ดองอย่างปลอดภัย
เมื่อเข้าได้กับทุกสิ่งที่คุณปรุงเองที่บ้าน มีวิธีที่ถูกและผิด และวิธีดองที่ปลอดภัยและไม่ปลอดภัย เพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม เราขอแนะนำสิ่งต่อไปนี้:
- ฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนนำไปดองเสมอ แม้ว่าจะแกะออกจากกล่องแล้วก็ตาม
- ฆ่าเชื้อขวดโหลโดยการต้มในน้ำอย่างน้อย 10 นาที
- ทิ้งหรือใส่ขวดโหลที่มีบิ่นหรือร้าวใส่ใหม่
- ใช้ขวดโหลที่มีฝาสุญญากาศแบบสองชิ้นเพื่อการปิดผนึกอย่างดีและปลอดภัยเพื่อกันแบคทีเรีย
- ห้ามใช้ภาชนะที่ทำจากทองแดง เหล็ก สังกะสี หรือทองเหลือง ซึ่งอาจทำปฏิกิริยากับกรดและเกลือได้
สารเติมแต่งรส
คุณสามารถปรับแต่งผักดองของคุณได้ตามต้องการโดยปรับปรุงสูตรพื้นฐาน ลองใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพิ่มเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติของแตงกวาดองแบบดั้งเดิม:
- ใช้น้ำส้มสายชูชนิดอื่นแทน. ลองน้ำส้มสายชูไซเดอร์ น้ำส้มสายชูข้าว หรือน้ำส้มสายชูไวน์แดงเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว
- ใส่พริกไทยทั้งเม็ด กลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว เมล็ดผักชี เมล็ดมัสตาร์ดหรือเมล็ดผักชีฝรั่งเพื่อเพิ่มรสชาติ
- ใส่ซอสเผ็ด พริกแดงป่น พริกฮาลาปิโน่สับสด หรือพริกอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ
- ใส่ทั้งกานพลู อบเชยแท่ง หรือออลสไปซ์ทั้งหมดเพื่อปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
มากกว่า: แซนวิชโฮกี้สไตล์อิตาเลียนสไตล์โอลด์สคูลที่สมบูรณ์แบบ done
ในผักดอง
หัวหอม, แครอท, กะหล่ำดอก, ขึ้นฉ่าย, พริกหวานหรือเผ็ด, หน่อไม้ฝรั่ง, ถั่วเขียวหรือบวบล้วนเป็นผักดองที่ดี ทดลองกับสิ่งที่อยู่ในถังขยะของคุณ... คุณไม่มีทางรู้ว่าจะเจออะไร!
ของบางอย่างดองได้เร็วกว่าอย่างอื่น หัวหอมหั่นบาง ๆ จะเร็วกว่าแครอททั้งหมด ดังนั้นหากคุณรีบที่จะใช้ผักดอง ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และหั่นเป็นชิ้นบางๆ
นอกจากการรับประทานผักดองจากขวดโหลแล้ว คุณยังพบวิธีอื่นๆ อีกมากในการใช้ผักเหล่านี้ พวกเขาทำเบอร์เกอร์ แซนวิช และทาโก้ให้อร่อยยิ่งขึ้น หรือเพิ่มพิซซ่าเล็กน้อยลงในจานแอนตี้พาสโต ไม่ว่าคุณจะให้บริการพวกเขาด้วยวิธีใด พวกเขาจะได้รับความนิยมอย่างแน่นอน
เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อเดือนเมษายน 2555 อัปเดตเมื่อ กันยายน 2559
