มีช่วงเวลาหนึ่งในอดีตที่ไม่ไกลเกินไปเมื่อฉากการทำอาหารของแคนซัสมีชื่อเสียงในเรื่องหนึ่ง: การเสิร์ฟสุราเมื่อบินผ่านนั้นผิดกฎหมาย อย่างจริงจังคุณสามารถเพลิดเพลินกับค็อกเทลที่ดีได้จนถึงชายแดนมิสซูรีแล้ว BAM! การดื่มมันผิดกฎหมาย ใช่ มีบาร์บีคิวด้วย แต่จริงๆ แล้วมันเป็นค็อกเทลของสายการบินที่ทำให้แคนซัสมั่นใจ — และเมืองแคนซัสซิตีซึ่งเป็นเมืองยอดนิยมที่ไม่ใช่แบบตะวันตกที่ชื่นชอบ ถูกติดหล่มอยู่ใน "รัฐสะพานลอย" สถานะ. จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ นี้.
แคนซัสซิตี้เคยตายไปแล้วเมื่อพูดถึงอาหารที่ทันสมัย ยกเว้นบาร์บีคิว Kansas City ไม่ได้ทำอะไรใหม่มากนัก อย่างไรก็ตาม เวลาเปลี่ยนไป: อาณาจักรแห่งการทำอาหารเพิ่มขึ้น ราชวงศ์เล่นเบสบอลที่ยอดเยี่ยม และเชฟผู้ยิ่งใหญ่ย้ายเข้ามาในเมือง เหลือเพียงเครื่องบินไอพ่นบางลำที่จะลงจอด และในไม่ช้าทุกคนก็จะรู้จัก Kansas City สำหรับสิ่งที่เป็น — ความฝันของนักทำอาหารและการหยุดที่สำคัญในการทัวร์อาหารของสหรัฐฯ อย่าเชื่อ เรา? ออกจากร่มของคุณ เรากำลังจะให้ความรู้กับคุณ
ตลาดของเกษตรกร… กับเกษตรกรจริง
เครดิต GIF: Giphy
เริ่มจากข้อเท็จจริงที่ว่า Kansas City ล้อมรอบด้วยพื้นที่เพาะปลูก อย่างแท้จริง. เมื่อคุณออกไปนอกเขตเมืองใหญ่ คุณจะได้พบกับทุ่งข้าวสาลี วัว และสวนขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยผลผลิตสุก ต้องการพูดคุยเรื่องอาหารท้องถิ่น? ทุกอย่างตั้งแต่กระต่ายไปจนถึงลูกพีชไปจนถึง quinoa สามารถพบได้ภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง
เบียร์บูเลอวาร์ด
เครดิต GIF: Giphy
ผักไม่ใช่ของคุณ? เบียร์ล่ะ? แคนซัสซิตี้เป็นที่ตั้งของ บริษัท Boulevard Brewingซึ่งจัดส่งเกี่ยวกับเบียร์ข้าวสาลีที่ดีที่สุดในโลกทั่วมิดเวสต์ ไม่ใช่แฟนของเบียร์ข้าวสาลี? จากนั้นลองพื้นที่ 80 เอเคอร์แบบพิเศษหรือผลไม้กรอบสดชื่น Tank 7 โอ้ และในบางช่วงเวลาของปี หากคุณต้องการที่จะตั้งแคมป์ คุณสามารถดื่ม Chocolate Ale ซึ่งมีรสชาติเหมือนลูกกวาดแท่ง เคยเมาขนมบาร์ไหม? เลขที่? แล้วไปแคนซัสซิตี้
ร้านกาแฟที่มีเครื่องบิน
เครดิต GIF: Giphy
เช้าวันรุ่งขึ้น หลังจากดื่มเหล้าที่บูเลอวาร์ดเสร็จแล้ว เตรียมตัวรับประทานอาหารกับกาแฟดีๆ สักแก้วหนึ่งวันจาก The Roasterie. The Roasterie ที่โด่งดังจากการผสมผสานสีเข้มและเครื่องบินบนหลังคา คือสิ่งที่สตาร์บัคส์จะให้บริการหากสตาร์บัคส์ไม่ใช่เครือยักษ์ใหญ่
Jasper's
เครดิต GIF: Giphy
พร้อมสำหรับอาหารนักฆ่าแล้วหรือยัง? ต้องลองที่เป็นที่ยอมรับระดับประเทศ Jasper'sซึ่งเป็นหนึ่งในร้านอาหารอิตาเลียนที่ดีที่สุดของ Zagat ในประเทศ เจ้าของ Jasper Mirabile Jr. และ Jasper Mirabile III หลานชายของเขา สานต่อมรดกในการให้บริการของ Jasper Sr. อาหารอิตาเลี่ยนสุดคลาสสิก เช่น ไก่อบเกลือ หมูย่างช้า พาสต้าไส้ และสตรูเดิ้ลที่ดีที่สุดใน เมือง. ตกลง สตรูเดิ้ลเป็นภาษาเยอรมัน แต่ใครจะสนล่ะ มันน่าทึ่ง.
