ในทางเทคนิคแล้ว นี่คือสลัดพาสต้า (orzo เป็นพาสต้าประเภทเล็กๆ ที่ดูคล้ายข้าว) แต่ก็สนุกกว่าปกติ โยนพาสต้าชิ้นเล็กๆ นี้กับถั่วชิกพี บร็อคโคลี่ เฟต้าชีส และน้ำสลัดเลมอนสำหรับรสชาติที่สดใหม่และเติมจาน
เปลี่ยนสลัดพาสต้าฤดูร้อนแบบมาตรฐานของคุณ แล้วลองเมนูนี้ที่มีถั่วชิกพีและพาสต้าออร์โซเส้นเล็กๆ คุณจะพบว่ามันเติมเต็มและทำง่ายจริงๆ เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเสิร์ฟในวันจันทร์ที่ไม่มีเนื้อสัตว์หรือวันใดก็ได้ในสัปดาห์
Orzo ดูเหมือนข้าวนิดหน่อย แต่จริงๆ แล้วมันเป็นพาสต้าชนิดเล็กๆ น้ำสลัดเลมอน บร็อคโคลี่ที่มีชีวิตชีวา และเฟต้าชีสรสเค็มเล็กน้อยช่วยเพิ่มรสชาติที่ดีให้กับอาหารปิกนิกหรือปาร์ตี้แบบมาตรฐานซึ่งเหมาะสำหรับฤดูร้อน
สลัดออร์โซกับบร็อคโคลี่ ถั่วชิกพี และสูตรเฟต้า
ผสมสลัดพาสต้าแบบง่ายๆ นี้ที่เหมาะจะเสิร์ฟในที่ต่างๆ ไม่มีน้ำสลัดที่ใช้มายองเนสหนักที่นี่ รสชาติเข้มข้น ต้องขอบคุณน้ำสลัดวีนิเกรตต์เบา ๆ และอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยม!
เสิร์ฟ 4-6
เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 10 นาที | เวลาทั้งหมด: 20 นาที
วัตถุดิบ:
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 3-1 / 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 กานพลูกระเทียมสับ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา บวกเพิ่มสำหรับเครื่องปรุง
- ออร์โซปรุงสุก 2 ถ้วย
- บรอกโคลีดอกนึ่ง 1-1 / 2 ถ้วย
- 1 (15 ออนซ์) สามารถถั่วชิกพีเนื้อและล้าง
- 3 ออนซ์เฟต้าที่บดแล้วบวกกับเครื่องปรุง
ทิศทาง:
- รวมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก กระเทียม เกลือ และพริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา ตีให้เข้ากัน ชิมและปรับรสตามต้องการ แช่เย็นจนพร้อมใช้งาน
- ปล่อยให้ orzo มาถึงอุณหภูมิห้อง ในชามใบใหญ่ ผสมออโซกับบร็อคโคลี่ ถั่วชิกพี และเฟต้า คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปัดและเท vinaigrette ลงบนสลัด โยนเพื่อเคลือบ
- ตกแต่งสลัดด้วยเฟต้าครัมเบิ้ลและพริกไทยดำป่นอีกเล็กน้อย
- เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็น
สูตรวันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์เพิ่มเติม
ทอร์เทลลินีแช่เย็น สลัดมะเขือเทศและเมลอนกับน้ำสลัดเลมอน-มิ้นต์
เบอร์เกอร์วอลนัทและผักโขมกับชัทนีย์มะเขือเทศมะม่วง
เค้กเครปกับเรมูเลดเบา ๆ
