ในสังคมที่เน้นการกำจัดไขมันออกจากร่างกาย เป็นเรื่องง่ายเกินไปที่จะเชื่อในตำนานที่เราไม่ควรบริโภคไขมัน แต่ไขมันที่ดีต่อสุขภาพเป็นองค์ประกอบสำคัญของโภชนาการที่เหมาะสม ที่นี่เราแบ่งปันแหล่งไขมันดีห้าแหล่งที่จะช่วยให้ร่างกายของคุณทำงานได้ดีที่สุด
สิ่งสำคัญในการบริโภคไขมันคือการเข้าใจความแตกต่างระหว่าง ไขมันดี ไขมันเลว. ไขมันที่ดี ได้แก่ ไขมันโมโนและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และมักพบจากแหล่งธรรมชาติ ไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์เป็นอาหารที่คุณมักพบในบรรจุภัณฑ์สีสันสดใส และมักอยู่ภายใต้หัวข้อ “ขยะ” อาหาร." การบริโภคอย่างหลังสูงนั้นสัมพันธ์กับระดับคอเลสเตอรอลที่สูงขึ้นรวมถึงโอกาสที่หลอดเลือดหัวใจจะเพิ่มขึ้นด้วย ปัญหา. อย่างไรก็ตาม ไขมันดีนั้นเต็มไปด้วยสารอาหารที่ร่างกายของคุณไม่สามารถหาได้จากที่อื่น เป็นโบนัส ไขมันจะยากสำหรับร่างกายที่จะสลาย ซึ่งหมายความว่า คุณจะรู้สึกอิ่มหลังจากกินมันนานขึ้น
อะโวคาโด
ผลไม้สีเขียวเหล่านี้มีกรดโอเลอิกซึ่งเป็นไขมันที่สามารถช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเร็วขึ้นและคงความอิ่มได้นานขึ้น การเพิ่มชิ้นสลัดหรือแซนวิชสักสองสามชิ้นในมื้อกลางวัน คุณสามารถช่วยให้มั่นใจว่าคุณจะไม่กินของว่างเมื่อคุณกลับถึงบ้านจากที่ทำงาน
ถั่ว
ถั่วมีโปรตีนและไขมันสูง ซึ่งให้ระดับแคลอรี่สูงกว่าอาหารอื่นๆ แต่ปริมาณแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นนั้นมาจากสารอาหารที่ร่างกายต้องการเพื่อให้เจริญเติบโต ไม่จำเป็นต้องบริโภคถั่วในปริมาณมากเพื่อทำงานให้เสร็จ เริ่มต้นด้วยการโรยวอลนัทหรืออัลมอนด์สับจำนวนหนึ่งลงในสลัดของคุณ หรือเก็บเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือถั่วพิสตาชิโอจำนวนเล็กน้อยไว้ในกระเป๋าของคุณเพื่อใช้เป็นของว่างยามฉุกเฉิน ด้วยวิธีนี้ คุณจะเก็บเกี่ยวผลตอบแทนจากการบริโภคถั่วโดยไม่ได้รับน้ำหนักที่ไม่ต้องการ
น้ำมันมะกอก
น้ำมันมะกอกเหมาะสำหรับทำอาหารและใช้เป็นน้ำสลัดเพราะมีรสชาติที่บางเบาแต่โดดเด่นและอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว เป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเนยและมาการีนเมื่อพูดถึงการอบ และสามารถใช้ทาน้ำมันกระทะหรือกระทะสำหรับมื้ออาหารได้อย่างง่ายดาย เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณตวงน้ำมันมะกอกอย่างระมัดระวัง เนื่องจากมีแคลอรีสูง และการมองไปรอบ ๆ น้ำมันมะกอกอาจทำให้คุณเติมมากเกินความจำเป็น
ปลา
กรดไขมันจำเป็นมีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนการเจริญเติบโตของเซลล์และการสืบพันธุ์ของเซลล์ กล่าวอีกนัยหนึ่งคือช่วยให้ร่างกายของคุณสร้างใหม่และแข็งแรง โชคดีที่ปลา เช่น ปลาแซลมอนหรือปลาแมคเคอเรลนั้นเต็มไปด้วยกรดไขมันและง่ายต่อการใช้งาน เวลาอาหาร.
เมล็ดแฟลกซ์
เจ้าตัวน้อยเหล่านี้อาจดูเหมือนเมล็ดงาในเวอร์ชันเข้มกว่าปกติของคุณ แต่คุณค่าทางโภชนาการของพวกมันมีมากมายมหาศาล พวกมันเต็มไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งพิสูจน์แล้วว่าสามารถต่อสู้กับการอักเสบได้ ซึ่งหมายความว่าอาจเป็นเพียงส่วนเสริมที่ร่างกายต้องการ หากคุณกำลังรับมือหรือต้องการป้องกันโรคหัวใจ โรคหอบหืด โรคข้ออักเสบ โรคเบาหวาน และโรคอื่นๆ สารอาหารเหล่านี้เข้าถึงได้ง่ายขึ้นเมื่อบด ดังนั้นให้โรยเมล็ดแฟลกซ์บดลงบนซีเรียลหรือโจ๊ก และอย่ากลัวที่จะโยนช้อนโต๊ะหรือสองช้อนโต๊ะลงในขนมอบขณะทำอาหาร
กินอย่างฉลาด
เช่นเดียวกับอาหารใด ๆ แม้แต่ไขมันที่ดีต่อสุขภาพก็ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ สิ่งใดสิ่งหนึ่งมากเกินไปทำให้ร่างกายของคุณทำงานหนักเกินไป แต่การรวมแหล่งที่มาของไขมันที่มีประโยชน์เหล่านี้เข้ากับอาหารของคุณในปริมาณที่เหมาะสมจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มมากขึ้นหลังรับประทานอาหาร และช่วยให้ร่างกายของคุณทำงานได้ดีที่สุดตลอดทั้งวัน
เพิ่มเติมเกี่ยวกับโภชนาการ
วิธีใหม่และง่ายในการใช้ข้าวโอ๊ต
สลัดอะโวคาโดและชีสนมแพะ
บาร์บีคิวแซลมอน
