ไม่ใช่ว่าคุณไม่เคยตั้งคำถามของคุณ อาหารมังสวิรัติ, ขวา? แต่ถ้าคุณมี John McDougall, MD, ผู้เขียน โซลูชันแป้ง, แบ่งปันเหตุผลสำคัญห้าประการในการนำแผนการกินจากพืชและแป้งมาใช้
ไม่ใช่ว่าคุณเคยสงสัยเรื่องอาหารมังสวิรัติใช่ไหม แต่ถ้าคุณมี John McDougall, MD, ผู้เขียน โซลูชันแป้ง, แบ่งปันเหตุผลสำคัญห้าประการในการนำแผนการกินจากพืชและแป้งมาใช้
พบกับ John McDougall, MD
John McDougall, M.D. ผู้สนับสนุนที่แข็งแกร่งสำหรับอาหารที่มีแป้งเป็นมังสวิรัติ เป็นแพทย์อายุรกรรมมานานกว่า 35 ปีและเขียนหนังสือเล่มแรกเกี่ยวกับการกินจากพืช ที่โครงการ McDougall Live-in ในซานตาโรซา แคลิฟอร์เนีย เขาดูแลผู้ป่วยและสอนแพทย์และนักศึกษาให้หลีกเลี่ยงการใช้ยาและการผ่าตัดโดยใช้อาหารรักษาโรคทั่วไป เขาพูดต่อหน้าสภาคองเกรส โดยนั่งอยู่ในคณะกรรมการที่ปรึกษาของคณะกรรมการการแพทย์ด้านการแพทย์ที่มีความรับผิดชอบ และได้นำเสนอในสารคดีที่ได้รับรางวัล ส้อมมีด. ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.drmcdougall.com.
5 สารพิษในอาหารสัตว์
ดร. McDougall ให้เหตุผลห้าประการที่เป็นพิษต่อไปนี้เพื่อหลีกเลี่ยงโปรตีนจากสัตว์
สารพิษ: โปรตีน
โปรตีนที่มากเกินไปต้องสูญเสียแม้ในขณะที่เราแข็งแรงและมีสุขภาพดี โดยเฉลี่ยแล้ว เราสูญเสียหนึ่งในสี่ของการทำงานของไตโดยรวมตลอด 70 ปีของชีวิต เพียงแค่รับประทานอาหารที่มีโปรตีนจากสัตว์สูง โปรตีนที่มากเกินไปยังเป็นอันตรายต่อกระดูก เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุนและนิ่วในไต
สารพิษ: ไขมัน
ร่างกายเก็บไขมันจากอาหารได้ค่อนข้างง่ายเหมือนกับไขมันในร่างกาย เรายังเก็บไขมันส่วนเกินไว้ในตับ หัวใจ และกล้ามเนื้อ การสะสมของไขมันในอวัยวะเหล่านี้เป็นลักษณะเด่นของภาวะที่เรียกว่าการดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งจะก่อให้เกิดโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคเบาหวานประเภท 2
สารพิษ: คอเลสเตอรอล
เมื่อเราเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลโดยการกินอาหารจากสัตว์ ส่วนเกินจะสะสมในผิวหนังและเส้นเอ็นของเรา เช่นเดียวกับของเรา หลอดเลือดแดงที่เป็นสาเหตุสำคัญของโรคหลอดเลือดเน่าเปื่อยของหัวใจและสมองซึ่งนำไปสู่อาการหัวใจวายและจังหวะ คอเลสเตอรอลยังเอื้อต่อการพัฒนามะเร็ง
สารพิษ: เมไทโอนีน
เมื่อเรานำเมไทโอนีนที่เป็นกรดอะมิโนที่มีกำมะถันเข้าไปโดยการกินอาหารจากสัตว์ เราจะเผาผลาญไปเป็นกรดอะมิโนอีกชนิดหนึ่งคือ โฮโมซิสเทอีน ซึ่งก็คือ ปัจจัยเสี่ยงที่ทราบกันดีสำหรับอาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง โรคหลอดเลือดแดงที่ขา ลิ่มเลือดในเส้นเลือด ภาวะสมองเสื่อม โรคอัลไซเมอร์ และภาวะซึมเศร้า
สารพิษ: กรดในอาหาร
อาหารจากสัตว์นั้นเต็มไปด้วยกรดในอาหาร หลังจากที่เรากินพวกมัน กระดูกของเราจะปล่อยสารอัลคาไลน์คาร์บอเนต ซิเตรต และโซเดียมเพื่อทำให้กรดเป็นกลาง รักษาร่างกายให้อยู่ในระดับ pH ที่แม่นยำซึ่งจำเป็นต่อการดำรงชีวิต เมื่อเวลาผ่านไป กระบวนการนี้จะทำให้กระดูกอ่อนแอลง ซึ่งนำไปสู่โรคกระดูกพรุน กรดจากอาหารจากสัตว์ยังเพิ่มระดับคอร์ติซอลสเตียรอยด์ในร่างกาย ทำให้เกิดการสูญเสียกระดูก
เคล็ดลับการรับประทานอาหารมังสวิรัติเพิ่มเติม!
