สูตรแยมมะเขือเทศยั่วเย้า – SheKnows

แยมมะเขือเทศเป็นวิธีที่อร่อยในการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศในสวนของคุณ เข้มข้น เข้มข้น และหวาน เครื่องปรุงรสโฮมเมดนี้สามารถทาลงบน bruschetta ร่วมกับแครกเกอร์และชีสนุ่ม ๆ ที่ห่อหุ้ม ห่อบนเบอร์เกอร์ และจับคู่กับเนื้อฉ่ำอื่น ๆ แยมมะเขือเทศไม่เพียงแต่จะเตรียมที่บ้านได้ง่ายเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมที่อร่อยได้หลากหลายและให้รสชาติที่แตกต่างกันทุกครั้งที่ทำ ต่อไปนี้เป็นสูตรแยมมะเขือเทศสามสูตรที่คุ้มค่า

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Cheesy Pasta Bake ของ Martha Stewart อาจทำให้ลูก ๆ ของคุณกินผักได้

แยมมะเขือเทศรสเผ็ด

ทำได้ประมาณ 5 ถ้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสดสวน 4 ปอนด์
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 กานพลูกระเทียมสับ
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• พริกป่นเม็ดใหญ่
• เกลือและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

ทิศทาง:

1. นำกระทะขนาดใหญ่ตั้งไฟให้เดือด ใส่มะเขือเทศและลวกจนเปลือกมะเขือเทศเริ่มเหี่ยว ใช้ช้อน slotted เอามะเขือเทศออกแล้วสะเด็ดน้ำ วางลงในชามน้ำเย็นแล้วลอกเปลือกมะเขือเทศออก
2. ในเตาอบแบบดัตช์ ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ขิงและกระเทียมลงไป คนให้เข้ากัน 1 นาที ใส่มะเขือเทศ อบเชย และพริกแดงป่น คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
click fraud protection
3. ผัดน้ำตาลและนำไปเคี่ยว ลดความร้อนลงและปรุงอาหาร ปิดฝา เป็นเวลา 45 ถึง 60 นาที กวนเป็นครั้งคราวจนข้น
4. แช่เย็นและใช้ภายในหนึ่งสัปดาห์หรือถ่ายโอนไปยังขวดแช่แข็งพลาสติกและช่องแช่แข็ง

แยมมะเขือเทศย่าง

ทำได้ประมาณ 3 ถ้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 4 ปอนด์ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• กระเทียม 4 กลีบ สับ
• น้ำมันมะกอก
• เกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ
• ผักชีป่น 1/2 ช้อนชา
• ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชูหมักจากไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. โยนมะเขือเทศและกระเทียมเข้าด้วยกันในจานอบตื้นขนาดใหญ่ ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย, ผักชีและยี่หร่า ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. เปิดความร้อนสูงถึง 450 องศาฟาเรนไฮต์แล้วย่าง กวนทุก 10 นาที เป็นเวลา 30 ถึง 40 นาทีหรือจนกว่ามะเขือเทศจะไหม้เกรียมเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากันตามต้องการแล้วนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง
3. ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงในมะเขือเทศและนำไปต้มให้เดือด ลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอเหมือนแยม
4. โอนไปยังขวดโหลและเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 2 สัปดาห์หรือโอนไปยังขวดพลาสติกแช่แข็งและแช่แข็ง

แยมมะเขือเทศสีเขียว

ทำได้ประมาณ 5 ถ้วย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว 4 ปอนด์, ไตรมาส, เมล็ด
• น้ำตาลทราย 4 ถ้วย
• น้ำมะนาว 2 ลูก
• ผิวเลมอนขูด 1 ลูก
• ออลสไปซ์ป่น 1 ช้อนชา

ทิศทาง:

1. รวมมะเขือเทศ น้ำตาล น้ำมะนาว ผิวเลมอน และออลสไปซ์ในชามใบใหญ่ โยนให้ทั่ว คลุม และปล่อยทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง
2. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อสต็อกบนไฟร้อนปานกลางและนำไปต้ม ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางถึงต่ำและเคี่ยวประมาณ 10 ถึง 15 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว เทลงในชามที่ไม่ทำปฏิกิริยาขนาดใหญ่แล้วปล่อยให้เย็น ครอบคลุมและแช่เย็นค้างคืน
3. สับส่วนผสมมะเขือเทศสีเขียวอย่างประณีตในเครื่องเตรียมอาหาร ถ่ายโอนไปยังหม้อสต็อกบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงปานกลาง นำไปต้มและลดความร้อนเป็นไฟปานกลางถึงต่ำ เคี่ยวเป็นเวลา 35 ถึง 40 นาทีหรือจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอเหมือนแยมและส่วนผสมลดลงเกือบครึ่ง
4. ถ่ายโอนไปยังขวดโหลเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 3 สัปดาห์หรือถ่ายโอนไปยังภาชนะแช่แข็งพลาสติกและช่องแช่แข็ง

สูตรมะเขือเทศเพิ่มเติม

• มะเขือเทศเขียวย่างกับชีสแพะ
• 6 วิธีกินมะเขือเทศให้อร่อย
• สูตรมะเขือเทศมรดกตกทอด