คุณสามารถไปถั่วหรือกล้วย คุณสามารถเปรี้ยวเหมือนองุ่น ใช้ถั่วลิสง หรือจะเย็นชาเหมือนแตงกวาก็ได้ แต่เมื่อคุณหยุดคิดเกี่ยวกับมัน มีอาหารอื่นๆ กี่ชนิดที่สร้างความคิดเห็นในเชิงบวกดังต่อไปนี้: มันช่างเผ็ดร้อนเหลือเกิน คุณมีผิวสีพีชและครีม คุณคือลูกพีชตัวจริง นั่นมันลูกพีช! ลูกพีชอะไรอย่างนี้! ลูกพีชเป็นหนึ่งในอาหารที่หอมหวานที่สุดในฤดูร้อน สูตรพีชเหล่านี้เป็นขนมฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ
ความรุ่งโรจน์ของฤดูร้อน
ลูกพีชและน้ำหวานจากเครือญาติเป็นหนึ่งในความรุ่งโรจน์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของฤดูร้อน รูปลักษณ์ที่เหมือนกันเหล่านี้มีรูปลักษณ์และรสชาติเหมือนกัน แต่มีความแตกต่างเล็กน้อย น้ำทิพย์มีผิวเรียบเนียนและมีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย น้ำหวานไม่ใช่ลูกพลัมกับลูกพีชอย่างที่บางคนคิด น้ำหวานไม่ถือว่าเป็น "ราชินี" ของผลไม้เช่นเดียวกับลูกพีช และพวกเขาไม่ตรงกันกับรัฐที่ยิ่งใหญ่ของจอร์เจีย คุณเคยได้ยินคนพูดถึงน้ำหวานจากจอร์เจียหรือไม่? ไม่ได้คิดอย่างนั้น
ลูกพีชโบราณ
ลูกพีชพื้นเมืองของจีนมีประวัติศาสตร์อันยาวนานและสูงส่งเต็มไปด้วยตำนานและความลุ่มหลงเพราะชาวจีนเชื่อว่าลูกพีช มอบความเป็นอมตะ (หนึ่งในแปดอมตะนั้นถือลูกพีช) และยิ่งไปกว่านั้นลูกพีชมีส่วนช่วยให้มนุษย์ ภาวะเจริญพันธุ์ นั่นอาจเป็นเหตุผลที่การให้กิ่งพีชในช่วงเทศกาลตรุษจีนเป็นสัญลักษณ์ของความโชคดีและครอบครัวใหญ่ จากประเทศจีน ลูกพีชได้เดินทางไปยังยุโรปผ่านพ่อค้าชาวเปอร์เซีย และสร้างความประทับใจอย่างมากให้กับชาวโรมันโบราณที่เริ่มการเพาะปลูกผลไม้รสหวาน ในช่วงกลางศตวรรษที่สิบหก ลูกพีชลูกแรกมาถึงโลกใหม่และต้องขอบคุณชาวพื้นเมืองที่ถูกส่งข้ามพรมแดนใหม่ในที่สุด
ลูกพีชเติบโตในหลายรัฐ
แม้ว่าลูกพีชจะเติบโตในหลายรัฐ แต่จอร์เจียก็อ้างว่าได้รับรางวัลจากการอวดลูกพีชของพวกเขาอย่างมากกว่ารัฐอื่น ๆ คุณเดาได้ไหมว่าเซาท์แคโรไลนาเคยครองอันดับหนึ่งในฐานะรัฐที่ผลิตลูกพีช โดยผลิตลูกพีชมากกว่า 40 สายพันธุ์ เพราะเหตุใด แคลิฟอร์เนียผลิตลูกพีชมากที่สุดอย่างภาคภูมิใจ และแม้แต่นิวเจอร์ซีย์ก็ให้เกียรติลูกพีชของเจอร์ซีย์ ไม่ว่าคุณจะชอบลูกพีชจอร์เจีย แคลิฟอร์เนีย เม็กซิกัน หรืออลาบามาน ผลไม้สีส้มที่คลุมเครือเหล่านี้จะมีรสชาติที่สมบูรณ์ตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงเดือนสิงหาคม
ฟรีสโตนและคลิงสโตน
