เมื่อผลไม้ที่หวาน นุ่ม และหอมหวานนี้เข้าสู่ฤดูกาล ตุนไว้ได้เลย! แอปริคอตไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับการทานของว่างและการอบเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความสดชื่นและกลิ่นหอมให้กับค็อกเทลฤดูร้อนตามฤดูกาลเหล่านี้ได้อีกด้วย
จิบของคุณ
ผลไม้
เมื่อผลไม้ที่หวาน นุ่ม และหอมหวานนี้เข้าสู่ฤดูกาล ตุนไว้ได้เลย! แอปริคอตไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับการทานของว่างและการอบเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มความสดชื่นและกลิ่นหอมให้กับค็อกเทลฤดูร้อนตามฤดูกาลเหล่านี้ได้อีกด้วย
แอปริคอตเข้าสู่ฤดูในสหรัฐอเมริกาในเดือนพฤษภาคมและยังคงให้ความสง่างามแก่เราด้วยกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์จนถึงเดือนสิงหาคม ผลไม้ที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนและวิตามินซีเหล่านี้ยอดเยี่ยมในแยมโฮมเมดและผลไม้ที่บดแล้ว แต่ยังสามารถนำมาใช้เพื่อเพิ่มความสดชื่นตามฤดูกาลให้กับค็อกเทลที่คุณโปรดปรานในสภาพอากาศอบอุ่น
วิธีเลือกและเก็บแอปริคอต
เลือกแอปริคอตที่มีสีส้มสดใสหรือสีแดง หลีกเลี่ยงสีที่ซีดหรือเหลืองมาก พวกเขาไม่ควรนิ่มเลย แต่ควรมีความนุ่มนวลเล็กน้อยสำหรับพวกเขา แอปริคอตที่แข็งเกินไปแสดงว่ายังไม่สุก และผลไม้ที่สุกแล้วมีรสชาติดีที่สุดเสมอ
หากคุณไม่สามารถหาแอปริคอตที่สุกเต็มที่ได้ ให้เก็บแอปริคอตไว้ที่อุณหภูมิห้องในถุงกระดาษสักสองสามวันจนกว่าจะสุก
แอปริคอตที่สุกแล้วควรใช้หรือบริโภคทันที แต่หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้เก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท โปรดทราบว่าแอปริคอตจะไม่สุกอีกต่อไปหลังจากแช่เย็น
วิธีใช้แอปริคอต
ใช้แอปริคอตเช่นเดียวกับลูกพีชในของหวานอบที่คุณชื่นชอบหรือโยนด้วยผักโขม บลูชีสและอัลมอนด์สำหรับสลัดฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ หรือสำหรับวิธีสนุก ๆ ในการเริ่มต้นฤดูร้อน ให้ทำแอปริคอตน้ำซุปข้นแบบง่ายๆ นี้ น้ำซุปข้นสามารถนำมาใช้ในหนึ่งในสามนี้อร่อย สูตรค็อกเทลหรือจินตนาการอะไรก็แล้วแต่
สูตรแอปริคอทน้ำซุปข้นง่าย ๆ
วัตถุดิบ:
- แอปริคอต 8 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋า
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
ทิศทาง:
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารและประมวลผลจนเนียน
- กดส่วนผสมที่บดแล้วผ่านตะแกรงละเอียด ทิ้งของแข็งที่เหลือ
Apricot bellini
นี่คือความสนุกตามฤดูกาลที่ใช้ผักกระเฉดแบบดั้งเดิมเพื่อเสิร์ฟในมื้อสายบรันช์ช่วงฤดูร้อนครั้งต่อไปของคุณ
วัตถุดิบ:
- แอปริคอทน้ำซุปข้น 2 ช้อนโต๊ะ
- สปาร์คกลิ้งไวน์เย็นๆ
ทิศทาง:
- วางแอปริคอทน้ำซุปข้นไว้ที่ด้านล่างของขลุ่ยแชมเปญ
- เติมส่วนที่เหลือของแก้วด้วยสปาร์กลิงไวน์ เสิร์ฟทันที
ค็อกเทลเบอร์เบินแอปริคอท
วัตถุดิบ:
- บูร์บอง 2 ออนซ์
- แอปริคอทน้ำซุปข้น 1 ออนซ์
- น้ำมะนาว 1/4 ออนซ์
- ใบสะระแหน่สด 3 ใบ
ทิศทาง:
- รวมบูร์บอง แอปริคอทน้ำซุปข้น และน้ำมะนาวลงในเชคเก้อร์ค็อกเทลบนน้ำแข็ง ฉีกมินต์ด้วยมือของคุณแล้วใส่ลงในเชคเก้อร์
- เขย่าอย่างแรงจนทุกอย่างรวมเข้าด้วยกันและกรองลงในแก้วหินที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง ประดับด้วยสะระแหน่พิเศษหากต้องการ
เจนนี่บ้า
ปัจจุบันค็อกเทลนี้เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่ Home Restaurant ในนิวยอร์กซิตี้ ผู้คนต่างชื่นชอบโรสแมรี่ที่เป็นดินผสมกับแอปริคอตที่หอมสดชื่น
วัตถุดิบ:
- 1-1 / 2 ออนซ์วอดก้าโรสแมรี่ผสมโรสแมรี่ (สูตรด้านล่าง)
- น้ำซุปข้นแอปริคอท 1/2 ออนซ์
- น้ำเชื่อมง่ายๆ 1/2 ออนซ์
- น้ำมะนาวสด 1/4 ออนซ์
- มะนาวฝานสำหรับตกแต่ง
ทิศทาง:
- รวมส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นมะนาวฝาน ลงในเชคเก้อร์ค็อกเทลบนน้ำแข็ง เขย่าอย่างแรง
- เทลงในแก้วหินที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งและประดับด้วยมะนาวฝาน
วอดก้าผสมโรสแมรี่
วัตถุดิบ:
- วอดก้า 2 ถ้วย
- โรสแมรี่สด 2 ช่อ
ทิศทาง:
- วางโรสแมรี่ลงในโถ Mason ขนาดควอร์ตหรือภาชนะแก้วอื่นๆ เทวอดก้าและปิดฝาขวด วางในที่แห้งและเย็นและปล่อยให้แช่เป็นเวลา 24 ถึง 36 ชั่วโมง
- กรองส่วนผสมและทิ้งโรสแมรี่ เก็บในขวดแก้วหรือขวดที่สะอาดได้นานถึงสามสัปดาห์
สูตรแอปริคอทสดเพิ่มเติม
หมักแอปริคอตสด
เค้กกาแฟแอปริคอทครีมชีส
บรัสเช็ตต้าชีสแอพริคอต
