มัฟฟินพีช คัพเค้ก และทาร์ต – SheKnows

ลูกพีชสดทั้งลูกเป็นของว่างสำหรับฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม แต่คุณยังสามารถใช้ทำขนมและอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมได้อีกด้วย! สูตรพีชเหล่านี้ประกอบด้วยมัฟฟิน คัพเค้ก และทาร์ตแบบพับที่ยอดเยี่ยม

ลูกพีชข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพและมัฟฟินครีม

ทำ 12 เสิร์ฟ
เวลาเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 ถึง 25 นาที

วัตถุดิบ

• แป้ง 1 ถ้วย
• ข้าวโอ๊ตอย่างรวดเร็ว 3/4 ถ้วย
• 2/3 ถ้วยบวก 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดงบรรจุแน่นแบ่ง
• รำข้าวโอ๊ต 1/3 ถ้วย
• ผงฟู 2 1/2 ช้อนชา
• อบเชย 1 ช้อนชา
• ครีมชีสไขมันต่ำ 1/2 ถ้วย
• ปอกลูกพีชสับ 1 ถ้วยตวง แบ่ง
• นมพร่องมันเนย 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง
• วอลนัทสับหยาบ 1/3 ถ้วย

ทิศทาง

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F และสเปรย์ 12 กระป๋องมัฟฟินด้วยสเปรย์ทำอาหารที่ไม่ติด
2. รวมส่วนผสมแห้งในชามขนาดกลางสำรองน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
3. ผัดครีมชีสและน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะที่สำรองไว้ เมื่อเข้ากันดีแล้ว ให้พับลูกพีช 1/4 ถ้วยตวง
4. ใส่นม น้ำมัน วานิลลา และไข่ลงในส่วนผสมที่แห้ง ผสมจนส่วนผสมแห้งชุบน้ำหมาดๆ
5. ผัดลูกพีชและวอลนัทที่เหลือเล็กน้อย ช้อน 3/4 ของส่วนผสมลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้
6. วางส่วนผสมครีมชีสหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางของแต่ละส่วน แล้วช้อนแป้งที่เหลือไว้ด้านบน
7. นำเข้าอบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่สอดเข้าไปตรงกลางจะสะอาด

สูตรทั้งหมด: ©มารยาทของ ข้อตกลงผลไม้ต้นแคลิฟอร์เนีย

มินิคัพเค้กวานิลลา-อัลมอนด์พีช

พร้อมฟรอสติ้งลูกพีชสด
ทำให้ 36 เสิร์ฟ
เวลาเตรียม: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที

วัตถุดิบ

คัพเค้ก

• แป้ง 2 ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• เกลือ 3/4 ช้อนชา
• เนยจืด 1/4 ถ้วย ให้นิ่ม
• น้ำตาล 1 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
• สารสกัดอัลมอนด์ 1/2 ช้อนชา
• นมพร่องมันเนย 1/2 ถ้วย
• ลูกพีชแคลิฟอร์เนียสด 1 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋า

เปลือกน้ำrostาล

• ลูกพีชแคลิฟอร์เนียสด 1 ลูก แบ่ง
• เนยจืด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ให้นิ่ม
• น้ำตาลทรายป่น 1 1/2 ถ้วยแบ่ง
• วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
• ใบสะระแหน่เล็ก ๆ (อุปกรณ์เสริม)

ทิศทาง

1. ในการเตรียมคัพเค้กให้เปิดเตาอบที่ 300 องศาฟาเรนไฮต์และพิมพ์กระป๋องมัฟฟินขนาดเล็ก 36 ใบพร้อมกระดาษห่อ กัน
2. รวมแป้งผงฟูและเกลือลงในชามขนาดกลาง
3. ตีเนยในชามใบใหญ่ด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลา 2 นาทีหรือจนเนียน
4. ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป แล้วตีต่ออีก 2 นาทีหรือจนขึ้นฟู เพิ่มไข่และสารสกัดตีให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง
5. ผัดส่วนผสมแห้งครึ่งหนึ่ง ตามด้วยนมครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำและผสมจนเข้ากันดี
6. ผัดลูกพีชหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและช้อนแป้งลงในกระป๋องมัฟฟินที่เตรียมไว้ (จะเต็มมาก)
7. นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีหรือจนไม้จิ้มฟันที่สอดตรงกลางออกมาสะอาด
8. แช่เย็นในกระป๋องเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกและปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรงก่อนที่จะเคลือบฟรอสติ้ง
9. เพื่อเตรียมเปลือกน้ำrostาล ปอกเปลือกและบดหรือบดลูกพีชครึ่งลูก ตีเนยและน้ำตาลผง 3/4 ถ้วยในชามขนาดใหญ่ด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเนียน
10. ผสมในน้ำซุปข้นพีช 1 1/2 ช้อนโต๊ะและสารสกัด ตี 2 นาทีหรือจนเนียนและเป็นครีม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลที่เหลือ เติมน้ำซุปข้นพีชมากขึ้นหากต้องการความข้นที่บางลง
11. กระจายปริมาณเท่ากันบนคัพเค้กแต่ละชิ้น ลูกเต๋าลูกพีชที่เหลือครึ่งหนึ่งแล้วโรยบนคัพเค้ก ประดับด้วยใบสะระแหน่หากต้องการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: 80 แคลอรี่ โปรตีน 1 กรัม คาร์โบไฮเดรต 16 กรัม ไขมันรวม 2 กรัม คอเลสเตอรอล 15 มก. โซเดียม 85 มก. เส้นใย 0 กรัม

ทาร์ตพีชพับ

ทำให้ 1 เสิร์ฟ
เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วัตถุดิบ

• ลูกพีชแคลิฟอร์เนียสด 3 ถ้วยหั่นบาง ๆ (ประมาณ 4 ลูกพีช)
• น้ำตาล 1/4 ถ้วย
• แป้งเอนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งพัฟที่เตรียมไว้ 1 แผ่น 10 นิ้ว x 16 นิ้ว และหนา 1/4 นิ้ว ละลาย
• เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ทิศทาง

1. เปิดเตาอบที่ 375 องศา F.
2. ในชามผสมลูกพีชน้ำตาลและแป้งแล้วโยนให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำมะนาวลงไปผัดให้เข้ากัน
4. รีดแป้งพัฟเป็นวงกลมขนาด 15 นิ้ว หนาประมาณ 1/4 นิ้ว บนพื้นผิวที่ทาแป้ง
5. วางขนมบนแผ่นอบที่ไม่มีการฟอกแล้วช้อนลูกพีชลงไปตรงกลางโดยปล่อยให้เปิดประมาณ 2 นิ้วรอบปริมณฑล ผลไม้จะวางซ้อนกันสูงแต่ปริมาณจะลดลงเมื่อปรุง
6. พับขอบของขนมขึ้นเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ให้ได้มากที่สุด บีบและปิดแป้งตามความจำเป็น
7. แต้มด้านบนของผลไม้ด้วยชิ้นเนย
8. นำเข้าอบจนแป้งพองตัวและเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 30 นาที อย่าปรุงไม่สุก
9. ตัดเป็นชิ้นและเสิร์ฟร้อน

สูตรพีช

• พายพีชขิง-พีแคนคว่ำ
• สูตรพีชสำหรับฤดูร้อน
• ไก่ย่างและลูกพีช