Hanukkah ใกล้เข้ามาแล้ว! ซึ่งหมายความว่าอีกไม่นานคุณอาจจะได้ใช้เวลาไปเยี่ยมเยียนและรับประทานอาหารกับครอบครัวและเพื่อนฝูง อาหารแบบดั้งเดิมของ Hanukkah เป็นที่ชื่นชอบในวงกว้าง แต่คุณอาจพิจารณาปรับเมนูดั้งเดิมของคุณเพียงเล็กน้อยและอาจสร้างประเพณีของครอบครัวใหม่สองสามอย่าง
เมื่อ Hanukkah หรือเทศกาลแห่งแสงสีใกล้เข้ามา คุณน่าจะกำลังวางแผนมื้ออาหารของคุณอยู่ สูตรอาหารมากมายที่ Hanukkah นำมาผัดในน้ำมัน เป็นสัญลักษณ์ของตะเกียงโบราณที่มีน้ำมันเพียงพอสำหรับวันเดียว แต่ถูกเผาอย่างอัศจรรย์ถึงแปด
คุณคงจำรสชาติและกลิ่นหอมที่อบอวลไปทั่วบ้านในช่วงเทศกาลได้อย่างแน่นอน อดีต: ลาเต้มันฝรั่ง, ซอสแอปเปิ้ล, ซุปมาสโซ่บอล, เนื้อหน้าอก, โดนัทและขนมอบอื่นๆ จิตใจ!
ทำให้ปีนี้แตกแขนงออกไปลองสิ่งใหม่ๆ บ้าง สูตร Hanukkah ฉลอง! คุณไม่จำเป็นต้อง "ออกไปกับของเก่า" โดยสิ้นเชิง แต่รวมอาหารใหม่สองสามอย่างเข้ากับงานเฉลิมฉลองของคุณ หรือเปลี่ยนสูตรอาหารดั้งเดิมของคุณเพียงแค่สัมผัส
ซี่โครงหมูย่าง
อาหารแบบดั้งเดิมมักต้องใช้เวลา ด้วยชีวิตที่วุ่นวายในปัจจุบัน คุณยังคงสามารถทำอาหารแบบดั้งเดิมได้ แต่ใช้ทางลัดที่ดี นี้เป็นหนึ่งในสูตรง่าย อร่อย!
เสิร์ฟ 8-10
วัตถุดิบ:
- 1, 1 ออนซ์ แพ็คเก็ตผสมซุปหัวหอมแห้ง
- ซอสบาร์บีคิว 2 ถ้วย
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อหน้าอก 3-4 ปอนด์
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 250 องศา F.
- ผสมส่วนผสมซุป ซอสบาร์บีคิว น้ำตาล และน้ำเชื่อมในชามขนาดเล็ก
- วางหน้าอกในกระทะตื้นแล้วปิดด้วยซอส เติมกระดาษฟอยล์ปิดขอบแล้วอบ 8 ชั่วโมง
แครนเบอร์รี่ก๋วยเตี๋ยว kugel
เช่นเดียวกับอาหารวันหยุดมากมาย ทุกคนดูเหมือนจะมีสูตรประจำครอบครัวและวิธีการทำคูเกลแบบพิเศษ เลือกใช้สูตรคูเจลเส้นหมี่แสนหวานที่มีแครนเบอร์รี่เพื่อความสุขของแขกของคุณ!
เสิร์ฟ 8
วัตถุดิบ:
- ลาซานญ่า 8 ออนซ์
- แครนเบอร์รี่แห้ง 1 ถ้วย
- ไข่ใหญ่ 5 ฟอง
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
- เนยจืด 1 แท่ง ละลาย แช่เย็น
- น้ำตาลทรายป่น 1/3 ถ้วย
- นมสด 4 ถ้วย
- เกล็ดขนมปัง 3 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดงเข้ม 1/4 ถ้วย
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. เคลือบจานขนาด 9 x 13 นิ้วด้วยสเปรย์ทำอาหาร
- ปรุงก๋วยเตี๋ยวจนเป็นอัล dente ระบายและจัดก๋วยเตี๋ยวที่ด้านล่างของจานที่เตรียมไว้ โรยแครนเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงบนบะหมี่
- ตีไข่ด้วยครีม เนย น้ำตาล และนม เทส่วนผสมลงบนบะหมี่ รวมเกล็ดขนมปังกับน้ำตาลทรายแดงแล้วโรยด้านบน
- นำเข้าอบประมาณ 50-60 นาที หรือจนสุกและสีทองด้านบน นำ kugel ออกจากเตาอบและปล่อยให้นั่งสักสองสามนาทีก่อนเสิร์ฟ
เตาอบอบ latkes
ไม่มีอะไรผิดปกติกับการพยายามเพิ่มรสชาติที่ดีต่อสุขภาพให้กับอาหารแบบดั้งเดิม ขนมปังอบเหล่านี้จะเบากว่าเล็กน้อย แต่ก็ยังให้กรอบนอกที่กรุบกรอบและด้านในที่นุ่มสำหรับทำมันฝรั่งทอด!
