ด้วยกลิ่นควันจากเตาย่าง มอสซาเรลล่าชีสละลาย และซอสมะเขือเทศรสเปรี้ยว คุณจะขออะไรอีกในแซนวิชสุดวิเศษ ฤดูร้อนนี้คุณจะพบมะเขือยาวได้ทุกที่ ดังนั้นจงนำไปใช้ให้เกิดประโยชน์
แซนวิชนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉันในฤดูร้อน ฤดูร้อนเป็นเรื่องของการย่าง และเหตุใดจึงไม่รวมมะเขือยาว โยนมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นบนตะแกรงจะช่วยเพิ่มกลิ่นควันบุหรี่ที่เข้ากันได้ดีกับซอสมารินารา เมื่อพูดถึงซอสมารินารา ซอสนี้ทำง่ายมากและเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนเล็กน้อย
ฉันใส่พริกฮาลาปิโน่และพริกแดงป่นลงในซอสมารินาราเพื่อให้ทุกอย่างน่าสนใจ และอร่อยไหม คุณควรมีซอสเหลือเพิ่มเติมหลังจากใส่ลงในแซนวิชโรล ไม่ต้องเสียมัน - เสิร์ฟที่ด้านข้างแล้วใช้ม้วนเพื่อแช่ ฉันรับประกันว่าแซนวิชนี้จะกลายเป็นที่ชื่นชอบในฤดูร้อน
สูตรแซนวิชมารินาร่ามะเขือยาวย่าง
เวลาหั่นมะเขือยาว ต้องแน่ใจว่าด้านบางหนาประมาณ 1/2 นิ้ว ฉันทิ้งผิวไว้เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและช่วยจับมะเขือยาวเนื้อนุ่มไว้บนตะแกรง แซนวิชเหล่านี้เป็นอาหารฤดูร้อน
เสิร์ฟ4
เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 25 นาที | เวลาทั้งหมด: 35 นาที
วัตถุดิบ:
สำหรับซอสมารินาร่า
- น้ำมันมะกอก 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง (15 ออนซ์)
- หอมใหญ่หั่นเต๋า. 1/4 ถ้วย
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- พริกฮาลาปิโน่ 1/2 เม็ด นำเมล็ดและเยื่อหุ้มออก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- พริกแดงป่น 1/4 ช้อนชา
- โรสแมรี่แห้ง 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- โหระพาสดสับ 1 ช้อนชา
สำหรับแซนวิช
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือยาวขนาดกลาง 1 ลูก ล้างและตัดแต่งปลาย หั่นเป็นชิ้นหนา 1/2 นิ้ว แล้วผ่าครึ่ง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- มอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย 4 ออนซ์ แบ่งเท่าๆ กัน
- โฮกี้โรลสไตล์ฝรั่งเศส 4 ชิ้น ผ่าครึ่งตามแนวนอน
- ริบบิ้นโหระพาสดสำหรับปรุงแต่ง
ทิศทาง:
สำหรับซอสมารินาร่า
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่หัวหอมลงไป ผัดประมาณ 3 นาที เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารประมาณ 30 วินาที
- เพิ่ม jalapeno และปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาที ใส่ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทยดำ พริกแดง โรสแมรี่แห้ง และน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน
- ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและปรุงอาหารประมาณ 4 นาที ชิมและปรับรสตามต้องการ
- ปิดไฟแล้วใส่ใบโหระพา ผัดให้เข้ากัน นำออกจากเตาแล้วพักไว้
สำหรับแซนวิช
- ทาน้ำมันบนตะแกรงแล้วตั้งไฟปานกลางถึงสูง โรยชิ้นมะเขือยาวด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน เมื่อย่างร้อนแล้วให้ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง
- เพิ่มมะเขือยาวและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาทีในแต่ละด้าน ระวังไม่ให้ไหม้ มะเขือยาวจะมีรอยย่างสีเข้มและควรนิ่มเมื่อสุก
- เพิ่มครึ่งล่างของม้วน hoagie ลงในแผ่นอบ เพิ่มซอสมารินาราสองสามช้อนลงในชั้นหนาที่ปิดม้วน
- ใส่มะเขือยาวหลายชิ้นลงบนซอส (พอคลุมม้วน) แล้วโรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส เพิ่มซอสอีกเล็กน้อยหากต้องการ
- วางใต้เตาย่างสักครู่จนชีสละลายและขนมปังกรอบดี จับตาดูพวกเขาอย่างใกล้ชิดเพื่อไม่ให้ไหม้
- นำออกจากเตาอบ โรยหน้าด้วยโหระพา และเสิร์ฟพร้อมกับโฮกี้โรลและซอสมารินาร่าพิเศษ
- เสิร์ฟร้อน.
สูตรวันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์เพิ่มเติม
โจส์เลอะเทอะชิโปเล่กับสลัดผักชีครีม
สลัดบลูเบอร์รี่และอารูกูลาย่างกับน้ำสลัดเลมอน-แชมเปญ
เต้าหู้ย่างซอสโมล
