สูตรซุปผักคะน้าโปรตุเกส
อย่าแทนที่ chouriço ด้วย chorizo เม็กซิกัน เพราะมันแตกต่างกันมาก ซอสโชริโซแบบโปรตุเกสรมควันและตากแห้ง ในขณะที่โชริโซแบบเม็กซิกันมักจะเป็นแบบดิบและมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันมาก หากคุณไม่พบ chouriço ภาษาโปรตุเกส ให้ลองใช้ภาษาโปรตุเกส linguiça หรือ chorizo ของสเปน
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Cheesy Pasta Bake ของ Martha Stewart อาจทำให้ลูก ๆ ของคุณกินผักได้
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีหัวเล็ก 1 หัวสับ
- คะน้า 3 กำ แกะก้านและสับ
- มันฝรั่ง 3 – 4 ปอนด์ หั่นลูกเต๋า
- 1 – 2 หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 แพ็คเกจ ภาษาโปรตุเกส chouriço
- น้ำซุปไก่ 4 ควอร์ต
- ถั่วลิมา 1 ปอนด์แช่ค้างคืน
- ผงกระเทียม เกลือ พริกแดงบดและซอสเผ็ดตามชอบ
ทิศทาง:
- ปอกเปลือกถั่วลิมาที่แช่ไว้ หากคุณแช่ไว้ค้างคืน ควรจะง่ายที่จะดึงหรือหลุดออกจากผิวหนัง
- ใส่ถั่วและโชริโซลงในหม้อซุปขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำซุปไก่และนำไปต้มแล้วลดไฟเคี่ยว เคี่ยวจนถั่วสลายตัว 1 – 2 ชั่วโมง. นำโชริโซออกแล้วพักไว้
- ชิมน้ำซุป เติมเกลือ พริกไทยป่น ผงกระเทียม และซอสเผ็ดตามชอบ
- ใส่ผักคะน้า กะหล่ำปลี และหัวหอม ผัดจนเกือบเปื่อย
- เพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารจนนุ่ม
- ชิมน้ำซุปอีกครั้ง ปรุงรสด้วยผงกระเทียม เกลือ พริกแดงบด และซอสเผ็ด เพื่อลิ้มรส
- ตัด chouriço เป็นชิ้นใหญ่ แล้วใส่กลับเข้าไปในซุป เสิร์ฟพร้อมโรลโปรตุเกส (ปาโปแสวงหา)
ก่อนไปเช็คเอ้าท์ สไลด์โชว์ของเรา ด้านล่าง.
