สตูว์แสนอร่อยนี้สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ เพียงแค่แกะสีน้ำตาล ผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ และปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 4 ถึง 6 ชั่วโมง สตูว์ไอริชเป็นอาหารง่ายๆ ที่เหมาะสำหรับการฉลองวันเซนต์แพทริก
สตูว์ไอริชวันเซนต์แพทริก
เสิร์ฟ 8
วัตถุดิบ:
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อแกะไม่มีกระดูก 2 ปอนด์หั่นเป็นชิ้น
2 หัวหอมผ่าครึ่งหั่นบาง ๆ
2 แครอทหั่นบาง ๆ
1 หัวผักกาดปอกเปลือกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2 มันฝรั่งสีน้ำตาลแดง ขัด หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ใบไทม์สด 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่าหรือน้ำสต๊อกเนื้อแกะ 3 ถ้วย
ทิศทาง:
1. อุ่นน้ำมันในหม้อสต็อกบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ปรุงเนื้อแกะทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากัน ปิดฝาให้แน่น ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและปรุงอาหารจนเนื้อและผักนุ่มประมาณ 2 ชั่วโมง
3. ตรวจสอบเป็นครั้งคราวและเติมของเหลวมากขึ้น หากจำเป็น เสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและโหระพา
สูตรอาหารไอริชเพิ่มเติมสำหรับวันเซนต์แพทริก
วันเซนต์แพทริก อาหารไอริช และอื่นๆ
Edel's Sweet Irish Scones
อาหารค่ำแบบไอริชดั้งเดิม
สูตรขนมปังไอริชโซดา
