นกลางของเตาอบ แล้วอบประมาณ 30 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง
สูตรแม็คและชีสเพิ่มเติม
สูตรอบ gnocchi mac ‘n’ ชีส
สูตร Smoked Gouda Mac และชีส
สูตร Pancetta Mac และชีสพานินี่
