เป็นช่วงเทศกาลวันหยุดและกล่องใส่ไข่ก็เติมทางเดินนมในร้านขายของชำ แม้จะสะดวก สิ่งที่คุณต้องทำคือเปิดและเทเครื่องดื่มที่ซื้อจากร้านก็พิสูจน์ได้ว่าไม่ถึงจุดไคลแม็กซ์ หากคุณชอบทำอาหารและเครื่องดื่มทุกอย่างที่เสิร์ฟในงานเลี้ยงสังสรรค์ของคุณ น็อกที่อุดมไปด้วยครีมและเครื่องเทศที่อบอุ่นต่อไปนี้จะดื่มด่ำกับจิตวิญญาณในวันหยุดของคุณและเป็นเครื่องดื่มต้อนรับสำหรับแขกที่มาพักในวันหยุดที่เสื่อมโทรมของคุณ
ไข่บรั่นดี
เสิร์ฟ 8
แขกผู้มาร่วมงานในวันหยุดของคุณจะหลงรักน็อกไข่บรั่นดีแบบดั้งเดิมนี้ สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถเปลี่ยนเหล้ารัมเป็นบรั่นดี หรือจะเอาไปดื่มในวันหยุดที่ไม่มีแอลกอฮอล์ก็ได้
วัตถุดิบ:
- ไข่ใหญ่ 6 ฟอง + ไข่แดง 2 ฟอง
- น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- นมสด 4 ถ้วย
- บรั่นดี 1/2 ถ้วย
- วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกจันทน์เทศขูด 1/2 ช้อนชา
- อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
- ครีมหนัก 1/2 ถ้วยตีให้ตั้งยอดอ่อน
- ลูกจันทน์เทศขูดสำหรับโรยหน้า
ทิศทาง:
- ในชามใบใหญ่ ตีไข่ ไข่แดง น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เติมนม ตีจนเข้ากัน เทส่วนผสมลงในหม้อขนาดใหญ่บนไฟอ่อน ตีต่อไป 20 นาทีหรือจนของเหลวถึง 160 องศา F. และมีความหนาขึ้น
- เทส่วนผสมผ่านกระชอนตาข่ายละเอียดลงในชามใบใหญ่ ผัดบรั่นดี วานิลลา ลูกจันทน์เทศ และอบเชย ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟร้อน ราดด้วยวิปครีมและลูกจันทน์เทศ หากต้องการเสิร์ฟแบบเย็น ให้ปิดฝาชามด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ตะล่อมวิปครีมลงใน egg nog จนเข้ากันดี เสิร์ฟในแก้วและโรยด้วยลูกจันทน์เทศ
น็อกไข่ผอม
เสิร์ฟ 10
คำว่า Egg Nog แบบย่อ แต่ค่อนข้างอร่อย ผู้ที่ชอบทานอาหารในวันหยุดของคุณจะพึงพอใจกับเครื่องดื่มที่มีแคลอรีสูงและมีไขมันสูง สำหรับน็อกไขมันต่ำเป็นพิเศษ ให้ใช้นมไขมันต่ำ 1% และแทนที่เฮฟวี่ครีมด้วยวิปปิ้งครีมแบบบางเบา
วัตถุดิบ:
- 6 ถ้วย 2% นมไขมันต่ำ
- อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
- 1/2 ช้อนชาลูกจันทน์เทศบดสด
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย
- แป้งเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น
- เหล้ารัมสีเข้ม 1/3 ถ้วย
- วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
- ครีมหนัก 1/4 ถ้วยตีให้ตั้งยอดอ่อน
ทิศทาง:
- ในกระทะขนาดกลางบนไฟอ่อน ๆ ให้ผสมนม อบเชย และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกัน คนบ่อยๆ จนอุ่น
- ในขณะเดียวกันในชามใบใหญ่ตีไข่น้ำตาลแป้งและเกลือ ใส่นมร้อนเล็กน้อยลงในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากัน ตีต่อและค่อยๆ เติมส่วนผสมนมที่เหลือ
- กลับไปที่กระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาจนอุณหภูมิถึง 160 องศาฟาเรนไฮต์ และมีความหนาพอที่จะเคลือบหลังช้อน เทผ่านกระชอนตาข่ายละเอียดลงในชาม แล้วตีด้วยเหล้ารัมและวานิลลา
- ปิดชามด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นจนเย็น เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ให้คนครีมใส่ไข่และตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยลูกจันทน์เทศขูด
น็อกไข่เวอร์จิน
เสิร์ฟ 8
ไข่เจียวไร้แอลกอฮอล์นี้เหมาะสำหรับเด็กหรือผู้ขับขี่ที่กำหนดในวันหยุดของคุณ
วัตถุดิบ:
- ไข่แดง 4 ฟอง
- น้ำตาล 1/3 ถ้วย
- นมทั้งตัว 2 ถ้วย
- ครีมหนัก 1 ถ้วย
- ลูกจันทน์เทศขูดสด 1 ช้อนชา
- ไข่ขาว 4 ฟอง
ทิศทาง:
- ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบยืนขึ้นที่ติดตั้งหัวตี ให้ตีไข่แดงจนสีอ่อนลง ใส่น้ำตาลแล้วตีต่อจนละลายหมด
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลางให้ผสมนม ครีม และลูกจันทน์เทศเข้าด้วยกันจนเข้ากัน นำส่วนผสมไปต้ม นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ส่วนผสมของนมร้อนเล็กน้อยลงในส่วนผสมของไข่ ค่อยๆ เติม กวนไปเรื่อยๆ จนเข้ากันดี
- โอนส่วนผสมไปยังกระทะบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหาร คนจนส่วนผสมถึง 160 องศา F. โอนไปยังชามขนาดใหญ่และห่อด้วยพลาสติก แช่เย็นจนเย็น
- เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ใส่ไข่ขาวลงในชามขนาดกลางแล้วตีด้วยเครื่องผสมแบบมือไฟฟ้าจนไข่ขาวตั้งยอดแข็ง ตีไข่ขาวลงใน egg nog และเสิร์ฟพร้อมโรยลูกจันทน์เทศขูดสด
น็อกไร้ไข่
เสิร์ฟ 10
การหมุนไข่ในเขตร้อน เวอร์ชันปราศจากไข่ที่มีชีวิตชีวานี้พร้อมให้ใช้งานในไม่กี่นาที
วัตถุดิบ:
- 2 กระป๋อง (12 ออนซ์) ครีมมะพร้าว
- นมข้นหวาน 1 ออนซ์ (14 ออนซ์)
- 1 (12 ออนซ์) สามารถระเหยนมได้
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
- บรั่นดีหรือเหล้ารัม 1 ถ้วย
- อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ลูกจันทน์เทศขูดสด 1 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นไฟสูงเป็นเวลา 5 นาที โอนไปยังเหยือกและเก็บไว้ในตู้เย็น เสิร์ฟร้อนหรือเย็น
เครื่องดื่มวันหยุดที่ต้องมีอีกมาก
สูตรแอปเปิ้ลไซเดอร์
สูตรเครื่องดื่มเทศกาล
ค็อกเทลสีสันสดใสสำหรับวันหยุด
