ซุปนี้ไม่จืดชืด ใช้กระเทียม หัวหอม และโหระพาเป็นส่วนผสม และราดด้วยครีมพริกแดงผสม ซุปนี้จะเติมเต็มและมีความสุขในช่วงฤดูร้อนที่อบอุ่น
คุณอาจคิดว่าซุปถั่วสงวนไว้สำหรับอาหารฤดูหนาวแสนอร่อย แต่ฉันมาที่นี่เพื่อบอกคุณว่ามันอร่อยในฤดูร้อนเช่นกัน เพียงแค่ทำใจให้สบาย - อย่างแท้จริง!
ซุปนี้เป็นที่น่าตื่นตาตื่นใจในคืนฤดูร้อน ความแตกต่างหลักในอาหารจานนี้กับสิ่งที่คุณอาจเสิร์ฟในเดือนที่อากาศเย็นกว่านั้นก็คือ ฉันเตรียมซุปนี้ไว้แล้วแช่เย็นไว้ก่อนเสิร์ฟ รสชาติเข้ากันได้ดีสำหรับมื้ออร่อยที่เหมาะเป็นอย่างยิ่งเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น โรยหน้าด้วยพริกแดงคั่วเพื่อเพิ่มรสชาติและสีสันให้กับจาน
สูตร ซุปถั่วขาวแช่เย็นครีมพริกแดงคั่ว
ซุปนี้ได้รับสีสันและรสชาติจากเครื่องปรุงที่สดใส เมื่อคุณผสมครีมพริกแดงคั่วที่ราดหน้าลงในซุป คุณจะกระจายรสชาติให้เพลิดเพลินในทุกช้อนเต็ม
เสิร์ฟ4
เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 7 นาที | เวลาที่ไม่ใช้งาน: 30-40 นาที | เวลาทั้งหมด: 47-57 นาที
วัตถุดิบ:
- พริกแดงคั่ว 1/3 ถ้วย
- กรีกโยเกิร์ตธรรมดา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
- 2 กระป๋อง (กระป๋อง 15 ออนซ์) cannellini ถั่วเนื้อและล้าง
- หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
- คื่นฉ่ายหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- น้ำซุปผัก 4 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชาแบ่ง
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- โหระพาสดสับ 1 ช้อนชา บวกเพิ่มสำหรับเครื่องปรุง
ทิศทาง:
- ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใส่พริกแดงคั่วและโยเกิร์ตลงไป แล้วผสมจนเข้ากันตามต้องการ (ฉันชอบพริกแดงสองสามชิ้นในตัวฉัน)
- ใส่เกลือ 1/4 ช้อนชา แล้วผสมให้เข้ากัน แช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในหม้อขนาดใหญ่หรือเตาอบแบบดัตช์บนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่หอมใหญ่และขึ้นฉ่าย แล้วปรุงประมาณ 3 นาที เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารต่ออีก 30 วินาที
- ใส่น้ำซุปผัก ถั่ว เกลือที่เหลือ และพริกไทยดำ นำส่วนผสมไปต้ม
- เพิ่มโหระพา ลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 3 ถึง 4 นาทีหรือมากกว่านั้น
- นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมมีอุณหภูมิห้อง ใช้เครื่องปั่นแบบแท่งหรือโอนส่วนผสมไปยังเครื่องปั่นแบบตั้งพื้น และปั่นให้ละเอียดจนเนียน
- ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่มีฝาปิดและแช่เย็นประมาณ 30 ถึง 40 นาทีเพื่อให้เย็น
- เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ตักใส่ชาม ตกแต่งด้วยโหระพา และตักส่วนผสมพริกแดงคั่วลงบนซุป
สำหรับสูตรอาหารดีๆ มากมาย เช่น ของเรา ฉันเพจเฟสบุ๊ค
สูตรซุปแช่เย็นเพิ่มเติม
ซุป Gazpacho
ซุปสตรอเบอร์รี่แช่เย็น
ซุปบลูเบอร์รี่กับวิปครีมมิ้นต์
