ปลาค็อดปรุงรสแล้วเคลือบด้วย panko ทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและอบในเตาอบจนได้สูตรทาโก้ปลากรอบแสนอร่อยที่คุณจะกลับไปซ้ำแล้วซ้ำอีก!
การผสมผสานของปลากรอบกับซอสอะโวคาโดครีมราดด้วยผักกาดหอมสับและหัวหอมสดทำให้ทาโก้ปลาที่หลุดโลก!
ในชามขนาดเล็ก ผสมพริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่า 1 ช้อนชา ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา หัวหอมผง 1/2 ช้อนชา เกลือโคเชอร์ และพริกไทยดำ โรยส่วนผสมเครื่องเทศให้ทั่วตัวปลา เคลือบทุกด้าน ปล่อยให้ปลาหมักในส่วนผสมเครื่องเทศเป็นเวลา 10 นาที
เปิดเตาอบที่ 375 องศา F. ใส่ panko พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ ยี่หร่า 1 ช้อนชา ผงกระเทียม 1 ช้อนชา และหัวหอมผง 1 ช้อนชาลงในถุงซิปปิด เตรียม egg wash โดยตีไข่ 1 ฟอง กับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ให้เข้ากัน ใส่ชิ้นปลาที่ปรุงรสแล้ว (ครั้งละสองสามชิ้น) ลงใน egg wash เคลือบทุกด้าน แล้วใส่ปลาลงในถุงที่มี panko เมื่อปลาทั้งหมดอยู่ในถุงแล้ว ให้ปิดผนึกและเขย่าถุงเพื่อให้ panko เคลือบชิ้นปลาเบา ๆ
เคลือบกระทะด้วยน้ำมันมะกอกและตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 2 นาที ใส่ปลาเป็นชุดๆ แล้วทอดปลาทุกด้านจน panko เป็นสีน้ำตาลและดูกรอบ ประมาณ 2 นาทีต่อชุด (คุณกำลังทำอาหารปลาในเตาอบจนเสร็จ ดังนั้น คราวนี้ก็ปรุงปลาไม่สุกได้)
เมื่อปลาทั้งหมดได้รับการทอดแล้ว ให้วางปลาบนกระทะและปรุงอาหารในเตาอบให้เสร็จประมาณ 4-5 นาที นำออกจากเตาแล้วตรวจดูความสุกของชิ้นงาน ลิ้มรสและเกลือในกรณีที่จำเป็นเท่านั้น เสิร์ฟปลาสองสามชิ้นในแป้งตอติญ่าอุ่น ๆ กับซอสครีมอะโวคาโด (ด้านล่าง) ผักกาดหอม หัวหอม ผักชีสับ และซอสทาบาสโกชิโปเติล
เรื่องราวที่คุณห่วงใย ส่งทุกวัน