เสิร์ฟ 12
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง 1 ปอนด์ ปอกเปลือก ขูด แช่น้ำ สะเด็ดน้ำ
- 1 หอมหวานขนาดเล็กสับละเอียด
- ไข่ 1 ฟอง ตีเบาๆ
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แป้งเอนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 425 องศา F. วางมันฝรั่งขูดและหัวหอมบนผ้าเช็ดครัวแห้งที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น บิดเบาๆ เพื่อบีบน้ำออกให้ได้มากที่สุด
- ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงในชามด้วยไข่ ผงฟู เกลือและแป้ง คนให้เข้ากัน ตักส่วนผสม 2 ช้อนโต๊ะลงบนแผ่นอบที่ทาไขมันบางๆ ห่างกันอย่างน้อย 2 นิ้ว
- อบประมาณ 15 ถึง 20 นาที พลิก latkes และอบต่ออีก 10 นาทีหรือจนเป็นสีทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือแอปเปิ้ลซอส
คุกกี้ rugelach แบบดั้งเดิม
วันหยุดที่ไม่มีคุกกี้แบบดั้งเดิมที่คุณชื่นชอบคืออะไร? ของหวานแสนอร่อยเหล่านี้มีความหวานและอุดมไปด้วยการแบ่งปันกับครอบครัวและเพื่อนฝูง
ให้ผลผลิตประมาณ36
วัตถุดิบ:
- 1 ถ้วยบวกเนยหนึ่งช้อนชาแบ่ง (อุณหภูมิห้อง)
- ครีมชีส 1 ออนซ์ 8 ออนซ์
- แป้งเอนกประสงค์ 3 ถ้วย
- วอลนัทบด 4 ถ้วย
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
- นม 1/2 ถ้วย (2 เปอร์เซ็นต์)
- สารสกัดอัลมอนด์ 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือโคเชอร์ 1/8 ช้อนชา
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์ วางแผ่นคุกกี้ด้วยกระดาษ parchment
- ใช้เครื่องผสม (มือถือหรือ Kitchen Aid) ใส่เนยและครีมชีสหนึ่งถ้วยแล้วตีจนเป็นครีม ค่อยๆใส่แป้งจนส่วนผสมเป็นก้อนกลม แบ่งแป้งแล้วปั้นเป็นวงกลมขนาด 12 นิ้ว แช่แป้งในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
- ในขณะที่แป้งกำลังเย็น ให้ละลายเนยที่เหลือในชามใบใหญ่ ใส่วอลนัท น้ำตาล 3/4 ถ้วย น้ำผึ้ง นม อัลมอนด์สกัด และเกลือลงในเนยละลาย เกลี่ยส่วนผสมของวอลนัทให้ทั่ววงกลมแป้ง เกลี่ยให้ทั่ว ม้วนเวดจ์และสร้างรูปพระจันทร์เสี้ยว
- วางโดโดยคว่ำด้านลงและอบอย่างน้อย 35 นาทีหรือจนคุกกี้เป็นสีน้ำตาล ใส่น้ำตาลที่เหลือลงในชาม แล้วจุ่มยอดคุกกี้ลงในน้ำตาล
ขณะที่คุณวางแผนจะเฉลิมฉลองกับครอบครัวและเพื่อนฝูง ให้พิจารณาวิธีใหม่ๆ ในการเพลิดเพลินกับงานเฉลิมฉลอง พิจารณาตัวเลือกสูตร Hanukkah ใหม่สองสามรายการเพื่อให้มื้ออาหารของคุณมีเวลา (และรสชาติ) ที่น่าจดจำ!
สูตรวันหยุดเพิ่มเติมให้ลอง
สูตรแอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์ลาเต้
เมนู Hanukkah และการจับคู่ไวน์
ซอสแอปเปิ้ลขิงก้อน