เมื่อคุณซื้อลูกพีช (หรือน้ำหวาน) โปรดจำไว้ว่าพวกเขาจัดอยู่ในประเภทใดประเภทหนึ่งจากสองประเภทที่แตกต่างกัน: freestone หรือ clingstone โดยมีประเภทใหม่ที่สามคือ semi-freestone
การกำหนดเหล่านี้หมายถึงว่าเนื้อผลไม้ยึดติดกับหิน (clingstone) หรือแยกออกจากกันได้ง่าย (freestone) ไม่ว่าคุณจะซื้อประเภทใด ให้มองหาลูกพีชที่กลม แน่น และมีบลัชสีแดงที่ทาทับผิวสีเหลือง (หรือสีขาว) ที่เข้มข้น วางแผนที่จะปรุงและกินลูกพีชของคุณโดยเร็วที่สุดสำหรับรสชาติที่ฉ่ำและหอมหวานที่สุดของฤดูร้อน ต่อไปนี้เป็นสูตรของหวานสองสูตรที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้นได้
สูตรขนมหวานฤดูร้อนกับลูกพีช
ทาร์ตพีช
เสิร์ฟ 8 พายพีช แต่ในรูปแบบจิ๋ว! คุณจะต้องใช้ถ้วยมัฟฟินขนาดใหญ่ 3 นิ้วเพื่อเก็บส่วนผสม วัตถุดิบ:
ลูกพีช 4 ลูก หั่นเต๋า
สารสกัดอัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
อัลมอนด์สไลด์ 1/2 ถ้วยตวง
1 (8 ออนซ์) บรรจุครีมชีสหวานน้ำผึ้ง
1 (16.3 ออนซ์) แพคเกจบิสกิตตู้เย็นจัมโบ้ ทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. รวมลูกพีช อัลมอนด์สกัด น้ำตาล และอัลมอนด์ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน 2. รีดบิสกิต precut แต่ละอันให้กลมประมาณ 5 นิ้ว ใส่แป้งลงในถ้วยมัฟฟิน ทำซ้ำจนหมดถ้วย ตักลูกพีชใส่ลงในถ้วยแต่ละถ้วย 3. นำเข้าอบประมาณ 25 นาที หรือจนบิสกิตพองตัวและเป็นสีน้ำตาล เย็นเล็กน้อย เติมทาร์ตแต่ละชิ้นด้วยครีมชีสหนึ่งก้อน เสิร์ฟร้อน อุ่น หรือที่อุณหภูมิห้อง
พุดดิ้งมันสำปะหลังพีช-Nectarine
เสิร์ฟ 6 ของหวานนี้ใช้ความดีงามของมันสำปะหลังสมัยเด็กทำให้นึกถึงขนมสมัยเด็กๆ วัตถุดิบ:
นมพร่องมันเนยหรือนมถั่วเหลือง 2 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
3 ช้อนโต๊ะ มันสำปะหลังกึ่งสำเร็จรูป
ตีไข่ 1 ฟอง
สารสกัดอัลมอนด์ 1 ช้อนชา
2 ลูกพีชหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2 น้ำหวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
แครนเบอร์รี่แห้ง 1/2 ถ้วย
วอลนัทอบประมาณ 1 ถ้วยตวงสำหรับโรยหน้า ทิศทาง:
ผสมนม น้ำตาล มันสำปะหลัง และไข่ลงในหม้อ ปล่อยให้ตั้งไว้ 5 นาที ปรุงพุดดิ้งตามทิศทางของแพ็คเกจ ในขณะเดียวกัน ให้ใส่ลูกพีช เนคทารีน และแครนเบอร์รี่ลงในชามที่ทนความร้อน เมื่อพุดดิ้งข้นแล้ว ให้เทส่วนผสมร้อนลงไปบนผลไม้ แช่เย็นจนแข็ง ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยวอลนัท สำหรับสูตรลูกพีชเพิ่มเติม โปรดดูที่ลิงก์เหล่านี้:
Bear's Peach Cobbler
เค้กชาพีชขาว
