ฤดูใบไม้ร่วงนี้ ดื่มด่ำกับวัฒนธรรมละตินอเมริกาและสร้างสูตรอาหารสำหรับฤดูใบไม้ร่วงที่ได้รับแรงบันดาลใจจากประเทศต่างๆ เช่น อาร์เจนตินา เม็กซิโก สาธารณรัฐโดมินิกัน ปารากวัย โคลอมเบีย และอีกมากมาย
เรากำลังนำอาหารละตินอเมริกามาสู่ครัวของคุณด้วยส่วนผสมของสูตรอาหารดั้งเดิมที่ให้ความรู้สึกสบายจาก Hispano America ทุกปีชาวอเมริกันจะสังเกตเดือนมรดกฮิสแปนิกแห่งชาติตั้งแต่เดือนกันยายน 15 ถึง ต.ค. 15 และถึงเวลาเฉลิมฉลองประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของพลเมืองอเมริกันที่มีบรรพบุรุษมาจากสเปน ละตินอเมริกา และแคริบเบียน
แต่ขอให้เป็นจริง คุณไม่จำเป็นต้องเป็น Latina เพื่อเฉลิมฉลองกับเรา! เพียงหยิบสูตรอาหาร ไปที่ตลาดฮิสแปนิกใกล้บ้าน ตุนส่วนผสม (บางอย่างที่คุณอาจมีอยู่แล้วที่บ้าน) และ vamos a cocinar.
1. สตูว์เนื้อเจ็ดรส
บล็อก: การทำอาหารโดมินิกัน
มีถิ่นกำเนิดในสาธารณรัฐโดมินิกัน sancocho or สตูว์เนื้อเจ็ดรส เป็นดาวเด่นของโดมินิกันที่รวมตัวกัน ตั้งแต่งานปาร์ตี้วันส่งท้ายปีเก่าไปจนถึงงานวันเกิดของเด็ก ๆ ซังโคโชก็ปรากฏตัวอยู่เสมอ สตูว์ที่อุดมไปด้วยมักเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยและอะโวคาโดสด
2. สตูว์ถั่ว
บล็อก: Sweet Life Bake
มีพื้นเพมาจากเม็กซิโกนี้ โปโซล เด ฟริญอล เต็มไปด้วย hominy, มะเขือเทศ, ออริกาโนและถั่วพินโตสำหรับมังสวิรัติในสตูว์ลาตินคลาสสิก
3. สตูว์เอกวาดอร์
บล็อก: สูตรของ Laylita
Fanesca Ecuatorianaซุปสูตรพิเศษและดั้งเดิมจากประเทศเอกวาดอร์ สามารถพบได้ในที่ราบสูงแอนเดียนของอเมริกาใต้ บาคาเลาหรือปลาคอดเค็ม สควอช ถั่วฟาบา ข้าวโพด ถั่ว ถั่วสด ข้าว หัวหอม กระเทียม ยี่หร่า อาชิโอต ถั่วลิสงและ ชีส.
4. ข้าวต้มกุ้ง
บล็อก: การทำอาหารโดมินิกัน
อาโสเภาแบบนี้ อะโซเปา เด คามาโรเนส ค่อนข้างเป็นที่นิยมในสาธารณรัฐโดมินิกัน โดยพื้นฐานแล้ว เมื่อคาดการณ์ว่าฝนจะตกในวันนั้น คุณแม่หรือย่าชาวโดมินิกันของคุณจะเริ่มทำอะโซเปา โดยพื้นฐานแล้วมันคือริซอตโต้อิตาลีรุ่นโดมินิกันที่มีรสชาติจากมะเขือเทศมากกว่า
5. ถั่วฝักยาว
บล็อก: การทำอาหาร Muy Bueno
นี้ frijoles เดอ olla ไม่สามารถระบุสูตรอาหารสำหรับประเทศในละตินอเมริกาได้ เนื่องจากพวกเขาทั้งหมดบริโภคถั่วในทุกรูปแบบและทุกรูปแบบ เป็นสูตรเริ่มต้นที่ยอดเยี่ยมในการเรียนรู้วิธีการทำถั่วตั้งแต่เริ่มต้น
6. มอลเล็ตอาหารเช้า
บล็อก: Sweet Life Bake
Molletes มีพื้นเพมาจากสเปนและเม็กซิโกเป็นลูกบุญธรรม เป็นวัตถุดิบหลักในประเทศแถบละตินอเมริกานี้ และพิสูจน์แล้วว่าสามารถบริโภคได้ตลอดเวลาเพราะสิ่งเหล่านี้ มอลเล็ตอาหารเช้า ตื่นมาน่าจะอร่อย ขนมปังโรลที่ราดด้วยถั่วและโรยหน้าด้วยชีสเป็นขนมจีบแบบง่ายๆ แต่เราชอบขนมปังเหล่านี้ที่โรยหน้าด้วยไข่คนเช่นกัน
7. ไข่เจียวมันฝรั่งสเปน
บล็อก: สั่งของหวานเสมอ
เมนูยอดฮิตจากสเปน จานนี้ ตอติญ่า เอสปันญ่า เป็นสูตรที่ดีเพราะสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อน เย็น หรือแม้แต่อุณหภูมิห้อง นอกจากนี้ยังใช้ได้ดีในทุกช่วงเวลาของวัน เช่น สำหรับมื้อเช้ากับเบคอน มื้อกลางวันกับผักสดผสมหรือสำหรับมื้อเย็น รับประทานคู่กับไก่หรือสเต็ก