โอ้และพวกเขาทำมอสซาเรลล่าบนโต๊ะ คุณเคยทานมอสซาเรลล่าชีสสด ๆ อุ่น ๆ ไหม? มันทำลายคุณสำหรับมอสซาเรลล่าตัวอื่น ๆ ตลอดกาล
ทำการจองในวันหยุดสุดสัปดาห์ คาดว่าจะใช้เวลากับอาหารสี่คอร์ส แต่คุณจะไม่สนใจเพราะ Jasper ปฏิบัติต่อคุณเหมือนครอบครัว
เอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น
เครดิต GIF: Giphy
ภาษาอิตาลีไม่ใช่ของคุณ? ลอง เอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น. บทกวีของ Michael Smith ผู้ชนะรางวัล James Beard เกี่ยวกับทาปาสเมดิเตอร์เรเนียน Extra Virgin มีเมนูที่หลากหลาย โดยมีทุกอย่างตั้งแต่ครีม คร็อกเก้ปลาค็อดเกลือ ไปจนถึงสลัดหูหมู อาหารมีความสร้างสรรค์ สนุกสนาน และราคาดีจนน่าตกใจสำหรับร้าน "it" แห่งหนึ่งในแคนซัสซิตี้
ยิ่งไปกว่านั้น เชฟ Michael Smith เป็นคนดีที่น่าอัศจรรย์ที่พร้อมจะพูดคุยเสมอหากคุณจับเขานั่งที่บาร์
แล้วผู้ชนะรางวัล James Beard Award ล่ะ? เรามีพวง!
เครดิต GIF: Giphy
เชฟสมิ ธ ไม่ได้เป็นเพียงผู้ชนะรางวัล James Beard Award เรามีเชฟ Celina Tio และ Debbie Gold ด้วย นอกจากนี้ยังมีเชฟ Megan และ Colby Garrelts Colby ได้รับรางวัลเชฟยอดเยี่ยมจาก James Beard Foundation ในปี 2013 และได้รับรางวัลมากมายจาก Saveur และ อาหารและไวน์ นิตยสาร. แน่นอนว่านั่นไม่ใช่รายการที่ละเอียดถี่ถ้วน แต่เนื่องจาก KC มีผู้คนมากกว่าหนึ่งล้านคน นั่นจึงไม่ใช่รายชื่อเชฟระดับซูเปอร์สตาร์ที่แย่
มินสกี้
เครดิต GIF: Giphy
ไม่แน่ใจว่าคุณต้องการอาหารรสเลิศใช่ไหม ไม่เป็นไร. แคนซัสซิตี้มี พิซซ่าของ Minskyอีกหนึ่งร้านอาหารที่ Zagat ชื่นชอบ ด้วยเปลือกโลกตั้งแต่เปลือกสีขาวเรียบง่ายไปจนถึงน้ำผึ้งโฮลวีตไปจนถึงตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตนที่น่าตื่นตาตื่นใจ Minsky's เป็นพิซซ่าที่ดีที่สุดในเมืองอย่างชัดเจน ไปรับประทานอาหารกลางวันและรับชิ้นพิเศษเพื่อที่คุณจะได้ลิ้มรสความยิ่งใหญ่และยังมีเงินสดเหลืออยู่
ต้องการหัวหน้าพ่อครัวชั้นยอดหรือไม่? เราได้สอง…
เครดิต GIF: Giphy
Chefs Gold และ Tio (ไม่ใช่ภาพ) ทั้งคู่แข่งขันกันที่ สุดยอดเชฟมาสเตอร์. นอกจากนี้เชฟ Tio ยังจับคู่มีดกับมีดที่ดีที่สุด เชฟเหล็กคนต่อไป. คุณสามารถตรวจสอบร้านอาหารมากมายทั่วเมืองและรับประทานอาหารที่เชฟที่เป็นที่รู้จักทั่วโลกในราคาที่น้อยกว่าที่คุณกินที่ชายฝั่ง
ไวน์ท้องถิ่น
เครดิต GIF: Giphy
ไวน์มิสซูรีเป็นพื้นที่ปลูกแรกที่ได้รับการยอมรับในสหรัฐอเมริกา ก่อนที่แคลิฟอร์เนียจะทำอย่างนั้น ที่สำคัญกว่านั้นคือ ไวน์ฝรั่งเศสที่ทุกคนชื่นชอบ? คุณคิดว่าเกิดอะไรขึ้นกับพวกเขาในสงครามโลกครั้งที่สอง? หลังจากการสู้รบสิ้นสุดลง ไร่องุ่นฝรั่งเศสก็พังทลายลง พวกเขาหันไปหาใครเพื่อสร้างหุ้นใหม่? มิสซูรี
วันนี้ คุณสามารถลิ้มรสประวัติศาสตร์และไวน์ชั้นดีบางชนิดได้ โดยใช้เวลาขับรถจากตัวเมืองไม่เกินสองชั่วโมง
โอ้ใช่เราพูดถึงบาร์บีคิวหรือเปล่า?
เครดิต GIF: Giphy
สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด แคนซัสซิตี้มีบาร์บีคิวที่ดีที่สุดในโลก (และมีร้านบาร์บีคิวต่อหัวมากกว่าที่ใดในโลก นอกจากนี้ยังมีน้ำพุต่อคนมากขึ้นด้วย) ฉันไม่สนใจว่าคนในเท็กซัสหรือแคโรไลนาหรือแนชวิลล์หรือทิมบัคตูพูดว่าแคนซัสซิตี้มีสิ่งที่ดีที่สุด ไม่ว่าจะเป็น Joe's Kansas City, Fiorella's Jack Stack, Smokehaus, Gates, Arthur Bryant's, RC's, Bates City, Zarda, BB's Lawnside หรือที่อื่นถ้าคุณชอบเนื้อรมควัน เราก็มีที่ Kansas City กับเฟรนช์ฟรายส์และอบ ถั่ว. ชีวิตไม่ได้หวานมากไปกว่าบาร์บีคิวใน KC
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแคนซัสซิตี้
คู่มือเมืองแคนซัสซิตี้
กิจกรรมครอบครัวใน Kansas City, MO
ฮอตสปอต ใน Kansas City, MO
