การปรุงอาหารด้วยไก่ สเต็ก หรือปลามากเกินไปอาจสร้างความเสียหายเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากทำงานหนักและใช้เงินเป็นจำนวนมากเพื่อสร้างอาหารปรุงสุกที่บ้านที่สวยงาม การเปลี่ยนเนื้อสัตว์ให้กลายเป็นอาหารเลอะเทอะเหนียวเคี้ยวหนึบหนับนั้นทำได้ง่ายมาก และแน่นอนว่าคุณไม่ใช่คนแรก ความรู้ที่ว่าเกือบทุกคนได้เผาเนื้อจนกรอบในบางครั้งอาจไม่สามารถนำอาหารของคุณกลับคืนมาจากความตายได้ แต่เทคนิคเหล่านี้อาจทำได้
ไก่สุกเกินไป
ไก่ปรุงได้ง่ายมาก ไม่ว่าจะย่างบนเตา บนเตาตั้งพื้น หรือในเตาอบ บนตะแกรง คุณสามารถเอาขอบที่ไหม้ออกได้ และด้านในจะยังชื้นอยู่ เตาตั้งพื้นและเตาอบนั้นค่อนข้างซับซ้อนกว่าเล็กน้อย เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วเนื้อจะแห้งจากด้านในด้วย เปลี่ยนอาหารโดยการฉีกไก่แห้งและเพิ่มมายองเนส เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณเลือกสำหรับแซนวิชสลัดไก่แบบโฮมเมด หากคุณไม่ต้องการเปลี่ยนอาหารทั้งหมด ให้หั่นไก่เป็นเส้นบาง ๆ แล้วเติมน้ำมันมะกอกหรือเนยและสมุนไพรลงไป ฝนตกปรอยๆที่ด้านบนและโรยหน้าด้วยเกลือและพริกไทย คุณยังสามารถเพิ่มซอสบาร์บีคิวหรือน้ำส้มสายชูที่คุณชื่นชอบ
มากกว่า: วิธีแก้ไขอาหารรสเค็ม — ใช่ ทำได้จริงๆ
เนื้อวัวสุก
ไม่ว่าคุณจะปรุงสเต็กหรือเนื้อย่างมากเกินไป เนื้อวัวที่ตากแห้งก็ไม่ใช่ของโปรดของใครๆ สำหรับสเต็ก ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วแช่ในน้ำดองที่คุณชื่นชอบค้างคืน ใช้ในแรป ซุป พายคนเลี้ยงแกะ หรือพาสต้า สำหรับการคั่ว ให้ใส่ในหม้อหุงช้าพร้อมซอสบาร์บีคิว และปรุงอาหารโดยใช้ไฟต่ำสักสองสามชั่วโมง ฉีกเนื้อและทำแซนด์วิชบาร์บีคิวแสนอร่อย อีกแนวคิดหนึ่งคือการทำสโตรกานอฟเนื้อ สโตรกานอฟคือบะหมี่ไข่ ชิ้นเนื้อ และผักที่คุณชื่นชอบ เรารักสิ่งนี้ สโตรกานอฟเนื้อชิโปเล่ด่วน ในคืนที่คุณรีบร้อน
เคล็ดลับด่วน: เพิ่มน้ำซุปเนื้อเล็กน้อยลงในเนื้อแห้ง และปล่อยให้เคี่ยวบนเตาสักสองสามนาที
มากกว่า: ของหวานสองส่วนผสมที่ง่าย (และอร่อย) ที่เป็นอันตราย
หมูย่าง
หมูแห้งเป็นเนื้อสัตว์ที่แย่ที่สุด แต่ก็เหมือนกับไก่และเนื้อวัว มีวิธีแก้ไข หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วทำ ข้าวผัดหมู หรือ ผัดหมู. ฉีกมันและวางในหม้อหุงช้ากับซอสบาร์บีคิวสำหรับแซนวิชหมูบาร์บีคิว คุณยังสามารถใส่หมูลงในเครื่องเตรียมอาหารและผสมกับหัวหอม กะหล่ำปลี และกระเทียมเพื่อใช้เป็นตัวเติมในสติกเกอร์หม้อ
ไม่จำเป็นต้องทิ้งเนื้อที่สุกมากเกินไป และอย่างที่คุณเห็น มีสูตรอาหารมากมายที่จะอำพรางรสชาติที่แห้ง
มากกว่า: 3 วิธีในการใช้ปลาทูน่าสำหรับมื้อง่ายๆ ที่อิ่มท้อง
เคล็ดลับป้องกันเนื้อสุกเกิน
- ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำนานขึ้น เว้นแต่ว่าคุณกำลังย่างสเต็ก ซึ่งควรย่างด้วยไฟแรงในช่วงเวลาสั้นๆ ได้ดีที่สุด เนื้อจะชุ่มฉ่ำกว่าเมื่อปรุงเป็นเวลานานโดยใช้ความร้อนต่ำ
- รอตัดไขมัน. การอยากตัดไขมันออกให้หมดก่อนปรุงเนื้ออาจเป็นเรื่องที่น่าดึงดูดใจ แต่รอจนกว่าจะสุกเสร็จ ไขมันจะดักจับความชื้นและทำให้เนื้อของคุณมีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำมากกว่าแบบแห้ง
- อย่าทำงานหลายอย่างพร้อมกัน สาเหตุหลักประการหนึ่งที่ทำให้คนปรุงเนื้อมากเกินไปคือพวกเขาลืมตั้งเวลาหรือไม่ได้ยินที่มันดับ เราเข้าใจแล้ว - เราไม่ว่าง! เมื่อทำอาหารเย็น ให้หลีกเลี่ยงสื่อสังคม โทรทัศน์ และสิ่งรบกวนอื่นๆ ลองจัดกิจกรรมให้เด็กๆ หรือให้พวกเขาช่วย วิธีนี้จะเน้นไปที่การทานอาหารเย็นเป็นหลัก
ก่อนไปเช็คเอ้าท์ สไลด์โชว์ของเรา ด้านล่าง:
เผยแพร่ครั้งแรกในเดือนกุมภาพันธ์ 2014 อัปเดตเมื่อเดือนกุมภาพันธ์ 2560