8. เนื้อฉีกในซอสครีโอล
บล็อก: การทำอาหาร Muy Bueno
ในเรื่องนี้ Ropa Vieja สูตรเครื่องเทศเช่นยี่หร่าออริกาโนและกระเทียมใช้เพื่อเน้นรสชาติแบบละติน อาหารยอดนิยมในหมู่เกาะคานารี คิวบา เปอร์โตริโก และสาธารณรัฐโดมินิกัน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยที่ดูดซับซอสครีโอล
9. มันสำปะหลังต้มสไตล์คิวบากับโมโจกระเทียม
บล็อก: Flanboyant Eats
สิ่งหนึ่งที่วัฒนธรรมละตินชอบคือแป้งที่ดี ไม่ว่าจะเป็นต้นแปลนทิน มันฝรั่ง หรือมันสำปะหลัง มีแป้งอยู่ข้างเคียงเสมอสำหรับมื้ออาหารของคุณ นี้ yuca con mojo de ajo al estilo Cubano จะอร่อยสำหรับมื้อเย็นกับเนื้อย่างหรือแบบที่โดมินิกันกินเป็นอาหารเช้าที่ราดด้วยไข่ดาว
10. โมลเดอโอลา
บล็อก: โต๊ะเม็กซิกันของ Pati
ไม่เหมือนไฝดั้งเดิมที่เข้มข้นและหนานี้ โมลเดอโอลา เป็นน้ำซุปที่เบาแต่มีรสชาติเหลือเชื่อ อัดแน่นไปด้วยข้าวโพดสด ถั่วเขียว เนื้อสัตว์ มันฝรั่ง และสควอช
11. ซุปมะนาวเม็กซิกัน
บล็อก: สั่งของหวานเสมอ
แรงบันดาลใจจากซุป Yucatan แบบดั้งเดิมที่เรียกว่า Sopa de Lima นี้ sopa de lima เม็กซิกัน เป็นอาหารปลอบโยนรุ่นที่เบากว่า
12. ซุปฟักทองรสเผ็ด
บล็อก: Flanboyant Eats
นี่คือซุปฤดูใบไม้ร่วงที่สมบูรณ์แบบพร้อมกลิ่นอายของละติน หม้อใหญ่ๆแบบนี้ โซปา เด กาลาบาซ่า; กลิ่นของซอสทาบาสโกชิโปเติลทำให้รู้สึกอุ่นขึ้นที่จะกอด
13. ครีมชาโยเต้
บล็อก: La Cocina de Leslie
Chayote เป็นตระกูลน้ำเต้าซึ่งมีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกและบริโภคทั่วละตินอเมริกาในสลัดซุปและสตูว์ ซุปแบบนี้ ครีม่า เดอ ทาโยต้า เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้งานในครัวของคุณ
14. ซุปเกี๊ยวไส้ถั่วเขียว
บล็อก: สูตรของ Laylita
ต้นแปลนทินเป็นวัตถุดิบหลักในอาหารละตินและเอกวาดอร์ คัลโด เด โบลาส เด แวร์เด เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการอุ่นเครื่องในวันที่อากาศหนาวเย็น ต้นแปลนทินสีเขียวสามารถพบได้ที่ตลาดละตินในพื้นที่ของคุณและแม้แต่ร้านค้าทั่วไปบางแห่งเช่นกัน
15. ซุปชิปปิลินกับมาซ่าและเกี๊ยวชีส
บล็อก: โต๊ะเม็กซิกันของ Pati
ซุปเม็กซิกันแสนอร่อยที่เรียกว่า ซุปชิปปิลินกับมาซ่าและเกี๊ยวชีส เป็นซุปสมุนไพรที่อร่อยด้วยเกี๊ยวชีสชิ้นเล็ก ๆ ในทุกคำที่กัด Chilipilin เป็นสมุนไพรเม็กซิกันที่ไม่สามารถเข้าถึงได้อย่างเหลือเชื่อในสหรัฐอเมริกา แต่ในไม่ช้าคุณจะพบว่ามันอยู่ถัดจากสมุนไพรแห้งทุกที่หวังว่า
16. Poblano ไก่เอนชิลาดาส บลังก้า
บล็อก: La Cocina de Leslie
ครีมเหล่านี้ เอนชิลาดาส เด โพลโล อี โปบลาโน เอน ซัลซา บลังก้า ทำด้วยซอสครีมเปรี้ยวทำให้จานเม็กซิกันแบบดั้งเดิมนี้มีน้ำหนักเบา
สูตรอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากละตินเพิ่มเติม
สูตรข้าวเบอร์ริโตข้าวหอมมะลิ
สูตรพาสต้ามะเขือเทศย่าง
แซนวิชคิวบาแสนอร่อย
