เตรียมบิดข้อมือได้เลย! สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าอาจฟังดูง่าย แต่แค่คำเดียวคุณจะติดใจ
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. สูตรชีส Mac 'n' ที่คุณต้องการในละครของคุณในฤดูใบไม้ร่วงนี้
ชามที่เต็มไปด้วยรสชาติ
เตรียมบิดข้อมือได้เลย! สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าอาจฟังดูง่าย แต่แค่คำเดียวคุณจะติดใจ
แม้ว่าพาสต้าจานคลาสสิกนี้จะมีรสชาติที่กลมกล่อม แต่คุณอาจแปลกใจที่รู้ว่าสปาเก็ตตี้คาโบนาร่าแท้ๆ ไม่มีครีม ไข่และชีสสร้างซอสที่เป็นลักษณะเฉพาะของอาหารอิตาเลียนแสนอร่อยนี้
สูตรสปาเก็ตตี้คาโบนาร่า
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- สปาเก็ตตี้ 16 ออนซ์
- 8 ออนซ์ pancetta, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (เปลี่ยนเบคอนถ้าจำเป็น)
- ไข่แดง 4 ฟอง
- ไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง
- 3 ออนซ์ขูด Pecorino romano
- 3 ออนซ์ ชีส Parmesan ขูด
- พริกไทยดำ
ทิศทาง:
- ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ เพิ่มพาสต้า ปรุงอัล dente น้อยกว่าทิศทางของแพ็คเกจประมาณ 1-2 นาที
- ในชามขนาดเล็กผสมไข่แดง, ไข่, เพโคริโนโรมาโนและชีสพาร์เมซาน ปัดได้ดี
- ในกระทะ ปรุงแพนเค้กหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนกรอบ นำออกจากความร้อน
- เมื่อพาสต้าเสร็จแล้วให้โอนไปยังชามขนาดใหญ่ เทส่วนผสมของไข่และชีสลงบนพาสต้าทันที ใส่แพนเค้กกับน้ำมันเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบด้วยพริกไทย
- หมายเหตุ: ไข่ควรผสมกับพาสต้าปิดไฟเพื่อหลีกเลี่ยงการปรุงไข่เร็วเกินไป พวกเขาจะปรุงอย่างช้าๆจากความร้อนของพาสต้าและยังคงเป็นครีม
เพิ่มเติมรสชาติประจำวัน
ลาซานญ่ากับเบชาเมลและซอสเนื้อ
แทกเลียเตลเล่กับเห็ดชานเทอเรล
Bruschetta กับมะเขือเทศและโหระพา
