สูตร Quinoa: ปราศจากกลูเตนและง่าย – SheKnows

Quinoa เป็นธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนที่อัดแน่นไปด้วยโปรตีนและสารพัดประโยชน์ในครัว นี่คือสามง่ายและ สูตรปราศจากกลูเตน ประกอบด้วยควินัวในกราโนล่า ไส้สควอชโอ๊กแสนอร่อย และเมนูของหวานคีนัวที่ชวนฝัน

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Riff On Rice Krispies ของ Martha Stewart เป็นการอัปเกรดคลาสสิกทั้งหมด

กลูเตนฟรี Quinoa Granola

ทำได้ประมาณ 10 ถ้วย

เกล็ดควินัวมีจำหน่ายตามร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพจำนวนมาก แม้ว่าคุณอาจจะหาซื้อได้ก่อนบรรจุในหมวดอาหารเพื่อสุขภาพหรือธัญพืชในซุปเปอร์มาร์เก็ตในพื้นที่ของคุณ

วัตถุดิบ

• เกล็ดคีนัว 3 ถ้วย
• ข้าวโอ๊ตปราศจากกลูเตน 2 ถ้วย
• แฟลกซ์บด 1 ถ้วย
• อัลมอนด์ดิบ 1 ถ้วยตวง
• เมล็ดทานตะวัน 1 ถ้วยตวง
• เกล็ดมะพร้าวไม่หวาน 1 ถ้วย
• เชอร์รี่แห้ง 1 ถ้วย
• อบเชยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ถ้วยตวง
• กากน้ำตาล 1/2 ถ้วย

ทิศทาง

1. เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. และอัดจารบีแผ่นอบขอบใหญ่สองแผ่น
2. ในชามขนาดใหญ่ ผสม quinoa flakes ข้าวโอ๊ต แฟลกซ์ อัลมอนด์ เมล็ดทานตะวัน มะพร้าว และเชอร์รี่แห้ง
3. ในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง ผสมอบเชย น้ำเชื่อม และกากน้ำตาล ปรุงอาหารกวนบ่อยจนร้อนผ่าน
4. เทส่วนผสมน้ำเชื่อมลงบนส่วนผสมที่แห้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
click fraud protection
5. ปาดกราโนล่าลงบนแผ่นอบและอบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนขนมปังปิ้งเบา ๆ ผัดและอบต่อจนได้ความกรอบตามต้องการ
6. ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนเก็บในภาชนะที่ปิดสนิท

Quinoa-Stuffed Acorn Squash

เสิร์ฟ4

วัตถุดิบ

• สควอชโอ๊ก 2 ลูกผ่าครึ่งเมล็ด
• น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะแบ่ง
• ผงเครื่องเทศ 5 อย่างจีน 1/2 ช้อนชา
• ควินัว 1 ถ้วย ล้าง สะเด็ดน้ำ
• น้ำหรือน้ำซุปผัก 2 ถ้วย
• 1/2 ถ้วยพริกหยวกแดงหั่นเป็นไม้ขีด
• 2 กานพลูกระเทียมสับ
• ขิงสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• หัวหอมสับ 1 ถ้วยตวง (ส่วนสีเขียวและสีขาว)
• ผักชีสดสับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส

ทิศทาง

1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. และถูเนื้อของสควอชโอ๊กโดยใช้น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยผงเครื่องเทศจีน 5 อย่าง
2. วางสควอชลงในจานอบ ตัดด้านขึ้น ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ อบประมาณ 30 นาทีหรือจนแน่นแต่นุ่ม พักไว้และให้ความอบอุ่น
3. ในขณะเดียวกัน ใส่ quinoa และน้ำหรือน้ำซุปลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม ลดความร้อนต่ำและปิดฝากระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาทีหรือจนกว่าของเหลวจะถูกดูดซึม พักไว้
4. ขณะกำลังปรุง quinoa ให้ตั้งน้ำมันงาในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงพริกไทยคนบ่อยๆจนนุ่ม ใส่กระเทียมและขิงลงไป คนบ่อยๆ ประมาณ 1 ถึง 2 นาที ผัดในผิวมะนาว
5. ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมควินัว ส่วนผสมของพริกไทย น้ำมะนาว หัวหอมใหญ่ ผักชี และน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
6. วางสควอชผ่าครึ่งบนจานเสิร์ฟและเติมส่วนผสม quinoa

คีนัวพุดดิ้ง

เสิร์ฟ4

วัตถุดิบ

• น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย
• เกลือป่น
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• คีนัวปรุงสุก 1 ถ้วย
• กะทิ 2 ถ้วยตวง
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 2 ช้อนชา

ทิศทาง

1. ในกระทะขนาดใหญ่ ผสมน้ำตาล เกลือ และแป้งข้าวโพด ตีไข่แล้วตีนม นำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง
2. ผัด quinoa ที่ปรุงแล้วและนำไปต้มให้เดือดอีกครั้ง ลดความร้อนเป็นไฟต่ำปานกลางและปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที
3. ผัดเนยและวานิลลาแล้วนำออกจากเตา เสิร์ฟพุดดิ้งอุ่นและครีมหรือปล่อยให้เย็นสนิทและแช่เย็นเพื่อเสิร์ฟเย็น

สูตรควินัวเพิ่มเติม

• ตุรกีและ Quinoa Picadillo
• แคลิฟอร์เนียบ๊วยและสลัดคีนัว
• ควินัวตะวันตกเฉียงใต้
• คีนัวคืออะไรและจะปรุงได้อย่างไร?
• สูตรควินัวสร้างสรรค์