ในอาหารเพื่อสุขภาพจานนี้ เราใช้บวบสดแล้วแปลงเป็นเส้นยาวที่ดูเหมือนพาสต้าจริง ๆ! เราโยน “พาสต้า” ของเราลงในน้ำสลัดอะโวคาโดที่สดใหม่และครีมเพื่อสร้างอาหารเพื่อสุขภาพที่ปราศจากกลูเตนและ มังสวิรัติ.
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Trader Joe's เปิดตัว Dips มังสวิรัติแสนอร่อยสองรายการในปี 2021
สูตรนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ แต่คุณจะไม่เชื่อว่า "บะหมี่" เป็นบวบดิบจริงๆ เราใช้เครื่องหมุนเกลียวเพื่อสร้างเส้นพาสต้าแบบยาวเหล่านี้ หากคุณไม่มีเครื่องม้วนเกลียวหรือไม่ต้องการซื้อ เครื่องปอกจูเลียนแบบธรรมดาก็ใช้ได้ผลเช่นเดียวกัน แต่จะได้เส้นบะหมี่ที่สั้นและบางกว่า ซอสอะโวคาโดช่วยให้อาหารจานนี้มีไขมัน ไฟเบอร์ และเพิ่มความเป็นครีม แม้แต่คนที่กินจุหรือลูก ๆ ของคุณก็ยังถูกหลอก!
สูตรบะหมี่ซูกินีดิบกับซอสอะโวคาโดครีม
เสิร์ฟ2
วัตถุดิบ:
สำหรับซอสอะโวคาโดครีม
- อะโวคาโดขนาดกลาง 1 ลูก ผ่าครึ่งและผ่าครึ่ง
- 1/2 แตงกวาปอกเปลือก
- มะนาว 1 ลูก คั้นน้ำและซีสต์
- ยีสต์โภชนาการ 1/4 ถ้วย
- กะทิหรือนมถั่วเหลืองไม่หวาน 1/4 ถ้วย
- กระเทียม 1 กลีบ
- ซอสร้อนเล็กน้อย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สำหรับพาสต้าบวบ
- บวบขนาดใหญ่ 2-3 อัน เอาปลายออก บิดเป็นเกลียว
- ผักสดเป็นเครื่องปรุง (เราใช้มะเขือเทศเชอรี่)
ทิศทาง:
- ในเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสและประมวลผลจนเนียน ให้ซอสได้ลิ้มรสอย่างรวดเร็วเพื่อดูว่าต้องการเครื่องปรุงเพิ่มเติมหรือไม่
- เพิ่มบะหมี่บวบลงในชามแล้วราดซอสด้านบน ใช้ที่คีบค่อยๆ โยนเส้นบะหมี่ที่ผสมให้เข้ากัน แบ่งระหว่าง 2 จานและโรยหน้าด้วยมะเขือเทศ เสิร์ฟทันที
สูตรอาหารมังสวิรัติเพิ่มเติม
สลัดผักฤดูร้อน
ซุปหน่อไม้ฝรั่งมังสวิรัติ
เฟตตูชินี่อัลเฟรโดมังสวิรัติ
