ไม่มีอะไรที่ฉันรักมากไปกว่ากะหล่ำดาว พวกเขามีรสชาติที่อร่อยและเต็มไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย สิ่งที่ฉันชอบมากที่สุดคือราคาถูกและสามารถทำได้ในเวลาไม่นาน
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. เฟต้าที่ห่อด้วยใบมะเดื่ออบของเจมี่โอลิเวอร์กับมะนาวเป็นดาวเด่นของคณะกรรมการ Charcuterie คนต่อไปของคุณ
ฉันคิดว่ากุญแจสำคัญในการเรียนรู้ที่จะรักกะหล่ำบรัสเซลส์คือการไม่ปรุงมากเกินไป หากคุณต้มมากเกินไป พวกมันจะเละๆ และมีกลิ่นเหมือนกะหล่ำปลี ว่าเพื่อนของฉันไม่กินดี ฉันชอบคิดว่ากะหล่ำปลีบรัสเซลส์แบบเบคอนวิเศษนี้เป็นสูตร "เรียนรู้ที่จะรักผักสีเขียวนี้" ที่สมบูรณ์แบบ
ใครไม่ชอบชีสและเบคอนมากมาย?
สูตรกะหล่ำดาวและเบคอนกราแตง
ได้เวลาเริ่มรักผักของคุณแล้ว กราแตงนี้อัดแน่นไปด้วยชีส กะหล่ำดาว และเบคอนกรุบกรอบ อะไรที่ไม่ควรรัก?
เสิร์ฟ 4-6
เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 40 นาที | เวลาทั้งหมด: 50 นาที
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำดาวบรัสเซลส์ 2 ปอนด์ ตัดแต่งปลาย ผ่าครึ่ง
- เบคอนหนา 4 แผ่น หั่นเต๋า
- หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 หัว
- แป้งเอนกประสงค์ 4 ช้อนโต๊ะ
- นมทั้งตัว 2 ถ้วย
- ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
- 3/4 ถ้วยเชดดาร์ชีสผสม (หรือคล้ายกัน) แบ่ง
- เกลือโคเชอร์และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 400 องศา F.
- ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ด้วยไฟแรง
- เมื่อเดือดให้ใส่กะหล่ำดาวและปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที ควรมีสีเขียวสดใส
- นำออกจากเตาแล้วเทลงในอ่างล้างจาน ให้น้ำเย็นไหลผ่านกะหล่ำดาวที่ลวกแล้วเพื่อทำให้เย็นลง ปล่อยให้เครียดในขณะที่คุณเตรียมส่วนที่เหลือของจาน
- ใส่กระทะขนาด 12 นิ้วที่ปลอดภัยต่อเตาอบโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่เบคอนลงไป แล้วปรุงจนกรอบ นำเบคอนที่สุกแล้วออกจากกระทะแล้วพักไว้ โดยทิ้งไขมันเบคอนไว้ในกระทะ
- ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนเหลืองทอง หากมีไขมันในกระทะไม่เพียงพอ คุณสามารถหยดน้ำมันมะกอกสักสองสามช้อนชาเพื่อช่วยให้หัวหอมผัดได้
- เมื่อหัวหอมสุกแล้ว ให้โรยบนแป้ง แล้วคนให้เข้ากัน
- ค่อยๆ เทนมลงไปพร้อมกับคนให้เข้ากัน เมื่อเติมนมทั้งหมดแล้ว คนจนส่วนผสมเริ่มฟองเล็กน้อยและข้นขึ้น เมื่อมันหนาพอที่จะเคลือบด้านหลังของช้อน ให้ใส่ผงกระเทียมและชีส 1/2 ถ้วยตวงลงไป
- ผัดจนเนียนแล้วปิดไฟ
- ผัดเบคอนและกะหล่ำดาว แล้วตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมนั้นเคลือบอย่างสม่ำเสมอ ปรุงรสด้วยเกลือโคเชอร์และพริกไทย หากจำเป็น
- เรียบด้านบน โรยด้วยชีสที่เหลือ และวางกระทะในเตาอบประมาณ 20 นาทีจนฟองกราแตงและเป็นสีน้ำตาลด้านบน
สำหรับสูตรอาหารดีๆ มากมาย เช่น ของเรา ฉันเพจเฟสบุ๊ค
สูตรถั่วงอกบรัสเซลส์เพิ่มเติม
สลัดกะหล่ำปลีย่าง
กะหล่ำดาว กราแตง
กะหล่ำดาว 5 วิธีอร่อย
